早已聽過這裡的大名，一是因為「銀座 寿司幸本店」，二是某天往銅鑼灣一家寿司店吃午餐，坐在寿司 bar 邊吃邊跟師傅閒聊之時，師傅提及這裡做得不錯，三就是各方食友在網誌、Facebook、微博等媒介發放的正面評價啦。是日與大蝗蟲又想吃寿司，也就 walk-in 一試。
而因為 walk-in 時間已近 1:00pm 的關係，是日註定與寿司 bar 無緣了。
先付是刺身沙律，也就是伴以胡麻醬的角切刺身，清爽的光身魚、鯛魚及青瓜粒跟 creamy 而微酸的胡麻醬甚為匹配；至於油花甚重的中トロ，作為先付的材料是偏膩口，還要配上胡麻醬，效果是膩上加膩，不過味道倒是不錯的。
菜沙律則清新得多，沙律菜很是新鮮，全 prepare 至「一口」大小，也跟柚子沙律醋 toss 得不錯，吃起來酸香開胃，幾喜歡。
來到這家所謂「寿司幸的姊妹店」，不吃寿司定食 (HKD320) 吃甚麼？先來的 8 件握り寿司是握得緊緻而不死實，也根據不同的食材下了不同份量的山葵調味，飯團的體積卻太大了一點。最喜歡的是帶子，新鮮度非常不錯，吃起來鮮甜豐腴而不膩，好好吃！甘海老也不錯，吃起來黏糯清甜，是簡單直接的美味。玉子焼き質感略嚡，味道卻甚為甜美，蛋香濃郁，也不差。至於這一 lot 的其他寿司，吃後其實印象不深，至少是沒有吃鮨いわ那「驚豔」的感覺 — 也就是「不過不失」的 indication 吧？
還有ネギトロ細巻き及うに軍艦巻き。
海膽份量非常澎湃，每一片的體積也甚巨大，是加拿大的吧？ 吃起來不算腥，卻沒有預期內的甜味，紫菜也韌韌的不夠脆，整體而言是中看不中吃。
細巻き賣相算是工整，吞拿魚腩茸也剁得細滑，然而 for my liking 而言，蔥味更濃相信會更好吃。
寿司以外，當然還有茶碗蒸し，custard 滑不溜口，三葉、銀杏、冬菇以外，還下了蟹肉及白身魚，配料如此豐富，custard 不鮮甜才怪呢。唯一不大喜歡的是面層如芡汁的一層 glaze，質地偏杰身，對味道的提昇也幫助不大。
大蜆味噌湯則是意料之外的好，湯底清鮮暖胃，大蜆本身也肥美、嫩滑、不韌，也沒有沙，不錯。
是日天氣又濕又熱，甜品選了輕怡一點的柚子雪葩：密度甚高，吃起來幼滑清爽，甜中帶微酸，還有粒粒柚子皮、肉增添咬口，不錯的結尾。
食物不錯，環境也舒適，服務卻全不夠細心。我們還沒吃完先付及沙律，店員便急不及待把 round 1 的握り寿司「隊」埋來；細巻き還沒吃到一半，檯上便出現一堆牙籤，那是叫我快點吃完快點離開嗎？
埋單每人約 HKD350，或許因為它從 day 1 開始便挾著「《米芝蓮》一星寿司幸」的大名來港，我們對它也就抱著龐大的期望；然而，以天膳的雙倍價錢換來的經驗，滿意度卻不及人家的 2/3，難免感到失望，也沒有興趣來吃晚餐了。
講開「天膳」，好像還沒在此分享過有關食記，下回再談吧。
環境：4/5
服務：3/5
竹寿司 (Sushi Ta-ke)
銅鑼灣開平道 1 號 Cubus 12 樓
http://www.sushitake.com.hk
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