住在香港時當然不會沒吃過 Cô Thành，由他們先在太古坊的糖廠街市集擺檔，到後來入舖進駐中／上環九如坊，每次吃完他們的 bánh mì 也覺得真是無出其右兼令人感動的美味呢。疫情後至今一直沒再去過（註：聽說今時今日還已搬到名店滿街的太古廣場），大半年前卻得悉他們竟開枝散葉到倫敦 Covent Garden 來 — 5 月份有兩個星期五買了票晚上看節目、入場前要吃 early dinner 當然成了前往一試的最佳藉口了，嘿嘿。
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| 以前 Frenchie 的位置（攝於 2026 年 5 月中旬） |
座落倫敦市中心最最最中心地段，室內設計卻是 刻意營造地踎氣氛 的感覺，或許是店子素以向胡志明市街邊食檔 The Lunch Lady 致敬、嘗試「神還原」的手法之一吧。
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印象中在香港喝過崩大碗椰青水覺得蠻不錯，看到倫敦這邊也有賣 rau má đậu - fresh pennywort juice, young coconut water (GBP6) 當然又叫來回味一下，但喝下竟是超強草青味，甜味更是近乎零，嗯 😐 大蝗蟲的 cà phê đá - Vietnamese dark roast drip coffee, condensed milk (iced) (GBP6) 亦同樣因為超低甜（註：絕不是我們要求的！）喝下苦味盡現 — 明明歐洲人應該遠遠遠遠比「not too sweet 才是好」的亞洲人受得甜吧？偏偏這裡賣的飲品兩杯都唔夠甜，奇哉！
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第二次來喝到的則沒哪麼苦，但作為越南式凍啡，我仍覺得多下一點煉奶會好喝得多啦。
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| （攝於 2026 年 5 月底） |
來過兩次，小食共試過三款，下圖叫 nem nướng - marinated pork sausage skewers, roasted peanuts, spring onion, tamarind nước chấm glaze (GBP9)。菜名雖寫 sausage，吃下卻像不規則形狀的肉丸，調味滿是鹹魚露 nước mắm 的 umami，不過吃著吃著也真的幾鹹，而且一點也不鬆化、多汁，猶如在吃煎過火或是微波爐翻熱過度的豬肉丸 — 是 nem nướng 風格本該如此？抑或只是這裡把菜式搞砸了？
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| （攝於 2026 年 5 月中旬） |
Mỡ chài - grilled pork sausages wrapped in caul, roasted peanuts, spring onion, nước chấm dipping sauce (GBP9) 則是拿豬網油裹起豬肉丸烤熟，這個就好吃得多了 — 吃下超超超 juicy 的，隱帶五香粉的辛香，很有外婆生前不時弄的福建炸手工肉丸的影子喎。旁邊的 nước chấm 魚露沾汁也酸、甜、umami 鹹香超平衡的，很對胃口啊。
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| （攝於 2026 年 5 月底） |
Cánh gà chiên - beer battered fried chicken wings, roasted peanuts, nước măm smoked chilli glaze (GBP9)：雞全翼炸漿蠻厚的，猶幸吃下鬆脆、輕巧，惟面頭的甜辣魚露醬汁也給得太少、又 drizzle 得太不均勻了吧，每咬一口不是時有時無，便是似有還無，吃到患得患失。雞肉掹車邊算是軟腍、有肉汁，但好 L 淡呀喂，根本一係「醃不夠」，一係「完全沒醃過」，唉。
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| （攝於 2026 年 5 月底） |
Bánh mì truyền thống - pork charcuterie, roasted pork belly, pâté, Vietnamese mayonnaise, spring onions, cucumbers, pickles, cilantro, Vietnamese baguette (GBP13)：香港店的肝醬一直是我吃過最最最美味的 bánh mì 肝醬，這裡的 pâté 卻不只雞／豬肝甘香咁簡單，細嚐還帶點「海鮮」式 briny 層次，是加了蟹膏嗎？還是以鹹魚露的功勞？雖然不知就裡，但超好吃耶，而且份量充足，正！越式法包也算鬆脆不乾涸；燒豬腩肉甚有港式燒腩仔的影子，皮是鬆脆不硬的，肉算不上軟嫩但也不乾不柴，可以接受。扎肉九成九不是自家製，不過蠻厚切的，好過無吧。Đồ chua 份量不多，但甘筍、白蘿蔔（註：是吧？斷估店子不會用沙葛咁揼本啩？）的酸甜、爽脆足以平衡了扎肉、肝醬的豐腴肉感。加加埋埋好吃啊，與記憶中九如坊時期的味道亦相差無幾，滿意です〜
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| （攝於 2026 年 5 月中旬） |
Bánh mì bò lá lốt - grilled beef rolled in betel leaf, pâté, Vietnamese mayonnaise, spring onions, cucumbers, pickles, cilantro, Vietnamese baguette (GBP13.5) 主要點來試試 grilled beef rolled in betel leaf 是怎樣的一回事，把免治牛肉調味後拿蔞葉捲起來烤熟，吃下 herby、富肉汁蠻好吃的，吃著吃著卻如夢初醒 — 咦其實我有吃過豬肉版本 chả lá lốt 耶，哈哈。肝醬繼續滑溜、香濃，đo chua 也依舊酸甜、爽脆，不過份量就不夠 cut through 平衡肝醬及蔞葉牛肉卷的膩了。法包也有點 stale，吃下雖脆但太乾了，咬一口足以令包身粉身碎骨，搞到粉粉的碎屑散落一桌，煩死了。
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| （攝於 2026 年 5 月底） |
Bún thịt gà nướng - lemongrass roasted chicken, roasted peanuts, pickles, fried shallots, fresh herbs, vermicelli, nước chấm dressing (GBP19.5) 是第一次來大蝗蟲的主食，我只試了香茅雞扒，味道是 herby 的，但實在太乾了，絕對算不上好吃。
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| （攝於 2026 年 5 月中旬） |
吃完結論是 wow factor 早已消逝，但仍不錯吃，不過較貴的一次每人 GBP31.79，性價比也真無敵低 🤷🏻♀️ 兩訪後我覺得未必會再吃第三次，不過前後可以 45 分鐘內食完埋單走人，也不失為 pre-theatre 快食、快閃的不錯選擇咁啦。
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| （攝於 2026 年 5 月中旬） |
味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3/5
Cô Thành London
16 Henrietta Street, Covent Garden, London WC2E 8QH, United Kingdom
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