下午要到九龍公園參加活動，有時間順道在佐敦吃埋午餐，我也當然又 search 吓附近有啥吸引的食店吧。在飲食網站找到一間 熊らーめん，立即想起 IG 食友曾 post 過說好吃，結果又跟機一試 — IG 食友是日本人來的，跟著日本人吃日式拉麵，應該不會死錯人了吧，哈哈。
星期六約 1:30pm 到步，店內全院滿座，店外只站了 3、4 人在排隊，幸而我們剛開始排埋一份時便有一對男女吃完走人，最終我倆只是等了 10 分鐘左右便獲安排入座，也不太差。排隊之際，店員問你幾多位後會先給你 點菜紙，讓你邊等位邊選定食乜，而「剔剔紙」上的「叉焼要肥或瘦」、「要唔要香味油」之類的項目更可選「廚師推介」交給師傅決定，我喜歡啊 — 最討厭就是吃拉麵要自己選「湯要多濃」或是「麵要多硬」，若我是第一次來的話，真係鬼知何謂 貴店的「適中」咩？
我選了 元祖魚介熊らーめん (HKD88)，湯底同樣熱得燙嘴，味道卻與熊らーめん的分別不大，魚介香味不如預期濃郁啊？把它當作普通豚骨湯的話，則也不失鮮香濃厚，但感覺不油膩，且不會骨膠原多到黐住個口，喝罷更沒口渴的感覺，真不錯耶。
麵條 應是店方的「普通」硬度吧，slurp 起來蠻爽滑的，不過或許因為我本身喜歡吃煙韌的硬麵，對我而言略為太軟了一點 — 以後再來的話，會記得剔「硬」麵的了。
叉焼 是超大一片的薄切 ヘルシー叉焼（又名「脢頭瘦叉燒」），的確很瘦，但吃起來一點也不硬不嚡，肉味更是清香不羶，好吃。
拉麵本身已包括一隻 半熟玉子，我卻非常慶幸自己追加了一隻 (HKD10)，皆因味玉浸煮至蛋黃流心、蛋白軟滑，且味付け得入味香甜，高水準之作啊。
吃至最後我把湯底也喝清光，碗底有隻熊人圖案答謝你「完食」呢，哈哈。
埋單每人約 HKD97，吃得滿意，去開佐敦的話也值得一試的，不過若再來的話要排超過 15 分鐘隊才有得入座，我就寧願不吃了。
環境：3.5/5
服務：4/5
熊らーめん (Kuma Ramen)
No comments:
Post a Comment