味玉天下？@ 大門橫丁

大門橫丁主打的是「手打烏冬」，然而分別光顧其旺角及尖沙咀店，兩次的印象也是其他食物比烏冬好，不明白。

@ 尖沙咀厚福街

溏心蛋 (HKD10) 是這裡最人氣的食物之一，兩次吃的也是落單後 9 秒 9 便有得吃，吃起來十分冰凍（是新鮮出「櫃」的吧？）。第一次吃的蛋黃十分溏心，卻不夠濃甜，蛋白則較「實淨」；第二次吃的賣相較差，蛋黃更有死實邊位，然而中間十分黏糯，吃起來更比第一次吃的入味、香甜得多，不錯。

第一次吃的賣相勝於味道

第二次吃的好得多！

第一次光顧，是在旺角／太子店吃特上牛肉蕃茄湯手打烏冬（印象中是 HKD56？）：蕃茄湯底顏色粉粉紅紅的，也好像帶點混濁，賣相很一般。喝起來蕃茄的天然酸味突出，味道卻略為單調。也不明白為何烏冬以金屬鍋 serve，湯底仍不夠熱？

牛肉是粉紅色的「半生熟」，吃起來質感食落嫩腍，肉味也算香濃，以 50 多元來說，已算不錯了；其他配料則有蕃茄、粟米、蜜糖豆、鳴門卷及洋蔥，還有分開上的半只溏心蛋，印象中好吃的只有溏心蛋，其他的是吃了也無甚印象。

這裡標榜自己供應「手打」烏冬，吃起來頗滑溜，也頗彈牙，然而是欠一點煙韌，同區的「火山石」是比它好一點。

第二次光顧，則是在尖沙咀吃特上牛肉冷手打烏冬 (HKD52)：也吃過上述烏冬的「涼拌走茄」版本，牛肉以外還有粟米、蜜糖豆、紅蘿蔔絲、青瓜絲、蔥粒、紫菜及味粉作配料。

烏冬是否「手打」不得而知，吃起來質感倒煙韌，然而是「冷」了一點。麵汁則是柚子沙律汁吧，味道卻過於酸嗆，吃著吃著，還覺得整體很有越式「撈檬」的影子 — 咁都得？

牛肉質感不嚡，吃起來卻頗韌，肉味更是近乎零，比吉野家吃到的更遜一籌。

也不要以為「冷烏冬」一定是清淡食物，吃至尾段是看見麵汁表面浮出大量油份，一天到晚嚷著要減肥但又要食的人，要留意了。

也吃過尖沙咀店的串燒雞翼 (HKD14)：是「鹽燒」的，吃起來乾身鹹香，皮脆肉嫩，好吃。

其他配套方面，光顧旺角／太子店的一次，店方送上了一碗枝豆作前菜，然而其外殼是軟撻撻又溶溶爛爛，沒有「鹽焗」或「鹽水」的痕跡，豆粒更是硬的，不粉不香，是「唔使錢都唔會讚好」的貨色。

尖沙咀店則只供應茶包綠茶，味道苦澀，喝罷還有「嚡口嚡脷」的感覺。

兩次光顧也是平日晚上的 7:xx pm，兩次也是獨自坐在 open kitchen 旁的 bar 位，故小店是座無虛席，自己也吸了不少「爐端燒」的油煙，環境一般。

兩次埋單也是 HKD90 以下，食物不算出色，然而也一試無妨的。

味道：3/5

環境：2.5/5

服務：3.5/5


大門橫丁
旺角／太子店 @ 通菜街 151 號地下 A 舖
尖沙咀店 @ 厚福街 10 號地舖
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