「逃走他鄉」以來一直沒機會正經入廚，但反正倫敦種族、文化同樣比香港多元得多，外食大大大大把選擇吧，趁著「遊牧民族」生活尚未完結，何不探索一下以往作為遊客時未必會專程光顧，在香港又幾乎不會找到相同水平的餐廳？而 so far 最最最喜歡的新發現，一定是位於 Liverpool Street 車站一帶金融區內的葡萄牙餐廳 Bar Douro 了。
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（攝於 2021 年 12 月初） |
兩個月內去過三次，第一次吃晚餐因為 book 得太遲而只能坐 counter，店方卻安排了我們的座位對正廚房的出菜位，可看到觀賞廚師們在烤椰菜、煎牛扒、plate 甜品等等等等，感覺猶如在吃 chef's table 耶！超勁好睇的說！
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| （攝於 2021 年 12 月初） |
其餘兩次則吃午餐，亦同樣兩天前已 book 定位，網上訂檯平台卻又不讓我選坐 counter？嗯，不過其實也沒所謂啦，反正有 C 氏伉儷同行，當然以 普通用餐區 的 4 人檯較恰當吧。  |
| （攝於 2022 年 1 月中旬） |
Snapery Bakery sourdough & Bar Douro olive oil (GBP3)：開宗明義寫著 Snapery Bakery 即代表不是自家焗的啦，但吃起來幾香，邊位煙韌，中間鬆軟帶 Q，還好啦。檯面供應的 EVOO 反而是店子的自家 bottling，不過拿麵包蘸之同吃倒是沒啥特別。
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| （攝於 2021 年 12 月初） |
Croquetes de Alheira - smoked Portuguese sausage croquetes (GBP5.5)：外層麵包糠炸皮是鬆脆的，內裡裹著的葡萄牙 Alheira sausage 則是軟軟一 pat 嘢，猶如感恩節火雞那些 stuffing，吃著吃著又有一絲絲煙燻火腿般鹹鹹香香的肉，大鄉里的我也是第一次見識這樣風格、又有麵包成份的香腸啊。碟底與 croquette 面頭的 lemon mayo 也不錯，很香、很 tangy，幾討好的。
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| （攝於 2022 年 1 月底） |
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| （攝於 2021 年 12 月初） |
以為 pataniscas de bacalhau - salt cod fritters (GBP6) 會是澳門那些炸薯茸馬介休球，上檯的賣相卻有點像唐揚げチキン？咬下則如 soufflé 般輕巧，先是鹹鱈魚的微微鹹香，後是蛋香，超好吃！沾醬椒味不輕，但難得我也不太抗拒，感覺甚至像「多一點酸」兼 BB 辣版的 sriracha，是 romesco 嗎？很惹味啊。  |
| （攝於 2022 年 1 月底） |
Presunto porco preto Ibérico - black pig ham (GBP14)：火腿吃起來馥郁、甘香、 nutty 不死鹹，非常好吃，但既然是 Ibérico 黑毛豬來的，「非常好吃」其實已屬預料之內了，哈哈。多士則脆得有點硬，不過若是 torradinha 也無可厚非，rusk 係咁㗎啦。
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| （攝於 2022 年 1 月中旬） |
Gambas à la guilho - garlic prawns (GBP13) 有 4 隻，4 人飯聚時來一客，一人一隻當頭盤就剛好了。蝦肉既爽實又甜美，碟底紅紅橙橙的醬汁卻才是焦點，超超超超強 crustacean 甘香又超超超甜美，簡直是「不得了」的驚艷！唉呀，早知叫一份 sourdough 來把醬汁也全 mop 掉啦！
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| （攝於 2022 年 1 月中旬） |
Arroz de polvo - octopus rice (GBP14)，飯與紅酒、蕃茄、八爪魚高湯 etc 同煮，亦因為上檯前混了大量芫荽莖碎屑，所以芫荽辛味不輕的；惟湯飯本身口味清麗、輕巧得來略淡，多下一點鹽的話必會更好吃啊。
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| （攝於 2021 年 12 月初） |
另一次這道菜成了 C 太太的主食，而看著她把吃光光的，亞洲舌頭應該也得以滿足了吧。
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| （攝於 2022 年 1 月中旬） |
Octopus & sweet potato (GBP14)：把八爪魚腳先浸煮至軟腍後略烤香，吃起來 briny 軟熟得來有烤過的香味，我喜歡這遠多於湯飯版本耶！蕃薯則以「脆條」與「蕃薯茸」兩種姿態亮相，前者薄脆香甜，我卻九唔搭八的想起了香港「鶏そば 座銀」的炸牛蒡？或許是受了兩者同是刨成 ribbons 所影響吧。  |
| （攝於 2022 年 1 月底） |
Prego no prato - onglet steak & slow cooked egg yolk (GBP13)：作為 hanger steak 愛好者，這裡的 onglet steak 更連配菜也全是我們所好，何來錯過的理由？牛扒作為 medium rare 我覺得略生，吃起來像 rare 多一點，但肉味依舊超香濃，肉質也軟嫩無比，hanger steak 也真的無得輸耶。Slow cooked egg yolk 該是從温泉蛋 extract 出來的蛋黃吧，鑿破後雖流到一碟都係，質地倒夠濃厚、黏稠，蛋香也不錯，與香而不草腥的菠菜茸同吃是絕配。旁邊的炸薯絲也香脆不油；加加埋埋結論是絕對 tastes as good as it looks on Instagram，牛魔王們要一試啊。
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| （攝於 2021 年 12 月初） |
Bacalhau à brás - salt cod hash (GBP7) 其實就是以前在澳門吃過的「薯絲蛋馬介休」，薯絲（註：相信與 onglet steak 的炸薯絲屬「同根生」吧）帶脆，嚐到鹹鱈魚的微微鹹香，也有洋蔥的甜，再以半熟蛋漿作最後的 binding agent，增添了黏口及 creamy 口感，然後又有 chives 的清香來平衡膩感，好吃耶！至於青橄欖嘛，sorry 我是不吃醃漬橄欖的，沒碰了。  |
| （攝於 2022 年 1 月中旬） |
Grilled whole quail, red onion cebolada & pine nuts (GBP12)：鵪鶉皮是不脆的，但其實燒得幾香，肥脂也 render 夠；鵪鶉肉則屬 medium well done，帶微微粉紅色，吃起來甘濃不臊，也不乾不嚡，うまい！配菜也出色，煮腍了但非焦糖化的紅洋蔥超濃甜的，松子仁也超香脆，不可錯過啊。
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| （攝於 2022 年 1 月底） |
Beef cheek, cauliflower & root vegetable crisps (GBP14)：這是 C 先生的主食，我只試了一點點牛臉頰肉，肉香、脂香兼備，入口更是超超超軟腍的，正呀。
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| （攝於 2022 年 1 月底） |
Seabass & mussel feijoada (GBP15) 就是煎海鱸魚柳配以青口、白豆為主成份的葡萄牙式 feijoada 燉菜（註：與巴西式以黑豆入饌的同名燉菜是完全不同的風格），不過我沒試了。
Butter beans, leek & cured egg yolk (GBP9)：大鄉里第一次吃 butter beans，大大粒白色的豆已煮軟，甚至軟得有點像牛油（難怪叫 butter beans 啦，哈哈），味道則與紅腰豆相似；配以清甜的 leeks 及湯汁，用作清口菜不錯。
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| （攝於 2022 年 1 月中旬） |
Grilled cabbage & soubise (GBP7)：椰菜是先 blanch 後燒，故吃起來既有焦香又夠清甜多汁，不錯嘛！面頭是炸乾蔥及 soubise 醬汁，前者很香脆，賣相像 applesauce 的後者味道則是煮洋蔥 purée 的甘甜，幾討好。
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| （攝於 2022 年 1 月底） |
見這裡的紅、白酒全是葡萄牙產，其中一次來開了一瓶服務生推薦屬 "light red" 的 Arribas Wine Company "Saroto Tinto" 2019 (bottle GBP47) 試試。入口也果然酒體輕巧，既帶點花香又有車厘子香，與 croquettes、八爪魚湯飯及牛扒也都很夾呢。
甜品試過三款，其中對 abade de priscos - traditional egg yolk pudding & lemon sorbet (GBP6) 印象最深刻，因為布甸真的是全全全全蛋黃成份，蛋味特特特濃，質感超杰身、黏口，甚至令人想起蓮蓉月餅那些鹹蛋黃！惟本身甜度不低，吃了三份一已覺超飽的，所以旁邊的檸檬雪葩就成了 much needed 的「救星」，入口細滑，味道超酸的，實在不得不靠它來 cut through 蛋黃布甸的膩感啊。
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| （攝於 2022 年 1 月底） |
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| （攝於 2022 年 1 月中旬） |
Pastel de nata - custard tart & cinnamon ice cream (GBP4.5)：先吃肉桂雪糕，肉桂香味以外還隱帶薑香，不過都溶得幾快；葡撻酥皮超超超酥脆，custard 也沒想像中甜，卻又不失香味，然而質地滑得來帶點「粟粉」feel，令人想起中式西米布甸那種帶點糊的口感，不太吃得慣。整體而言是絕不難吃的，但與專門店的出品就不能平排比較，至少 Camden Market 那家葡撻 café 的出品已贏它幾條街了 — but that'll be a story for another day 啦。
還有 chocolate mousse & chocolate salami (GBP6)，mousse 的朱古力味超 dark 的，口味甘濃而不太甜，也做得細滑輕巧，chocolate salami 也香濃又不會「實的的」，小試牛刀印象良好。
開了紅酒所以最貴的一次埋單每人也不用 GBP50，每一次也吃得滿腹滿足，服務生們也友善、好客得來 unobtrusive（註：即係你需要他們之時他們會迅速幫到你，但見你傾緊偈的話則絕不會上前打擾，也不會在你身邊「黐出」咁轉，更不會過份熱情太多嗲或是硬銷食物），大大大力推薦啊。
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| （攝於 2022 年 1 月中旬） |
味道：5/5
環境：3.5/5
服務：5/5
Bar Douro City
Unit 3, 1 Finsbury Avenue, City of London, London EC2M 2PF, United Kingdom
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