小確幸，大満足 @ 和幸日本燒肉料理

早幾日貼過 organic 小店的健康午餐文章，是日來一篇大魚大肉的焼肉晚餐分享「邪惡」一下吧，嘿嘿。

這裡是焼肉処，卻以「魚市場」為裝修設計的主題，嗯… interesting。

餐牌有不少盛り合わせ可選，細看卻又好像不大吸引，還是全數 à la carte 好了，反正我們得嗰兩條友，散點也應該不會不夠吃吧。

厚切上等牛舌（岩鹽燒）：牛舌芯簡單以塩調味，燒至 medium 吃起來自然爽口鹹香，很喜歡啊。

雞腿肉（秘製燒汁）：既然是雞腿肉，又可自行控制火喉，其實很難不好吃？唯一的投訴，該是燒好一件後，入口才發覺雞肉浸泡タレ的時間太短，完全不夠入味；結果嘛，其後的雞件我們唯有自行一邊燒、一邊多塗幾下醬汁吧。

特選黑毛和牛胸腹肉，燒至 medium 吃起來比常吃的カルビ實淨，肉味也較濃縮，不錯。

和幸杯漬其實是把一大件カルビ浸在タレ內醃漬，繼而整大件的夾起來燒，燒好再以剪刀分成小片吃之。浸泡時間較長，加上我們又是一邊燒、一邊多塗醬汁，燒至 medium 後固然就是既入味又軟熟，好吃。各式蔬菜則以粟米最討好，甚甜美呢。

也試了薄切版本的牛舌（鹽蔥），然而「cut 唔靚」實在非常明顯，不管我們把它燒至 medium rare、medium 或 medium well done，吃起來仍然偏韌又沒啥味道，thumbs down！早知如此，追加一客厚切牛舌芯便算，反正兩者價錢只是相差 HKD23 啊！

焼肉以外，也點了兩款揚げ物送酒。下圖是炸白飯魚乾，以白飯魚乾裹著紫菜炸香，吃起來鬆脆香口，油份更是半點也沒有，好吃啊！可惜份量偏少矣。

櫻花蝦豆腐就是把桜えび混合炸漿，裹著絹豆腐一起炸，吃起來外脆內滑溜，比白飯魚乾更香口，好吃。  

酒精飲品方面，選了 lychee sour，喝起來不太甜而滿有荔枝清香，也沒啥酒精的感覺，很喜歡啊！

大蝗蟲選了麒麟的期間限定版「秋味」啤酒，呷了數日的印象是麥味不錯，也冰凍順喉，lager 而言也真不錯。

埋單每人約 HKD450，吃得滿意，消費也算合理，也值一試的。

味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3/5

和幸日本燒肉料理 (Wako Bar & Restaurant)
銅鑼灣謝斐道 496 號金利文廣場 3 樓
http://www.wako-hk.com

solo il mio pranzo @ Sole Mio Ristorante Italiano

14-11-2013

隔鄰的 Soho Spice 及 Enoteca on Elgin 已先後吃過，卻對夾在中間的 Sole Mio 一直沒興趣。是日忽然入內光顧，也繼續只是因為獨自「出走」SoHo 沒特別目標之下亂選一間罷了。

Set lunch 分 2-course 或 3-course，兩者只相差 HKD10，我當然選吃後者啦。

Bread basket 3 款麵包當中我只吃了疑似 focaccia，乾得離譜；旁邊另供應橄欖油 x 芝士粉（這算是哪門子的 bread dip！？），一 pat 嘢的，蘸起來也沒甚麼味道，還是不多碰了。以賣相、味道同樣頹廢的麵包作一頓午餐的開始，實在沮喪，也令人非常擔憂 — 其後的食物質素又會係點？

還好，是日餐湯 orange & carrot soup 質地是幼滑的，入口是來自紅蘿蔔的微甜，還有陣陣像是來自 dill 的香味，不錯。

聽見店員說 pasta of the day 是 seafood pasta with white wine sauce，大喜，主食也當然不會錯過它。海鮮有蜆、蝦、青口及魷魚，蜆以外的材料全被切至碎濕濕，吃起來也有點韌，鮮味倒不錯；spaghetti 卻煮過了頭，偏腍身啊？可以更好的。

整道菜的靈魂，則絕非碟底的湯汁莫屬。質感帶稠身，白酒酒精已揮發，嗒起來既鮮且香不太鹹，很喜歡啊！

意粉不錯，餐後的 regular coffee 卻嚴重不行，入口超級苦澀，下糖、下奶喝了半杯後，實在得不放棄。超級難喝矣！

埋單 HKD119，小試牛刀印象好壞參半，也應該不會再來啦。

味道：3/5
環境：3/5
服務：3/5

Sole Mio Ristorante Italiano
中環伊利近街 47A 號地舖
http://solemio.com.hk

黑馬當先 @ 黑炙

13-11-2013

較早前在壹仔的飲食專欄看到關於這裡的介紹，其鶏のつくね是自家製的，在上檯時還附有月見タレ，看起來好吸引啊。趁是日下班要在灣仔晚膳，又抓了大蝗蟲一起試試看。

平日約 8:45pm walk-in 人座，店內有不少吉位，坐了約 15 分鐘後，人群卻開始不斷湧入，看來這裡也跟大部分串焼処一樣，屬「深夜食堂」風格吧。

為串焼而來，沒酒精當然不行，見這裡有 craft beer 供應，又來了一人一瓶來自静岡的 Kurofune Porter。賣相非常深色（其實是 stout 嗎？），也甚 full bodied，喝起來則好像帶蕎麦的 aftertaste，頗有個性的味道。蠻有趣的印象啊。

大蝗蟲的指定動作雞泡魚乾是正正常常的，只是 for my liking 而言太甜、太黏濕，還是和居和居的對口味。

牛舌是舌芯位置吧，燒得不算乾身，吃起來爽口豐腴，塩、黑胡椒調味也份量得宜，超級好吃！

所以，我們追加了 3 串，嘿嘿。

簡單以塩調味的雞翼也燒得非常脆皮，可惜肉偏乾身了一點。

自家製紫蘇免治雞肉棒：軟骨成份不低，脆卜卜之餘卻不失鬆軟多汁，清甜鮮美，還有陣陣紫蘇葉的香氣，不錯啊！旁邊還有一隻生蛋黃，以つくね蘸之同吃也固然多一份香滑，不過我覺得タレ再多一點的話會更好吃吧。整體而言，雖說又是和居和居做得好一點，這裡的卻也非常好吃，值得一試呢。

粟米表層塗了牛油同燒，還看到黑、銀色的粒粒竹炭塩，嗅起來滿有牛油香味，也燒得乾身香口，微微鹹味加上粟米本身的濃郁甜味，好吃。

溏心鵪鶉蛋：蛋黃的確非常溏心，蛋白也非常軟滑，不過就因為不能燒太久而 compromise 了タレ的入味程度了。芝士雞翼雞肉也不算很嫩，內餡也沒啥芝士的味道，整體而言像「做得麻麻哋的餃子雞翼」多一點啦？比焱川的同類出品還更遜色耶。

大蔥雞肉：用上鶏もも肉，卻燒得偏乾、老，可以更好啊；大蔥則是乾身香口的，不錯。

日本長州雞肝：燒至 medium rare（！），吃起來卻仍帶點粉口，味道也有點「血腥」及苦澀，不懂欣賞了。

牛脊肉 (sirloin) 也燒得不錯，質地鬆軟，肉味及肥脂香味同在，好吃。

見這裡的甜品欄有「自家製雪糕」供應，又來了一人一客試試。我選了薑味，味道香甜中輕微辛辣的 aftertaste，好好吃！大蝗蟲的芝麻也香濃，且兩者同樣密度甚高，卻又不失幼滑，很不錯啊。

吃過雪糕，店方還奉上「黒」字字樣的薄荷味硬糖，然而舔了幾口發現原來甜度不低，還是不多碰了。

埋單每人約 HKD500，不便宜，但吃得稱心，值得一試的。

味道：4/5
環境：4/5
服務：5/5

黑炙 (Aburi)
灣仔謝斐道 266 號地舖

http://www.facebook.com/aburi.hk

停不了的市場熱 @ Island East Markets

去過一次 Island East Markets 後便喜歡上這地方，結果 11 月中旬又去了連續兩個星期天，也吃了不少新品呢。

平日也不時光顧 Doppio Zero，是日看到它的檔口有賣 porchetta sandwich，當然又買了一份試試。

豬腩肉是厚切鬆軟的，也頗 juicy，可惜皮不脆啦。大量 pesto 醬汁味道有點像「加酸」中版本的 Hollandise，還好像帶一點點 mint 及 parsley 的香味，既開胃又惹味，比 porchetta 更討好呢。包身則先軟後韌，還是喜歡脆口一點的嚕。

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baked. 賣的是焗批。

Apple pie 批底當然不脆（不是新鮮出爐嘛，沒法子啦！），大量蘋果片非常爽脆，卻酸得瞎子也開眼，面頭看得見不少 cinnamon powder，卻沒啥 cinnamon 的味道。嗯，整體而言不太喜歡。

Cottage pie：其實沒期望薯蓉會是幼滑的了（還好吃起來也不會太乾），重點唯有轉移到批底的配料上。Beef ragu、西芹、紅蘿蔔混和來吃，甚是香濃，不錯啊。

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一直想試 Mr Bing 卻苦無機會，因為每次想光顧的中環店也是插針都插唔入。難得它在 Island East Markets 開檔了，還供應我最想試的北京烤鴨煎餅，當然不會錯過。

Crêpe 底蠻鬆化的，烤鴨皮、肉同樣存在，吃起來也香濃，加埋青瓜「清爽」一下，還有海鮮醬 "umami" 一番，味道其實沒驚喜，不過也幾好吃。賣 HKD70 一客或許不算便宜，然而味道不錯，且份量足夠 2 人分吃，消費也合理的啦。

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走著走著，竟看到連中式雜貨店 八珍 也有擺檔！

所以，我們又買了一客堂煎的蘿蔔糕配自選醬料試試看。

蘿蔔糕的蘿蔔成份不算高，還好吃起來不會太多粉，臘腸、冬菇、蝦米 etc 份量也不會太吝嗇；醬料選了甜麵醬及八寶醬，後者味道有點像 XO 醬，亦較前者惹味，可惜兩者份量也是唧得偏少。

還有 sweet vinegar drink 隨蘿蔔糕附送，店員說是八珍甜醋及有汽礦泉水製成，味道就是八珍甜醋的酸酸甜甜，溝稀、加汽後卻又怪怪的，試過便算了。

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在 Island East Markets 的官方 Facebook 專頁看到來自芝加哥的著名調酒師 Jason Cevallos 也來了開檔，又買了一款 gin and tonic 試試。

下了薑汁及香料的 gin and tonic 喝起來有青檸汁的酸，薑味則香而不辛辣，雖然多喝幾口也真的頗啃，卻實在非常清新，喜歡。

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「新知」還「新知」，專程來到太古坊，當然也不忘光顧「舊雨」。說的是 KJ Lobster Rolls，他們的普通版 lobster roll、spicy lobster roll 及 ahi poke 真的百吃不厭呢。

還有 Levain Bakery 的 canelé。

Island East Markets（港島東農墟）
鰂魚涌太古坊糖廠街
http://hkmarkets.org