兩年多前在亨利中心 Sodeyama（註：現已結業）吃過三色丼，印象很不錯，後來側聞其主理人袖山師傅已回到其「老巢」（？）「湖舟」，便在一個「好想吃壽司」的星期日下午前來試試。
我們點的是特上壽司定食，有沙律、漬物、寿司 11 貫、茶碗蒸し及吸物，卻不包括先付及咖啡／雪糕。坦白說，以 HKD275 的價錢來說，是有點兒那個 — 記得當年 Sodeyama 的三色丼定食包括一份既精緻又有誠意的甜品，就連鮨福助的 HKD180 精選壽司定食也都供應自家製的啫喱，怎麼來到湖舟，店員卻就我們的詢問回答「係呀，乜都無0架」？
先上檯的炸蝦頭吃起來鹹鹹香香的，也脆口不油膩，蠻好吃。吃著吃著，忽發奇想 — 店方不是把這款小吃當作「先付」吧？這是牡丹蝦壽司「兩吃」之其一呢！
壽司 11 貫有不少我喜歡的款色，吃過印象最深的一件非下圖二之魚類莫屬，質感爽脆得很，是喜之次嗎？其次的是中トロ，吃起來油香豐厚，也好吃。
雞肉薯仔沙律：醬汁少甜大酸，吃起來開胃清新，薯味香，雞肉卻硬及嚡了一點，可以更好。
茶碗蒸し 做得清甜滑溜，standard 配料齊全，也不會不好吃吧。
還有一碗清湯，喝起來是預期內的清淡無 MSG，帶點魚類的清鮮，味道也像打邊爐的「芫茜皮蛋湯底」，不知實為何物？
整體味道是不錯，然而索價近 HKD300 的壽司定食，質素竟比價錢較相宜的鮨福助、天膳的壽司定食更遜一籌，加上「耐人尋味」的服務態度（「係呀，乜都無0架」以外，要得到兩位女店員的注意，似乎也比「登天」更難，我們只是想埋張單而已，舉手多時她們是眼尾都唔 "sau" 下我哋；直至對面的女孩終於看過來，卻拋下一副難以接近的冷酷嘴臉，叫我們如何招架？），也不是沒有失望的。
環境：3.5/5
服務：2/5壽司‧小料理 湖舟 (Kosyu)
銅鑼灣渣甸街 50 號渣甸中心 10 樓
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