開年，當然要吃得美味しい美味しい @ 和居和居

20-2-2013


看過這篇及那篇分享文章的話，應該不會對下圖的鶏のつくね焼き感到陌生吧？是的，這是某「同學會」的農曆開年飯聚，我們又去和居和居吃焼物了。

是日吃了前後兩客月見鶏つくね，月見タレ繼續濃甜香滑，免治雞肉球也繼續鬆軟多汁；後者沒有了曾經吃到來自雞軟骨的脆卜卜，卻反而更對胃口，嘿嘿。

每次也吃到要追加的一味！

塩焼牛舌串是另一必吃，是日調味得較輕手，然而也燒得既爽且豐腴，繼續是絕頂好吃。

必吃 #3 是塩焼的日本雞翼，繼續熱辣、皮脆、肉嫩，半點不黏骨，也繼續沒有不好吃的理由，哈哈。

必吃 #4 是燒芝士年糕，也繼續煙韌帶甜及米香，半溶的芝士也香甜幼滑，可惜是日燒得有點濕。

汁焼的雞肝也繼續火喉剛好，甘香爽嫩，タレ的濃甜也跟它非常匹配。從不吃內臟（鵝肝、鴨肝除外）的大蝗蟲，好像也吃了一件呢，哈哈。

從來喜歡這裡的ふぐ味醂干，因為屬乾身鬆脆一類，不像香港絕大部分串焼処般燒得又黏又濕（即使是我們喜歡的磯燒、隠泉及嵐川也是 no exception），送酒（尤其 draught Asahi！）不錯。

必吃 #5 是燒粟米，是日卻罕有的沒供應，逐點來店主（？）介紹的燒蕃薯。小小的金時番薯應是塗了蜜糖同燒吧，紫色外皮又脆又香，蕃薯肉也清甜，吃起來粉粉的，卻偏乾了一點，整體而言不算很喜歡。

銀鱈魚是店主（？）的另一介紹，吃起來嫩滑非常，醬汁則又鹹又甜，不過食唔出是何方神聖了。

豬腩肉串是朋友們很喜歡的一味，是日不論豚バラ肉或是洋蔥也繼續燒得微焦香口，於我而言卻是太肥、太膩了。

汁焼的雞肉大蔥串反而更得我心，雞肉幾乎全用上黑肉位置，吃起來軟嫩無比，不脆的雞皮更是香甜至極，配至爽口不老、甜中帶微微辛辣的大蔥，好好吃！下次來必會再吃！ 

埋單每人約 HKD315，算是我畢生吃過最好吃的農曆開年吧，哈哈。

也再次祝各位「同學」(if they're reading this, that is) 身體健康及「學」業進步！

味道：4.5/5
環境：3/5
服務：4.5/5

串焼処　和居和居 (WaiWai)
銅鑼灣駱克道 401-403 號榮華商業大廈地下 A 舖