Sunday, 17 November 2019

犀牛望月?@ Rhino Kitchen 犀牛廚房

「工作」關係晚上不時要到 西灣河 匆匆吃晚餐,而近日發現文娛中心隔鄰開了一家 café 格局的 Rhino Kitchen 犀牛廚房,既精品咖啡喝,也有港式小菜供應,對 loop 了大半年茶餐廳、燒鵝瀨及海鮮丼的我們而言,「終於有新地方」實在是天大的喜訊呢。
(攝於 2019 年 10 月中旬)

至今晚上去過三數次,印象最佳的菜色,該是 醉酒溏心蛋 (HKD35) 吧?雞蛋一客兩隻切成 4 半,蛋白嫩滑,蛋黃溏心黏糯,酒香不錯,也味付け得鹹、甜平衡,好吃。
(攝於 2019 年 11 月初)

甜脆咕嚕肉 (HKD88) 配 白飯 (HKD12):
醬汁是我喜歡的酸度,惟漿糊般的質地實在太杰了,生粉也下得太多了吧?炸功則有待改善,咬下要麼丁點不脆,要麼炸粉夠脆但內裡的豬肉又乾又硬。嗯,唔係好掂矣。

(攝於 2019 年 10 月下旬)

沙爹金菇肥牛煲 (HKD88):
牛肉品質一般啦,算不上嫩滑,但至少不嚡又不會有肉腥味,不太差;汁液則是稀稀的,沙爹味也淡,亦因如此,連帶汁內的粉絲也嚴重不夠香濃。整體而言這是空口吃會太鹹,送飯卻又不夠味的一道菜,neither here nor there 印象也真麻麻。

(攝於 2019 年 11 月初)

紅燒茄子魚柳 (HKD78):茄子軟扒扒合乎預期,魚柳則原來沒蘸粉煎/炸 firm up 過,質地雖然嫩滑,但甩皮甩骨又碎濕濕,賣相不佳之餘也不容易吃;幸而以蠔油為基礎的紅燒醬汁調得不錯,夠味而不太鹹,很下飯啊。
(攝於 2019 年 11 月初)
 
燒汁茄子一口牛 (HKD88):茄子、牛肉的比例差不多是 4:1,第一印象是不高興的。幸而整體味道不錯,牛柳頗腍滑,茄子夠軟身,燒汁則有點像日本料理的照り焼きソース,很香甜,與茄子、牛柳也非常夾味,好吃啊。
(攝於 2019 年 11 月初)

川味麻辣牛肉麵 (HKD68):牛肉是丁方狀的厚切牛腱,質地夠軟熟,咬下也有滿滿骨膠原的黏糯感,可惜本身蠻淡的,入口也有點溫溫吞吞,要浸進紅通通的辣湯裡「加熱」、「加味」耶。

(攝於 2019 年 10 月下旬)

至於湯底嘛,的確蠻辣的,還有濃濃麻油香,味道也不差,但作為「川味麻辣」就不太對辦了,完全沒花椒那種麻香啊!麵條是細麵,很爽滑,真可惜湯底 not good enough 啊。
(攝於 2019 年 10 月下旬)

手撕雞湯麵 (HKD65):麵條像是上海麵,又有點像關廟細麵,但吃起來粉口、黏牙,感覺像是既煮過龍又沒過冷河,超討厭的口感!雞肉相信真的是手撕,份量也不少,吃起來有滑有唔滑,雞味則尚可啦;幸而湯底甘醇鮮甜,也算討好。另不得不提,落單後等了差不多半小時這碗麵才上檯,到我終於得以開動時,同行朋友都差不多吃完他們的小菜、白飯了。

(攝於 2019 年 11 月初)

中菜好壞參半,那精品咖啡如何?So far 只喝過 piccolo latte (HKD34),熱度總是剛好,牛奶成份也總是合乎預期的低,但 espresso 底總是帶點苦澀及「燒焦」/「煙灰」感,算不上好喝。唉,真懷念以前與補習社相連那家 Polar Bear
(攝於 2019 年 10 月下旬)

大蝗蟲則總是喝 flat white (HKD38),
拉花總是漂亮,不過沒試了。

(攝於 2019 年 10 月下旬)
(攝於 2019 年 11 月初)

朋友的 latte (HKD38) 同樣有漂亮拉花,我也同樣沒試與 flat white 的分別更是不得而知 —「玻璃杯 vs 瓦杯」除外,嘿嘿。

(攝於 2019 年 11 月初)

Sugar rush 兼不想喝咖啡的一天點了 mint chocolate (HKD28),口味
偏甜(註:sugar rush 也覺得偏甜,可想而知有幾 L 甜!),幸而朱古力味頗香濃,薄荷味也清香自然,還不錯。


(攝於 2019 年 11 月初)

最貴的一次埋單每人 HKD160(註:晚市設加一服務費),so far 印象是環境不錯,中菜則物非所值,看來還是較適合獨自叫杯嘢坐著打躉多於三五成群叫餸食飯了。

(攝於 2019 年 10 月下旬)

味道:3.25/5

環境:4/5
服務:3/5

Rhino Kitchen 犀牛廚房

西灣河聖十字徑 2 號地下 1 號舖
http://www.facebook.com/RhinoKitchen.hk

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