Wednesday, 13 November 2013

紫.差.記 @ 紫玉蘭

5-11-2013

得悉消失多時的紫玉蘭和記大廈 2 樓重開,便急不及待抓來大蝗蟲一起試試,原因嗎?無它,平日到和記午膳時間關係總是不能吃 Il Milione,故大半年來不是潮庭飲茶便是 caffè HABITŪ 的劣質意粉、薄餅真心覺得和記 caffè HABITŪ 平日 lunch hour 的食物很不濟,都咪話唔悶的。

美心系列中餐館少不了豆腐粒、小兼瓜、毛豆、黑木耳及花生為主要成份的涼菜小吃,是日繼續酸辣兼備,好吃。

吃京川滬料理總是 order 醉雞,是次轉轉口味試試上海手撕燻雞如何?黑、白肉也是嫩滑的,可惜煙燻味較 subtle,還有不少「瓊」掉後的雞油,質感曖曖昧昧的;另上的香蔥醬油也不怎麼樣。整體而言,絕對算不上喜歡

秦淮蔥油雨花海蜇頭海蜇頭非常的脆,不夠蔥又不夠鹹,簡單而言就是淡出個鳥來,far from 討好啊

二蝦鍋塌豆腐就是把豆腐蘸粉炸香,再澆上高湯蝦籽芡汁。豆腐很滑溜,芡汁的蝦籽香味也不錯,可惜質地較稀,且多下一點鹽的話,相信會更好吃。蝦球反而爽脆鹹香,比預期出色

桂魚薑米炒飯完全沒有薑米的蹤影,反而有大量「起沙」的鹹蛋黃碎屑,應叫「桂魚黃金炒飯」吧?細細粒、雪白色的魚肉非常嫩滑,飯卻炒得太乾而不香口;加入鹹蛋黃後效果也不佳,太膩之餘吃起來也乾上加乾,雪上加霜耶。

埋單每人約 HKD280,消費比潮庭高一點,小試牛刀印象倒不怎麼樣,未必會再來了。
真正出色的,恐怕只有漂亮的餐具吧了?
味道:3/5
環境:3/5
服務:4/5

紫玉蘭 (Shanghai Garden)
金鐘夏愨道 10 號和記大廈 2 樓 203 號舖
http://www.maximschinese.com.hk/tch/restaurant/outlet_facts.aspx?sId=77

1 comment:

  1. 咁可惜…! 印象中裝修前嘅紫玉蘭係幾好食ga…中環金鐘呢個範圍真係冇野食… 間habitu 我係逄星期一有buy1get1free 優惠先會去 x3

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