2021-1-6
每次與大蝗蟲 lunch date 也盡量提前找地方及 book 位，不過也當然有臨時臨急才 ad hoc 約的日子，而 book 唔切的情況下嘛，唯有找一些「唔 book 都無所謂」、「既來之則安之」的食店吧。是日選址 NOJO，則純粹因為天氣陽光普照得來涼涼哋，所以覺得坐在室外吃拉麵也不錯云云，嘿嘿。
餐牌上 main course 分 ramen 及 NOJO don 兩大主類，另有溝埋一齊做 NOJO don set 吖笨，但我們只對ラーメン有興趣，還是各自點選心儀的麵款，再加一份天ぷら當小食分吃好了。
選了 soy sauce ramen (HKD138)，因為早就被它在社交平台的相片引至口水狂流嘛，哈哈。最矚目（註：不是「吸睛」！文明人唔好用埋 d 匪語啦拜託！）當然是那只 slow-braised whole chicken leg 原隻慢燉雞髀，雞肉雖不如預期般離骨，但肉質倒是鮮嫩的，而雞皮除了甜醬油的甜以外，還帶陣陣山椒的辛香，a pleasant surprise 也。Chicken tsukune meatballs (HKD18) 是追加配料，免治雞肉丸質地緊緻，但吃起來不會硬實、嚡口，味道則就是樸實無花巧的清鮮雞肉香，喜歡。雞髀旁的是 炸牛蒡，大大塊又蠻厚切的，可惜上檯時已浸了熱湯，9 秒 9 拍照後立即吃一片亦已不怎麼脆，但甜甜的沒苦味，也沒吃至一口渣，也不錯啦。
隨麵附上的半邊 soft-boiled dashi egg 是半熟味玉，味付け得入味香甜，火喉也佳，好吃的。話時話，散點的話一隻索價近 HKD20，食水都幾深的說，哈哈。
麵條 既不是鹼水麵也不是白麵條，反而有點像蕎麦麵，且煮得偏硬身，對愛吃硬麵的我而言是剛好的質感；湯底 感覺上是醤油 + 鶏白湯，蠻鮮香的，但或許因為質地實在幾厚重，多喝兩口也幾膩的，吃了半碗麵後甚至覺得太鹹 — 嗯，若氣溫只有 6、7°C 而非 16、17°C 的話，相信吃這的感覺會更佳吧。
大蝗蟲的 wagyu ramen (HKD198) 加 soft-boiled dashi egg (HKD18) 屬 NOJO special ramen，上檯時麵、湯是分開上的，客人需自行把鑄鐵茶壺內的熱辣辣湯底注入麵碗裡去，不禁想起吃 phở 啊，哈哈。和牛只有 4、5 片，我試了一片後結論是吃至一口牛脂甘香，質地滑不溜口，湯底則像是鰹だし，甘甜、細膩，且與和牛片相處融洽，沒誰搶了誰的 fo，好吃。
至於姍姍來遲的 sakura shrimp & corn tempura (HKD88) 是炸至「開花」的かき揚げ，還刨了幾 pungent 的芝士碎作調味，對大鄉里的我而言，後者是怪誕得來幾有趣的安排啊。かき揚げ吃起來超鬆脆，也完全不油，芝士、櫻花蝦的微鹹更是完美襯托出粟米的甜美，正！這是服務生推薦說 it's very good 的菜式，真心沒介紹錯耶。
埋單每人 HKD253，單純當是吃碗麵的話當然不是便宜的消費吧，但小試牛刀真心好吃，去開大館或蘭桂坊一帶的話，值得一試啊。
環境：3/5
服務：4/5
NOJO
中環砵甸乍街 45 號 The Steps•HCode 地下 5 號舖
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