2024-5-2
雖然「上班」日子可以 9 時多回到家裡才煮飯、炒菜或是把預先準備的餸菜加熱，不過有時唔想搞就是唔想搞㗎啦，加上大蝗蟲早已說出來陪我吃飯了，結果又找個地方 #食好西 去，呵呵。彼此的最佳「中間點」在 SE1，那去最多好嘢食的 London Bridge 吧，最後訂了與 Borough Market 為鄰的法式小酒館 Camille 一試。
二人點了 snacks 兩款、小碟兩款及主菜、配菜各一款，再開一瓶紅酒，全數分享。
Cured pig's cheek & walnut (GBP8)：早已預料風乾豬頸肉火腿沒可能會「少肥」到哪裡去，吃下卻只覺得很香、很細滑 mellow，丁點肥膩感也沒有，邪惡 level 3000 的說！核桃那 nuttiness 與風乾豬頸肉火腿也非常夾，再配以雪花般細碎輕巧的芝士，加加埋埋基本上很難不好吃啦。
Slip sole, smoked eel cream & trout roe (GBP20) 屬 small plate，起初還以為會是冷吃的魚柳，上檯方知原來是原條連骨！龍脷該是低溫慢烚 (poached) 的吧，肉質細嫩不霉，味道輕柔、淡麗而優雅，還連著少量魚春（！），吃得我心花怒放，哈哈。唯一要挑剔的是內臟沒給全去淨，一撻撻血漬的有點倒胃喎。奶白色的燻鱔忌廉醬汁卻才是亮點，超濃煙燻香味的，就連鱒魚子也比預期鹹香，加加埋埋真是正呀喂。
由於醬汁實在太美味，我們忍不住追加了一份 baguette & butter (GBP4) 來 mop 汁，嘿嘿。別小看它「只是」麵包籃，法包與 demi-sel 牛油本身可也很香，空口吃也不錯呢。
以為 smoked eel devilled eggs (GBP9) 會是把燻鱔與熟蛋黃一併 mush 掉後唧回熟蛋白內，上檯方知原來只是把切件燻鱔放在魔鬼蛋旁邊，看得我一臉 😅😅。吃下煙燻味比預期淡，不過蛋香很不錯，又是很難不好吃的一味啦。
題外話，一客 devilled eggs 其實只有三邊，但落單店方主動提議有無興趣「加一件」(GBP3)，這樣二人就可以平分了，哈哈。
Ox tongue, cauliflower fungus, Riesling (GBP16)：牛舌經慢煮後非常軟熟，但同時不是腍到爛，吃下甘腴不羶，不錯啊！Cauliflower fungus 繡球菇是大鄉里的我第一次見識之物，輕輕烤過後吃下質感頗像雪耳，味道倒是先淡後帶點「青」腥，是水份未給出夠的緣故吧？有點可惜的說。
主食點了 onglet, Café de Paris butter & Hampshire cress (GBP28)。落單時店方沒問 doneness，但最後上檯是漂亮酒紅色的 medium rare，我們也當然沒異議啦，呵呵。封門牛柳早已吃慣吃熟，肉味濃得有像「肝」般的甘香屬預料之內；是晚吃出驚喜的原因卻是碟底的 Café de Paris butter，幼滑甘濃之餘，細嚐竟有咖喱般的複雜辛香，超惹味的！旁邊的西洋菜 dress 得恰當，不過都幾粗吓，吃著吃著甚至覺得自己勉強在𡁻只適合用來煲湯的老西洋菜喎，哈哈。
還有 potato pavé & hay mayonnaise (GBP7.5)，先把薯仔切成超薄片後疊起成「磚頭」，後下油鑊炸脆，吃下外鬆脆、內溏心軟糯，薯香滿滿又不油，其實也很難不好吃啦，嘿嘿。面頭的「禾稈草蛋黃醬」相信是用了禾稈草-infused 的油來製作的蛋黃醬吧，吃下卻像 allioli 多一點，總覺得嚐到不輕的蒜味，不過當然味道也不錯。唯一的投訴則是件頭比預期大得多，二人怎麼努力仍吃剩半件呢。
又牛舌又 hanger steak 又風乾豬頸肉火腿，我們逐開了一瓶法國中部 Auvergne 產的 Gamay 紅酒 François and Francine Dhumes "Venus" 2022 (bottle GBP80) 當是 pairing。酒牌上它給歸納於 medium bodied 欄下，入口酒體倒是比預期薄身，香料感、酸味也不輕，最初的感覺很像「很生的莓果」；久而久之嘛，喝至最後單寧竟反而比一開始更 dry，而且有一種不太討好的澀味，喝到我一臉問號。
埋單每人 GBP98.73，撇除 devilled eggs 比較普通，所有嘢也都超好吃，大推啊！只可惜是次因為吃太飽而吃不下「睺」了一整晚的 burnt milk tart 實在是太 sad 了，下次來一定要留肚吃甜品耶。
味道：5/5
環境：2.25/5
服務：3.5/5
Camille
2-3 Stoney Street, London Bridge, London SE1 9AA, United Kingdom
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