稻田大學‧吃喝玩樂系: 地主之誼 @ Amerigo Vespucci

Friday 3 March 2023

地主之誼 @ Amerigo Vespucci

由 C 先生發辦的 Canary Wharf 飯局去過他家附近的意大利餐廳 Amerigo Vespucci 好幾次，而雖然初時看到官方網站長篇大論講解餐廳大概有啥吃，喝酒又點，對大廚背景、廚房團隊卻是隻字不提，加上餐牌屬乜都有得吃的類型，起初我是不抱任何期望的，但吃完又發現原來也不錯喎。

（攝於 2022 年 10 月初）

全數分吃的頭盤試過 6 款，當中 calamari con zucchine fritte - fried crispy squid with courgette lightly dusted with garlic, sea salt and cayenne pepper, served with fresh lime（2022 年 10 月價 GBP9.95）更是每次也有叫，因為 C 太太喜歡吃魷魚嘛。這裡的炸功往往甚佳，炸漿鬆脆不油膩，魷魚肉軟熟不「橡膠」，連翠玉瓜也吃下也沒油膩感；空口吃的話兩者倒也沒啥味道，旁邊的沾醬也就成救星了 — 賣相平平無奇，吃下卻是滿滿鯷魚的 umami，是 anchovy aioli 嗎？風味增強十倍啊。

（攝於 2022 年 10 月初）

Garlic bread（2023 年 1 月價 GBP3.5）中間夠軟身，味道卻以迷迭香為主導，蒜味遠不如預期明顯喎。

（攝於 2022 年 10 月初）

Burrata con pomodori e ciabatta - creamy burrata served with sweet cherry tomatoes, olive oil, oregano, basil, pine nuts and sweet balsamic, served with toasted ciabatta（2023 年 1 月價 GBP12.95）：餐廳的 burrata 我已吃到唔想吃（註：burrata 是來貨無可厚非，但 此等飯局真是 10 次有 10 次都會叫！悶唔悶呀真係！），所以車厘茄才是亮點，哈哈 — 吃下超級甜美的，且皮薄脆、肉爽口，正呀。

（攝於 2022 年 10 月初）

Cozze alla Provinciale - mussels steamed with chopped garlic, fresh tomato, white wine, oregano and fresh parsley（2023 年 1 月價 GBP9.95）是另一必叫，因為 C 太太愛吃青口嘛。白酒煮青口其實沒技巧可言，一旦用料新鮮的話已幾乎沒可能不好吃的啦。這裡做到了，青口也處理得不錯，肉嫩之餘不會殘留「鬚根」或是碎殼，湯汁也有齊貝鮮、茄甜及蒜香，滿意。

（攝於 2022 年 11 月中旬）

Lobster Monte Carlo - ripe avocado, served with smoked salmon, lobster tail and baby prawns with a seafood dressing and fresh lemon（2023 年 1 月價 GBP16.95）與 prawn cocktail 類近，只是把大蝦換成龍蝦尾，龍蝦肉吃下爽實、味淡也屬預料之內。煙三文魚「包裹」裡面的 cold water prawns 反而有驚喜，細細隻卻 briny 又爽口，不錯耶！墊底的切片牛油果也夠熟、夠甘腴；旁邊的 seafood dressing 則像是加甜版 Marie Rose，貫徹其「升級版 prawn cocktail」的主題，哈哈。

（攝於 2022 年 11 月中旬）

至於最大堆頭的 antipasto misto - a selection of Italian hams and salami, served with rocket lettuce, laced with balsamic vinegar and topped with shavings of Parmesan, mozzarella, sun dried tomatoes, marinated artichokes and olives （2023 年 1 月價 GBP12.95），說穿了其實就是 cheese & charcuterie board 啦。我吃了 mortadella、chorizo 及 salami，mortadella 有點 hea 沒啥香味，salami 也不如預期香，只有少辣又有 paprika 香味的 chorizo 叫做最好吃。芝士以 shaved Parmesan 份量較多，賣相一般，沒期望吃下卻發現與 Vermentino 白酒出奇地夾味喎！水牛芝士則微帶 tangy，奶香倒不如預期，可以不試。其他配菜我只吃了雅枝竹，雖然入口方知原來是浅漬け的，所以帶點酸味，味道、口感卻出奇地有點像竹筍 — 咦，唔知用 artichoke 來炆羊腩會是怎樣的效果呢？哈哈。

（攝於 2022 年 11 月中旬）

自己叫的主菜我每一次也是吃意粉，下圖是 tagliolini con granchio e capesante - thin fresh pasta served with seared scallops, fresh crabmeat, butter, seasoned with soft green peppercorns and fresh dill（2023 年 1 月 as a main 價 GBP17.5）。又蟹肉又牛油，醬汁固然不會差到哪裡去，吃下蟹鮮倒是比預期更香濃，OK 喎！Tagliolini 卻更討喜，是鮮製的嗎？吃下有彈性、有蛋香，口感甚至很有中式伊麵的影子 — 咦，咁係「蟹肉伊麵」嚟喎喂！哈哈。面頭的扇貝也美味，肉超級鮮甜又丁點不韌，還連著甜嫩軟糯的橙色 coral，正呀。

（攝於 2022 年 10 月初）

Linguine alla pescatore - linguine served with a selection of king prawns, mussels, clams, scallops and langoustine, seasoned with tomato, oregano and garlic（2023 年 1 月 as a main 價 GBP19.95）：扁意粉煮得 al dente，而橙橙紅紅醬汁是以 marinara 為基礎的海鮮醬汁，又蜆又青口又 langoustine 固然無得輸吧，很鮮甜啊！餸料則以青口最好吃，又嫩又甜；其次是扇貝，既鮮嫩又有甘香 coral，真可惜只有一粒啊，嘿嘿。蝦也不錯，雖然幾細隻吓，但肉很甜耶。蜆與 langoustine 則最 underwhelming，前者鮮香無沙，肉倒是略韌，後者肉算是幾爽，但吃下無乜味喎。

（攝於 2022 年 11 月中旬）

非海鮮類的意粉吃過 spaghetti con ragù e scamorza（2023 年 1 月 as a main 價 GBP11.8）。意粉本身品質一般，不算很掛汁，不過都煮得 OK 嘅，算啦。肉醬倒是香濃又有深度層次，還加了 scamorza 芝士略 broil 至半溶、帶煙韌才上檯，蠻有誠意的。而整體而言雖予人英式 spag bol 多於意大利式 ragù alla bolognese 的感覺，但又真的好吃，而且碟頭奇大，吃完超飽喎。

（攝於 2023 年 1 月初）

大蝗蟲每一訪也是吃 filetto d'agnello al pepe - rack of lamb coated in crushed black and red peppercorns, pistachio nuts and glazed with a hint of honey and balsamic reduction（2023 年 1 月 as a main 價 GBP19.35），我每一次小試也是覺得羊肉軟腍有餘，羊味略不足，醬汁也總是調得太甜，不是我杯茶。

（攝於 2022 年 10 月初）

（攝於 2022 年 11 月中旬）

旁邊另選當配菜的 sautéed potatoes（2023 年 1 月價 GBP3.95）則外夠脆、內不夠軟糯，猶幸 thyme 很香，作為 skillet 薯仔算是這樣。

（攝於 2022 年 11 月中旬）

下圖是 C 先生的 risotto ai porcini e tartufo - a creamy porcini mushrooms, wild mushrooms and truffle, Parmesan and parsley（2023 年 1 月 as a main 價 GBP15.95）。我舀了半茶匙份量小試，入口超燙的！松露味非常香，野菌香也濃郁又有深度，飯粒口感倒是較接近亞洲式燴飯 — 嗯，愛吃 al dente 意大利飯的朋友或許未必會喜歡，但由此至終也不愛 risotto 的我，倒覺得可以接受，哈。

（攝於 2022 年 11 月中旬）

Sirloin 9oz - 9oz sirloin steak chargrilled（2023 年 1 月價 GBP22.95）我就沒試了。

（攝於 2022 年 10 月初）

鹹食還好，唯一試過的兩款甜品卻是幾唔掂吓。Chocolate profiteroles - profiteroles covered in a rich chocolate sauce（2023 年 1 月價 GBP5.95）面頭的呍呢嗱雪糕是偏甜的，而呍呢嗱味雖存在，但觀其黃到咁的顏色，愈吃不禁愈覺得是 vanilla essence 及煉奶的味道喎。墊底的泡芙是乾乾的，咬下覺得脆，但不夠鬆，蒙眼盲試的話，你說它是日式モナカ我都會信喎！幸而朱古力醬不稀、不假，亦真的有朱古力味，算是執返身彩。

（攝於 2022 年 10 月初）

大蝗蟲叫過兩次的 tiramisu - the Italian classic（2023 年 1 月價 GBP6.95）以第二次較好，起碼手指餅浸得夠，咖啡味、酒味也平衡，不過整體口味仍是偏甜。

（攝於 2022 年 11 月中旬）

第二、三次來嘛，甜品環節我已沒好氣再試其他嘢啦，索性來一份 single caffè macchiato（2023 年 1 月價 GBP3.5）當是 digestivo 算了。沒啥期望喝下，只留下「不會酸」又「不會苦澀」兩個結論；而旁邊奉上的 amaretti biscuit 嘛，我因為不好此道所以把它轉贈予 C 太太，不過也無疑是店方有誠意的小舉動啦。