OMA-mma Mia! @ OMA

2025-10-30

又一個與大蝗蟲分頭「上班」的晚上，而在彼此的中間點 London Bridge 要找開得夠夜、9:30pm 仍可訂位的地方，又又又是諗都唔諗便選了早已成為我們「『間中要去吓』名單」成員的 OMA，呵呵。

雖說覺得這裡是「間中要去吓」的餐廳，惟其實上一訪已是 7 個多月前的事，所以隔了兩季再來看到餐牌改動不少也並不驚訝，唯獨是我們最愛的烤扇貝竟下架了 😭　不過也沒啥大不了啦，就當是試新菜的最佳藉口吧。

Bread & spreads 是指定動作，拿起來熱得燙手的 Wildfarmed laffa (GBP3.5 each) 依舊是「枕頭」、「海綿」般的鬆軟口感，有炭烤香味而不焦苦，澆下作「收尾」的橄欖油也量、香剛好，得呀！抹醬則選了最最最最好吃的 salt cod XO, labneh (GBP6) 及第二位好吃的 babaghanoush, tahini, jerusalem artichoke crisp (GBP6)，前者碟底白白的中東式乳酪依舊杰身而滑溜，「馬介休 XO」也繼續是鹹鹹香香巨形 umami 炸彈，是晚的還好像有更高比例的脆點子，正！Babaghanoush 那經炭火洗禮的烤茄子茸既有煙燻香味又有「焦糖化」過的甘甜，配上鬆脆、甘甜的菊芋脆片，也是超好吃 der～

Crudo 選了 torched mackerel, green baby mandarin, chilli nahm jim (GBP11)。鯖魚是表皮炙燒過、肉仍 rare 的「半生熟」，吃下油脂甘香、肥美有彈性，用料很好啊！魚件面頭的青柑是大鄉里的我第一次接觸之物，酸而不嗆也很清新開胃；菜名以 chilli nahm jim 形容醬汁，逐以為會是泰式 น้ำจิ้มแจ่ว nam jim jaew 的大大大大刺激，不過就梗係唔係啦，嚐過後辣度基本上是零，不過酸、鹹平衡，作為鯖魚 crudo 的調料也真合適。That said 嘛，大蝗蟲倒不像我般欣賞這一味，他說覺得太酸喎。

Spanakopita gratin, malawach (GBP15) 對我們而言是新嘗試，看到 gratin 及 malawach 逐以為會否是lasagna 格式、以菠菜、芝士為餡料的焗千層酥皮批？惟上檯的是菠菜芝士焗成小小一碗熱 dip，烤猶太／也門式薄餅則旁邊另上，明顯估計嚴重錯誤了。薄餅吃下 flaky、鬆軟帶微焦香，熱騰騰菠菜芝士 dip 則要幾濃郁有幾濃郁，我邊吃邊想著「找天在家 copycat 吓先」，哈哈。

Dry-aged Cornish lamb, green sauce (GBP35) 是上一訪已吃過的 encore，是日也高「汁」依舊 — 羊冧扒烤至均勻粉紅色 medium rare 超漂亮的，吃下軟嫩、濕潤又有來自 fat cap 的羊味（註：又要再吼一遍：這不是羶味！這不是羶味！這不是羶味！）；綠綠的醬汁蠻 chunky 的，以新鮮薄荷香味為主，Parmigiano Reggiano 式硬芝士鹹香為副，依然是羊肉的最佳拍檔呢。

吃完羊扒追加了另一款魚生 tuna ceviche, citrus ponzu, tempura shiso (GBP16)，吞拿魚刺身品質、新鮮度同樣佳，吃起來香濃帶油甘，完全是中トロ的感覺，不知是藍鰭還是 ahi？醬汁也很「日式」，麺つゆ／醤油獨有那種鹹香非常突出，作為 ceviche 酸味倒比預期輕。面頭的 tempura shiso 則堅係「大葉の天ぷら」來的，炸漿看似不薄但吃下輕巧、鬆脆，只是吃下紫蘇香味遠不如預期香濃，少少可惜而已。

自行 wine pairing 依然選 白葡萄酒，是晚開了一瓶產自希臘中部 Thessaly 的 Ktima Zafeirakis Assyrtiko 2024 (bottle GBP67)。酒體算是 light-to-medium 吧？喝下先主要是「蜜桃未熟時」的酸甜，收尾則帶檸檬白色皮層（註：lemon pith 係咪咁叫的？）那種苦味，整體印象是易入口但不怎特別的款式。

吃完鹹食我已飽到不能自己吃下一份甜品，不過也不忘偷吃大蝗蟲那份 malawach, salted caramel + tahini, milk ice cream (GBP10) 的雪糕，呵呵。小小一球 churn 得超細滑，呍呢嗱味香濃無比，得呀。

連 Xenia Foundation donation (GBP1) 埋單每人 GBP97.83，用餐經驗依舊美好，會繼續不時再來啊。

味道：5/5

環境：3/5

服務：4.5/5

OMA

2-4 Bedale Street, London Bridge, London SE1 9AL, United Kingdom

www.oma.london

淨靜地 @ LAVO

2026-1-9

買了票晚上聽音樂會，節目在 7 時半開場，入場前在附近先吃個飯自然順理成章了。人在 Bond Street 車站一帶不愁沒東西吃，但為免趕頭趕命或是星期五 walk in 失敗搞到要吃快餐頹食，還是先訂定位比較穩陣吧，最後選了距離音樂廳徒歩 3 分的 LAVO 吃輕鬆意大利菜。

位於 The BoTree 酒店內

入座後餐廳招待了 breadsticks & olives，從不愛漬物／醃菜的我依舊不碰後者，哈。麵包條質地鬆化、脆口，吃下乾爽但不涸喉，鹹味剛好又有著濃濃迷迭香香氣，好吃。

雖說預了 1.75 小時用餐，然而第一次來也真不知道這裡的服務會否慢到要吃至趕頭趕命（註：話說我們在 Barbican 附近見過鬼，而家真心怕黑！），還是一人一杯酒、兩道菜，前者、主菜自私飲／食，頭盤則分著吃。

餐廳並沒供應 pre-theatre 套餐啊，
這是 à la carte 餐牌來的

頭盤 #1 yellowfin tuna tartare, avocado, carta di musica, Taggiasca olive dressing (GBP25) 是黃鰭吞拿魚吧？刺身切成工工整整、粒粒分明，吃下果然很鬆化，新鮮度也不差，不過品質就普通吧。底層牛油果豐腴、creamy，調味則以初榨橄欖油那青青的香味最吸引，不過我覺得多下一丁丁丁點檸檬汁增酸會更惹味。碟邊的「樂譜」脆麵包片倒有點煞風景，竟是脆、韌各佔半邊，咬到精神分裂。

另一味點了 handmade burrata, heirloom tomatoes, aubergine caponata, basil oil (GBP16)。菜名寫 burrata，切開中間倒不怎軟心、creamy，感覺上只是加大碼的水牛芝士球 mozzarella di bufala，不過吃下先奶香、後微微微乳酸，味道清新乾淨，品質不錯我也沒啥投訴了。配料方面，羅勒油的羅勒香味超強，蕃茄仔更是超超超超甜，正！「樂譜」脆麵包片也比吞拿魚他他那一片好得多，吃下乾爽、鹹香、脆卜卜；躲在脆片後方沒入鏡還有橢圓球狀 (quenelle) 的西西里式燴茄子，吃下酸酸甜甜如果醬／chutney，而且即使內含提子乾，難得從不吃提子乾的我也不太抗拒喎，哈哈。

主食選 penne al ragu bianco - white boar white bolognese, Parmigiano Reggiano (GBP27) 純粹因為有時間壓力又不想搞咁多嘢，加上在意大利餐廳吃意粉應該不會死錯人吧？白肉醬芝士香、creamy 感十足，野豬肉末口感雖粗糙，但多添一點點羶香，加起來味道是不錯的；長通粉卻是致命傷，煮得超腍喎喂！碟頭還要那麼大，最後也當然怎麼努力也吃不完又不想吃完了。

至於大蝗蟲的 truffle fettuccine - artisan butter, black truffle (GBP38)，寬條意粉煮得 al dente，松露味超香的，牛油醬汁更是細滑如絲又調味得宜 — 喂，怎麼比長通粉好吃那麼多的啦！？

又吞拿魚他他又 burrata 又白肉醬又 burro e tartufo，餐酒當然喝意大利產白葡萄酒吧。隨便選了 Lapilli Greco di Tufo 2023 (175mL GBP13) 及 Terra di Civita Pecorino Terre d'Abruzzo 2024 (175mL GBP18)，前者香氣極像 Skittles / 果汁糖的，後者則較 savoury，只是兩者也都沒啥過人之處而已。

連 13.5% service charge 埋單每人 GBP77.75，小試牛刀食物屬中游吧？不過這裡好歹也是酒店餐廳，地方乾淨、舒適，而且頂級好招呼，70 幾鎊一位也不是離譜的消費，一吃無妨。

味道：3.25/5

環境：5/5

服務：5/5

LAVO

at The BoTree, 30 Marylebone Lane, Marylebone, London W1U 2DR, United Kingdom

www.thebotree.com/dine/lavo

倫東之獅 @ Singburi

2026-1-23

住倫敦咁耐便一直聽泰菜館 Singburi 的大名咁耐，據悉是超予約困難店，Google 地圖上的料理写真看起來像 Kiln 又真的蠻吸引，但 Leytonstone 對我們而言真的太太太吊腳啦；直至近半年得悉它搬到就腳得多的 Shoreditch 去，還要是「工作」項目埋尾到那一帶見「大佬」的必經之路，當然又趁這樣的一天訂位順道一試了。　

Legado 隔鄰 

近 10 時才有晚餐可吃，真是餓得快要瘋掉，兩口子逐點了好幾款肉類菜式，豬、牛、雞、羊乜都有一點點全數分享，呵呵。

是晚感冒未 100% 癒，不喝酒了，點了無酒精 Cucumber Sour (GBP6)，該是以青瓜、青檸及薄荷葉為主成份吧？喝下超超超冰凍又酸香不嗆，作為「開胃」餐飲或是「解辣」凍飲同樣受用啊！大蝗蟲的奧地利產白酒 Schödl Family Grün Grün Grüner Veltliner 2024 (125mL GBP13) 則完全是「白桃熱情果 smoothie」的感覺，易入口的程度甚至令人忘掉它是酒來的，哈哈。

這只是 Cucumber Sour 啦，Grüner 我忘了拍照耶

Grilled lamb riblets with chilli & tamarind (GBP12.5) 大概就是羊「腩排」的部位，吃下肥、瘦比例均秤，同時羊味香濃，配上少少辣、鹹鹹甜甜的辣椒羅望子醬汁，很惹味呢。

Smoked pork belly with burnt chilli (GBP11) 呈燒腩仔般的賣相，豬腩肉吃下肥瘦相間，質地爽嫩無比，煙燻味也香濃而乾淨，正！旁邊的所謂燒焦辣椒醬則沒啥「辣椒燒／烤至微焦」的香氣，猶幸辣勁甚是充足，也滿意了。

Winter tomato salad (GBP10.5)：食材明明「只」是各式原種蕃茄，但或許因為品質夠佳，吃下有著不同的質感、味道，meaty 又得，fruity、脆皮又得，得咗！醬汁也非常出色，集鹹魚露 umami、青檸酸香及檸檬葉香味於一身，相信是以 nam jim jaew 為基礎吧？這是我們坐在 counter 座位、看著廚師大佬在準備此品時被吸引到的一味，沒想到吃起來竟算得上驚艷喎，值得一試啊。

來到「Kiln 2.0」，我們當然不會錯過這裡的 Isaan grilled chicken (GBP7)，是日也丁點不失望 — 皮雖不算烤得脆，但香茅、炭烤香味滿滿，雞腿肉質更是超超超軟嫩如低溫慢煮過的效果，正！

一人一碟，爽！

而由於實在太好吃，所以縱使我們第一 round 已鐵定要一人一客「實現自由」，第二 round 仍需再追加了一客分享才盡興，哈哈。

「豬」、「羊」、「雞」後是「牛」— ox cheek Panang (GBP19) 咖喱是也。牛臉頰肉燉至軟身、牛味濃郁不足為奇，吃下膠質卻比預期重得多，久違了的とろとろ食感啊！服務生以 red curry with coconut 形容 Panang 咖喱，我吃完則覺得甜味、花生味沒預期般重，辣勁則比預期強，又真的像紅咖喱多於 Panang，不過係乜都好啦，其實很好吃耶。

吃咖喱少不了 jasmine rice (GBP3) 送飯，可惜煮得有點太濕，不是愛吃較乾爽、硬身白飯的我杯茶。

埋單每人 GBP54.02，二人飽到反艇但仍吃剩三數件羊腩排及豬腩肉（註：我們當然把剩菜打包回家了啦），結論是「好吃 好吃 好吃」，我甚至喜歡這裡多於對面街、轉個彎就到且已經很不錯的 Smoking Goat，必會再來啊。

味道：5/5

環境：3.5/5

服務：5/5

Singburi

Unit 7 Montacute Yards, Shoreditch, London E1 6HU, United Kingdom

singburi.london

righter than a wright @ Applebee’s

2025-12-29

每年冬天最寒冷的日子總想找家 海鮮餐廳 吃生蠔、龍脷去，一直而來倒只懂去 Wright Brothers，貪其水準穩定地不錯，價錢又頗相宜，對 Battersea Power Station 分店印象更是好吃、好坐又好招呼；不過嘛，上年再次專程跑了那邊一趟，食物水平卻已下滑不少，自此已不想浪費時間金錢長途跋涉再去了（註：從寒舍搭鐵出發單程需時 1 粒鐘，中途還要轉兩次車，夠煩了沒有？），今年決定近近哋訂了規模較小，但已扎根 Borough Market 20 多年的 Applebee's 一試。

在餐廳官方網頁上的 sample menu 上找不著龍脷的蹤影，入座後收到的 à la carte 餐牌亦然，本來都打定輸數的了，怎料餐廳的 blackboard specials 正有一味 dry-aged Dover sole，而且是最經典下檸檬、牛油、酸豆 etc 的 meunière 做法 — 正呀喂！

Oysters natural (half dozen GBP27) 是產自英國東部 Essex 郡 Maldon 鎮的生蠔，開得乾淨俐落沒碎殼，肉也完整無缺，吃下更是肥厚、爽身，帶海苔般的微 briny 鹹香，正！

總覺得靚蠔不需 shallot vinegar，是晚的我們也繼續沒碰

Taramasalata, homemade roast onion crisps (GBP5.5)：鱈魚子抹醬已幾乎成了我們其中一味「餐牌有 = 必叫」的頭盤菜式，這裡的吃下煙燻、酸香兼備，而有別於大部分餐廳把它做成 mousse 狀，這裡的質地較流質又頗重 crème frâiche 的，與傳統土耳其／希臘／地中海式比較是不同的風格。旁邊另上的炸薯片吃起來清爽、脆口，口味也很乾淨（註：就是炸油很新淨的意思吧？），惟洋蔥粉雖夠香濃，但灑得不太均勻耶。 

Crab croquettes (GBP9)：切開完全沒蟹肉的蹤跡，吃下卻從一而終有著一點點麵包蟹蟹膏的甘香，相信餡料就是蟹膏、忌廉吧？炸功也很好，麵衣吃下脆而不油膩，好吃。

Sourdough, sea herb butter (GBP4.5)：酸種麵包沒啥特別，不過我們明顯是為了吃「海洋香草牛油」才叫這一味啦，哈。上檯原來是在牛油面頭淋上一層翠綠色的油，相信後者就是把海洋香草以食油浸泡／中低溫略煮 infuse 香味、顏色吧？惟我完全嚐不到預期會有的 briny／海水／紫菜感，嗯。牛油倒很不錯，已軟化並打發至輕巧如 mousse，超易塗又很香，喜歡。

Taramasalata 以外，扇貝是我們住英倫後另一味「餐牌有 = 必叫」的頭盤菜式，這裡有 grilled scallops, pancetta, Westcombe cheddar crumb (GBP16) 我們也當然不會錯過了。扇貝肉烤至剛好熟，吃下嫩、鮮、甜，用料、手勢也很好啊！綠綠的蒜蓉香草芝士脆脆碎屑與風乾豬腩粒粒也功不可沒，鹹鹹香香帶微脆，與扇貝肉很夾，好吃。

主食嘛，最想吃的烤鮟鱇魚店方說是日未能供應，餐牌上含鮟鱇魚的餐品換成 sea bass 但我又沒興趣吃，兜兜粉果轉轉結果選了 shellfish tagliolini, prawns, mussels, scallops, bouillabaisse sauce (GBP25)。近年已習慣盡量不在「不是意大利餐廳」或「不是意粉專門店」的地方吃意粉，故某程度上對這一味也不持太高期望，而 tagliatelle（註：目測麵條起碼闊 5mm，不是 tagliolini 吧！？）也果然（？）嚴重煮過龍，吃下軟軟腍腍，搞不 L 掂呀大佬 😓　猶幸餸料與醬汁同樣搭夠，後者 bouillabaisse 海龍皇醬汁以超超超濃郁 crustacean 鹹香為主，微微微辣勁為副，正！前者青口甜、嫩沒腥臭味；蝦是頭、尾、殼已全去掉的蝦仁，爽脆、蝦味好；扇貝是兩粒肉 ＋三件 coral，兩者同樣鮮嫩，好吃。整體而言絕對是難得「儘管意粉煮腍了，仍吃得滿意」的經驗，可以一試啊。

至於千呼萬喚、大蝗蟲的 dry aged Dover sole 350g, lemon, butter, capers (GBP34) 我也當然試了一點點，雖然算不上厚肉，但肉質嫩嫩的很不錯；配上微焦牛油 (brown butter) 的超強 nuttiness 及檸檬汁的微酸香，正呀。

追加的配菜 triple cooked chips (GBP6) 也出色，我吃了兩、三條都是內鬆化、外「玻璃碎一地」(glass-shattering) 般脆口，得呀喂！

人在海鮮餐廳吃海鮮，自行 wine pairing 當然喝白葡萄酒吧，可惜是晚開一瓶的產自英國東南部 Kent 郡的 Westwell Ortega Classic 2023 (bottle GBP61) 喝起來是由頭到尾的淡、薄，可以忘掉。

連 Fishermans Mission 捐款 (GBP1) 埋單每人 GBP106.25，吃罷印象很好耶，會再來啊。

味道：4.5/5

環境：4/5

服務：4.75/5

Applebee's

5 Stoney Street, London Bridge, London SE1 9AA, United Kingdom

www.applebeesfish.com

碗底朝天 @ Monteiths

2025-12-26

是咁的，某天大蝗蟲忽然提及「幾時再上一轉蘇格蘭行吓」，講講吓結果又訂了聖誕後、新年前有點奇怪的時段三日三夜短遊 愛丁堡，街邊走走 9fingfing、輕輕鬆鬆悠閑亂逛，當然還有「飲好『威（士忌）』」及「食好西」，呵呵。

聖誕、新年期間到訪愛丁堡，當然不會錯過
愛丁堡聖誕市集 Edinburgh Christmas Market

第一晚訂了市中心舊城區內、距離下榻酒店徒歩 7 分的 Monteiths 吃標榜以蘇格蘭本土季節食材烹調的料理。

硬覺得這裡的 à la carte 餐牌不論格式、設計也與 Kent 郡的 The Bridge Arms 近乎倒模，不過我猜只是人有相似、「牌」有相同吧。

這裡的紅、白葡萄酒選擇一般，加上我們早已有跑下場喝威士忌的計劃，還是入座後一人來一杯 雞尾酒 算了。下圖前方是我的 Sunrise Old Fashioned - Glendronach Port Wood, Bitter Truth Apricot, Rinquinquin, peach bitters (GBP13.5)，嗅下盡是「桃の天然水」式甜甜的香氣，喝下超冰凍的，酒精感不高，有蜜桃、杏脯般的果香，整體也酸、甜平衡，得呀！大蝗蟲的 Heather Honey Old Fashioned - Highland Park 12, heather honey syrup & Angostura bitters (GBP12.5) 則隱隱約約有來自 Highland Park 威士忌那種呍呢嗱微香，蜜糖甜味存在但不過剩，淺嚐後印象也不錯。

Starters 欄下有一味 hand dived scallops 看得我口水直流，可惜店方表示因為是日是聖誕節翌日，漁夫們仍在休假中，沒出海手捕扇貝也就無法供貨予餐廳啦，我也只好退而求其次選 haggis, swede, fried potato & jus (GBP12.5) 吧。以往吃過的 haggis neeps & tatties 都是以傳統「一團團」狀呈現（註：9 年多前 The White Hart 的如是，近期一點在倫敦 Boisdale 吃的亦如是），這裡的卻做得極級精緻，haggis 入口更是滑溜的，濃濃肉味甚至令人想起 dry aged 牛漢堡扒！深啡色的 jus 有著像是超濃郁牛高湯的鹹香甘醇，嗒真一點又好像帶微微辛辣刺喉，來源是黑胡椒嗎？碟底奶白色的是蕪菁茸 (swede, 或叫 "neeps", as in "turnips")，吃下帶海鹽焦糖般的甘甜，是烤至焦糖化後才拿去打成 purée 嗎？薯仔 (tatties, as in "potatoes") 則竟是工序繁複的 potato pavé（！），吃下鬆脆不油又薯香滿滿，當然沒投訴空間啦。

大蝗蟲的 smoked haddock, potato rosti, fried leeks, beurre blanc (GBP13.5) 我只試了一點點魚肉，質地超超超 flaky 濕潤，煙燻味濃中帶甜香，正。

主食點了 venison loin, wild mushrooms, cherries & jus (GBP34)，天寒地凍吃鹿肉最好不過了。鹿仔柳煎烤至均勻酒紅色 medium rare，質地軟嫩無比，且明明沒啥肥脂卻吃出 melt-in-your-mouth 的順滑、油潤口感來，其獨特 gaminess 更令人想起 onglet 牛封門柳那種像「肝」般 (liver-y) 的甘濃，正！野菌以「炒」及「茸」兩種形態演繹，前者爽口、香濃帶 juicy，後者極級幼滑，還吃得一口濃濃 nutty 甜香，該用了不少牛肝菌吧？羽衣甘藍相信用來裝飾為主，但拿它來把碟底醬汁「抹」淨、吃下，很中用呢，嘿嘿。車厘子酸酸的明顯旨在 cut through 鹿肉與菇菌的濃膩，只是其酸味也真頗 over，整體來說反而變得有點格格不入喎。

大蝗蟲的 lamb rump, chicory, pea purée & minted jus (GBP29) 也做得很好，羊冧肉軟嫩有羊味，好吃。

我們另追加了配菜 fried potatoes, aioli (GBP6)，是 fingerling 薯仔耶！從賣相猜測，這該是把薯仔先烚、後煎香／flash fry，吃下不是油炸薯條那種卜卜脆，但很香口，加上超超超強薯香，正！面頭奶白色的 allioli 也對辦，只是我作為蒜頭愛好者，也絕不介意店方把蒜頭再下重手一點而已，嘿嘿。

連一份 Ardnahoe 威士忌 (GBP7.2) 埋單每人 GBP72.12，結論是用料、手勢俱佳，羊、鹿、haggis 明明都是「濃厚系」／重口味食材，店方卻把它們做得丁點不膩，吃得很舒服呢。

店子的威士忌餐牌倒是有點雞肋，想喝威也真不得不轉場，不過此乃後話啦

味道：4.75/5

環境：3.5/5

服務：4/5

Monteiths

61 High Street, Edinburgh EH1 1SR, Scotland, United Kingdom

monteithsrestaurant.co.uk