還記得在過去某一季的糖廠街市集吃過一檔 bánh mì，索價 HKD80 一份，卻差不多是驚為天人的美味，當時還邊吃邊想著「如果他們在中西區開店就好了」；後來得悉他們真的在中環入了舖，還看到食友 I 在 Facebook 貼相兼大讚他們的湯粉也非常正宗地道，固然又是有興趣一試。週末下午在附近的活動約 6:00pm 完結，又抓著大蝗蟲順道來吃晚餐。
店子的官方 Facebook 寫著星期六 dinner service 由 18:00 開始，然而 6:00pm 來到店外，他們卻仍未開門？不過嘛，門外已有 5、6 人在排隊等開門，店內亦已燈火通明，我們也就懷著「即係星期六也照常營業啦」的假設放心排埋一份；幸而店子在 6:20pm 終於開門，我倆立即被安排到窗邊入座，都 OK 啦。
餐牌選擇不多，對我們而言倒是影響不大，反正兩條友都食唔到好多嘢的啦，二人各自點了飲品及主食，再分吃一份春卷，已剛好把最想吃的都試一遍呢，嘿嘿。我的 cà phê sữa đá - iced Vietnamese drip coffee (HKD42) 是一杯 drip 完的越南滴滴咖啡加一杯冰塊，自行把咖啡、煉奶拌勻及加冰後，喝起來固然夠凍，甜度不高，不過都幾苦吓，而且頗有港式「啡走」之感，哈哈。
大蝗蟲的 rau má dừa - fresh pennywort juice with young coconut water (HKD50) 就是「崩大碗椰青水」，對大鄉里第一次喝崩大碗的我而言，非常新奇啊，嘿嘿。賣相綠如小麥草汁，入口質地輕巧、清爽，味道清甜而沒預期的「青」，不過不知怎的我想起了潺菜湯，哈哈。常聽說崩大碗非常寒涼，女生不宜多喝，然而是日 6 點幾仍 32°C 實在熱到 hihi，我唔理得咁多了，消暑要緊啊。
Chả giò - house made pork spring rolls served with nước chấm dipping sauce (HKD58)：外皮炸得脆口不油膩，可惜有點厚又不夠鬆化；餡料以豬肉絲及一些爽爽哋、像沙葛般的東西為主，吃起來蠻濕潤的，味道卻非常甜，而且像是下糖太多嗰隻甜，感覺怪怪哋。不過嘛，對我而言其實 魚露沾汁 nước chấm 才是吃越式春卷的重點啦，這裡的嗅起來非常香，且調得夠酸、夠鹹鮮，辣度不低，蠻喜歡的；而與 Soo Viet 的比較嘛，則輸一個馬鼻咁多吧，西營盤那邊的鹹鮮、酸、甜、辣好像較平衡矣。
3 款湯粉 (HKD98) 當中我選了 bún mắm - sweet and savoury fermented fish and shrimp paste based broth from southern Vietnam，除了因為從未吃過，亦因為看了 Wiki 以 "Vietnamese gumbo" 形容之，聽起來好像幾吸引，哈哈。湯底顏色深且混濁，賣相其實有點嚇人，然而因為下了以蝦醬、魚醬同煮，嗅起來超超超香，喝起來也超超超 umami-packed 而不覺鹹，吞下的一刻則滲出陣陣辣勁，超超超超惹味耶！忍不住喝完又喝！麵底是我從來麻麻的米線，煮得偏軟身，但湯底這麼美味，仍然吃得很開心啊，哈哈。餸料雖屬配角，但既豐富且絕不馬虎，有齊蝦、魷魚、豬腩肉、魚蛋、茄子、秋葵及菠蘿，其中我最喜歡蝦及魷魚，後者軟熟清鮮，前者更是又甜又嫩，比預期美味啊！新鮮菠蘿肉則少酸大甜，配上鹹鮮的湯底，又幾夾味，大鄉里的我覺得頗新奇有趣耶，哈哈。
大蝗蟲的 bánh mì - Vietnamese style baguette sandwich, housemade pâté, cold cuts, pickles, cilantro, spring onions and Vietnamese chilli peppers (HKD88) 我只咬了一小口淺嚐，法包熱辣鬆脆，肝醬也仍舊甘香無比，仍是我遇過最對胃口的越式法包三文治呢。
埋單每人 HKD168，不算便宜，但非常好吃，我覺得即使要在門外等 15 分鐘位，仍是值得一試的地方啊。
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