稻田大學‧吃喝玩樂系: 有料，就不用泰扮嘢了 @ Baan Thai

Tuesday 9 February 2021

有料，就不用泰扮嘢了 @ Baan Thai

幾喜歡 Blacksalt 的假日早午餐，店子結業對我們而言卻又不特別可惜，反正一雞死、一雞鳴的啦，事隔不足半年，同一舖位已再有人租了。得悉新租客是在蘭桂坊賣泰國菜的 Baan Thai 的分店，大蝗蟲便嚷著要去吃燒豬頸肉，我倆固然又是找了不想煮麵的週末去吃午餐小試；而 so far 去了兩次，印象不錯呢。

（攝於 2020 年 10 月底）

Grilled chicken satay - 6 char-grilled chicken skewers served with a special vinegar dip and a peanut sauce (HKD98) 是雞胸肉來的，質地卻媲美雞腿肉般嫩滑，是 brine 過夜的功勞吧？吃下滿有黃薑、香茅的香味，醃得很入味呢。旁邊的沙爹醬屬 creamy 式，花生粒份量不多，但也香濃惹味；另外那款醋 dip 則是只一味酸，不喜歡。

（攝於 2020 年 10 月底）

Grilled pork neck - succulent grilled pork neck slices served with a spicy, aromatic Thai herb dipping sauce (HKD118)：豬頸肉賣相乾身，吃起來亦然，但乾身不膩得來也不硬柴，質地爽口，除了炭烤香味，還嚐到滿滿黑、白胡椒的辛香，空口吃也好吃啊。旁邊的 แจ่ว jaew 沾醬卻也不可錯過，調得頗杰身，有齊羅望子酸香、鹹魚露 umami 及乾辣椒的刺激，超對胃口 der～

（攝於 2020 年 10 月底）

（攝於 2020 年 12 月中旬）

Crispy fried squid - squid rings deep-fried in batter and served with a sriracha chilli sauce (HKD85) 炸功甚佳，外層炸漿不算薄，但超鬆泡、超脆口的，相信是下了冰凍啤酒或汽泡水的緣故吧？魷魚肉則略韌，而且總是夾著好幾件黏在一起的一團團，有點惱人的說。旁邊紅噹噹的是拉差沾醬也討好，酸、辣兼備，配上炸物，好吃。

（攝於 2020 年 12 月中旬）

Giant king prawn yellow curry - 2 large king prawns cooked in a tasty mild yellow curry sauce with egg, onion, bell peppers and Chinese celery (HKD248)：以為 giant king prawn 就是大隻一點的虎蝦，上檯方知原來是三隻開邊大頭蝦耶！蝦頭膏份量不少，可惜吃起來略腥，其中一隻蝦更連胃嚢也還沒去清，吃至啪啪聲又一口沙；蝦身也麻麻，2 out of 6 邊的蝦肉更是帶點霉，吹脹！不過嘛，既然這是接近咖喱炒蟹那種格式，明顯醬汁才是主角了 — 而不辣的醬汁是鮮甜無比的，算是彌補了大頭蝦本身不行的缺失吧。

（攝於 2020 年 10 月底）

Pad Thai prawn - traditional Thai rice noodles stir-fried with prawns, beancurd, egg, garlic, shallots, red chillis, served with fresh lime and crushed peanuts (HKD158)：橙橙的炒醬是酸香的，金邊粉也煙韌，但實在炒得幾濕吓，吃兩個 helpings 後已覺飽膩了。餸料方面，大大隻蝦球爽脆卻無味，切粒的豆乾則都幾硬吓… 嗯，「包膠玩 B」。

（攝於 2020 年 12 月中旬）

Garlic bread (HKD58)：第一次只是叫來打算送咖喱，上檯卻看見賣相鬼火咁靚，不禁嘖嘖稱奇呢，嘿嘿。法包拿上手是熱烘烘的，質地鬆脆無比，配以中量蒜蓉、牛油及少量香草，沒有不好吃的道理了。

（攝於 2020 年 10 月底）

另一次則是叫來當小食空口吃，每一件切得薄了，件頭也小了，但吃起來蒜味香濃惹味得多，質地也較鬆化，且放涼了也不會有乾乾粉粉的感覺，正呀喂！

（攝於 2020 年 12 月中旬）

飲品只試過 Thai iced tea (HKD38)，雖說泰式凍奶茶（ชาเย็น cha yen）都是 Thai tea mix 來的啦，惟 order 不久後便嗅到陣陣泰茶香，原來是即叫即煮的啊！？喝起來奶味偏輕，也不怎滑溜，幸而茶味香濃不澀；糖漿則是分開上、由客人自己落的，所以就不怕會甜到 hihi 了。　