Tuesday, 12 July 2011

無休館的 Eggs 乜乜乜 @ The Flying Pan

不太喜歡吃又煙肉、又煎蛋、又香腸的 English breakfast,對西式簡餐不熱衷,卻一次又一次光顧這家 24 小時營業的 Flying Pan。無它,這裡的 "Eggs xxx" 系列實在很對胃口。


最常吃的是這裡的「名物」Eggs Benedict,也就是在 English muffin 上放上 poached egg、ham 及 Hollandise sauce。最欣賞的絕非 Hollandise sauce 莫屬,吃起來酸酸甜甜,蛋味香質地濃稠卻不太杰,配上厚身香的 ham、滑溜的蛋白、黏口香濃的蛋黃汁及濕潤煙韌的 English muffin,簡單,卻很好吃。


不可錯過的還是兩款自選 sides,最常吃的則是 spiced applebaked beans,貪其酸甜味比較開胃,也可平衡一下 Eggs Benedict 的飽膩。


較常吃的另一味是 Eggs Norwegian,也就是「Eggs Benedict 走 ham 加 smoked salmon」,吃起來當然較 Eggs Benedict 多一份鹹鮮及 smoked 味,與 Hollandise sauce 及蛋黃汁也很匹配。


Sides 方面,還有朋友最喜歡選的 lyonnaise potatoes(果然是「薯仔癡」),吃起來薯味是香,對我而言倒太過飽滯了。


也吃過 Eggs Florentine,也就是「Eggs Norwegian 走 smoked salmon 加 spinach 及 bacon」。煙肉不算鹹香脆口,還換上了清淡的蔬菜,吃起來當然不及上述兩款 "Eggs xxx" 惹味及香口,然而味道也不差的。


"Eggs xxx" 套餐還包括飲品,最常喝的則是 apple juice 及 pineapple juice。(這裡的果汁是現成貨色,不用多說吧?)


甜食方面,則只吃過 fluffy pancakes served with butter and maple syrup。這裡的 pancake 是我們一般認識為 "hotcake" 的圓形煎餅,塗上牛油及不太 "maple" 的 maple syrup,是可以預計的香甜;最出色的,莫過於其極為鬆軟的質地,加上熱烘烘又香噴噴,吃得很滿足。

埋單每人約 HKD100,會繼續來吃蛋的。
味道:4/5
環境:3/5
服務:3.5/5


The Flying Pan
中環奧卑利街 9 號地下
http://www.the-flying-pan.com

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