2023-1-27
買了票晚上往 Covent Garden 看節目，入場前當然又是先在附近吃飯了。表演場地周邊餐廳多不勝數，然而「開心星期五」要受時間所限在市中心吃晚飯，真心不敢不預先訂檯耶。最就腳的 Balthazar 早已無位，幸而大蝗蟲見狀立即反建議去 Frenchie — 係喎！Frenchie 有 pre-theatre 菜單的喎！
說的是可選兩道菜或三道菜的 set menu，惟看過餐牌後對甜品興趣不大，加上時間有點緊迫，還是吃 2 courses (GBP28) 好了；另加一份麵包及一人一杯白酒，應該好夠食了吧。
Sourdough bread & salted butter (GBP5.5)：麵包拿上手是暖烘烘的，吃下邊位煙韌，中間鬆軟帶 moist，而且很有麥香呢，是出爐不久的嗎？Demi sel 牛油也香濃，只是如果放軟一點、spreadable 一點就好了。
頭盤選了 sea bream tartare, kohlrabi, bergamot & chive sabayon。說是 tartare，鯛魚倒是切得頗粗粒，但吃下爽身帶彈性，蠻新鮮嘛！配上大頭菜粒粒也固然爽上加爽，感覺很「春天」呢。翠綠色的 sabayon 質地卻比預期厚重，整體而言也調得偏酸，略微美中不足。
主食選了 crispy pork belly, confit parsnip, braised red cabbage & pickled raisins。豬皮「爆」(blister) 得好看，吃下鬆脆鹹香，賣相、食味同樣令人想起「燒腩仔」喎，哈哈。肉也吃得出是低溫慢煮的功勞，肉質軟熟、鬆化，且因為肥脂已 render 掉所以不覺膩，只是配上 jus 後整體口味有點偏鹹而已。配菜我吃了 parsnip 及燉紅椰菜，前者炸的脆、烤的 meaty，兩者也很甜又有其獨特 earthy 甘味，酒紅色的後者則竟是 purée 狀，吃下少甜大酸；而醃提子乾我就沒吃了 — so99y 但我真心討厭乾果！
至於大蝗蟲的 Cornish pollock, yuzu, cockles beurre blanc & roasted cauliflower，我試了一點點後結論是 (1) 魚肉很滑，(2) 魚皮倒是有點太焦；(3)「柚子」以 gel 的形態亮相，口味酸香頗討好；不過 (4) cockles beurre blanc 醬汁我只嚐到忌廉的奶香，感覺少少雞肋的說。
By the glass 的白酒嘛，我選了保加利亞產的 Ketri Chardonnay & Viognier 2021 (125mL GBP10)，沒啥 nose，喝下也平淡，然而不知為何總覺得好像帶點「金屬」味？大蝗蟲的法國 Loire 產 Gitton Père et Fils Les Belles Dames Sancerre 2021 (125mL GBP14) 則嗅下、喝起來也完全是石榴汁來的，屬平易近人的大眾口味。
埋單每人 GBP49.2，雖然有點來去匆匆，但食物不錯，服務也有求必應，而且從入座到埋單走人全程只須一小時，作為「入場睇嘢前」的晚餐，真是不錯的選擇啊。
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4/5
Frenchie @ Covent Garden
16 Henrietta Street, Covent Garden, London WC2E 8QH, United Kingdom
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