2025-4-23
話說薄餅店 Crust Bros 是我在 Waterloo 火車站一帶「上班」期間每次「下班」坐巴士回家的必經之路，對它倒一直不以為然，直至發現原來他們主打的薄餅是拿坡里式，Google 地圖上「不是『照騙』」的相片還顯示大量脹卜卜又滿有「豹紋」(leopard spotting) 的 cornicione，好吸引喎喂！結果又抓了大蝗蟲一起吃吃看 — 尤其店子營業至晚上 11 時，對 9:30pm 才「收」得「工」的我們，真的很幫到手耶。
甫進店便看到店子的 柴火薄餅焗爐 被畫成「薯片叔叔」模樣，真是既會心微笑又份外期待。
薄餅餸料、醬汁，甚至芝士也全可自選，不過餐牌 Fave Pizza 欄下款式其實都夠多了，加上我只愛簡單樸素 Margherita 類，「雞肉 + 辣味蜜糖 + pesto」之類「激死意大利人系列」的組合留給好此道者（？）挑戰好了。
選了 Bufala Soldier - tomato, buffalo mozzarella, basil (GBP13.7)。(1) 羅勒份量少得可憐，亦因為份量太少所以也嚴重不夠味，猶幸 (2) 水牛芝士味道淡麗優雅，質地煙韌而不「橡膠」feel，(3) 蕃茄醬既輕巧且酸甜平衡，甚是對辦。作為拿坡里式薄餅的靈魂 (4) 餅底嘛，有餡的部分濕度剛好，薄餅邊更是脹鼓鼓又滿佈「豹紋」黑點，惟也真的太焦了一點，從一而終也有陣𤓓味徘徊口腔內，有點可惜的說。
大蝗蟲的 Harlem Truffle - crema tartufata base, mozzarella, Parmesan, Italian sausage (GBP14.9) 也是有點太焦，不過松露既香濃又持久，意式香腸肉碎口感雖有點粗嚡但味道辛香、herby，整體而言仍算好吃。
連意大利紅、白酒各一杯（註：分別是 Sangiovese (175mL GBP7) 及 Vermentino (175mL GBP8.5)) 埋單每人 GBP24.81，當然拿它與正宗地道拿坡里品牌 50 Kalò 比較的話是不切實際，但小試牛刀印象不錯，而且小店也做到這樣的水準其實蠻厲害的，一試也無妨。
味道：4/5
環境：3/5
服務：3.5/5
Crust Bros.
113 Waterloo Road, Waterloo, London SE1 8UL, United Kingdom
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