Wednesday 7 March 2018

好食到發瘋發狂?@ 疯狂小面

遇上星期日大蝗蟲唔得閒陪我吃午餐,或只是平日忽然癮起,十居其九我也會去了吃辣嘢,而近一、兩年去得較多的,就一定是中環的 疯狂小面 了。
(攝於 2017 年 9 月下旬)

兩、三次也是特意挑非繁忙時間來吃,店內總是大把位,一條友光顧也可舒服獨享容得下 4 人的卡位,哈哈;若平日 12:00-2:00pm 來的話,應該勁旺場吧。

(攝於 2017 年 9 月下旬)
(攝於 2017 年 9 月下旬)

午市組合 基本上是 (A) 麵食、(B) 飲品、(C) 小吃 及 (D) 甜品 的不同配搭,最低消費 A + B,並設加一服務費
(攝於 2017 年 9 月下旬)

紫貝天葵檸檬(屬「升級飲品」)顏色有點「迷幻」,喝起來則像加酸版的道地柑桔檸檬,味道不錯
(攝於 2017 年 9 月下旬)

藍蝶花雪梨(屬「升級飲品」)賣相比紫貝天葵檸檬更「迷幻」,喝起來卻幾「伏」吓,也太有藥水 feel 了吧?還以為接受到 Greyhound 的藍蝶花茶 便會乜事都無,想不到這杯幻彩飲品我只勉強喝得下四份一杯呢。
(攝於 2017 年 12 月中旬)

豆漿 甜度甚低,不算香濃幼滑,但至少不會稀又夠晒凍,作為不用加錢的跟餐飲品,也收貨啦。
(攝於 2017 年 9 月下旬)

涼拌木耳:看起來毫無殺傷力,以為只是配紅油、鎮江醋之類的大路貨色,吃下方知「暗藏殺機」— 我只吃了黑木耳,入口先覺冰涼且質地爽脆,繼而卻是酸大辣,是泡椒的功勞吧?難怪餐牌上標有「兩隻辣椒」啦,對我而言真的辣到 hihi 
(攝於 2017 年 9 月下旬)

紅油耳片(屬午市套餐「升級小食」):大鄉里的我也是第一次吃切成薄片(而非切條)的豬耳,豬耳本身滷得入味,浸在大量紅油內,吃起來、麻兼備,辣度卻是適中不嗆喉,質地滑溜而爽脆,超喜歡!這應是我至今遇過最好吃的豬耳涼菜了,好此道者不要錯過啊。
(攝於 2017 年 9 月下旬)
(攝於 2017 年 9 月下旬)

瘋狂牛肉麵 肥腸:我本身麻麻哋食得辣,安全起見第一次光顧川菜館也只會點「少辣」,這裡的 少辣「紅湯」底甘香丁點不油膩,正呀喂!吃川式辣麵我很少會舀就咁喝,但這個因爲是少辣所以紅油不多,我喝個不停呢。
(攝於 2017 年 9 月下旬)

麵條 不知怎的我想起了一蘭(!),嚐到丁點兒的鹼水味,但煙韌、爽滑,且掛湯能力極高,與超正湯底同吃,痛快也。
(攝於 2017 年 9 月下旬)

牛肉 主要是切成丁方狀的牛腱,膠質豐富,肉也炆得軟腍無比,好吃。
(攝於 2017 年 9 月下旬)

肥腸 就是豬大腸,洗得非常乾淨且屬零肥脂,是我喜歡的類型耶!吃起來帶微但不腥臭,質地則軟熟得來帶點咬口,好吃。
(攝於 2017 年 9 月下旬)

瘋狂豬肝麵 選了 正常辣度,對我而言就真的夠辣了,然而雖然我邊吃邊留鼻水,湯底卻仍然予人不慍不火的感覺,不像泰國菜那種「噴火」般的辣,且香料味濃度恰到好處,美味!惟面頭的紅油份量不少,怕油怕膩的我也就不敢多喝湯了。然而,吩咐了 加麻多蔥蔥粒卻比我上次那碗正常蔥還少,吃完嘴唇或舌頭也沒發麻的感覺,不知廚房漏加了,還是看錯了做「少麻」、「少蔥」?豬膶 則麻麻哋,切得太薄又灼過火,吃起來又粉又嚡又帶苦澀味,吃時要多浸一點麻辣湯底來遮遮掩掩呢。
(攝於 2017 年 9 月下旬)

最近一次點了 瘋狂肥腸麵 滷蛋,仍是 正常辣度 及 加麻多蔥蔥粒然無多到,麵條也不及之前爽滑,還好仍然非常掛湯;湯底就終於夠麻、夠辣而不嗆了,呷起來先覺香濃惹味,繼而帶輕微甘苦的 aftertaste,是花椒作祟吧?肥腸則水準依然,仍是我喜歡的零肥脂,且繼續軟熟得來帶咬口又有著滷水的芳香甘甜,滿足矣
(攝於 2017 年 12 月中旬)

滷蛋 就麻麻哋好吃,蛋黃是實心粉口的,蛋白滷得入味但吃起來偏鹹,可以不試。
(攝於 2017 年 12 月中旬)

最貴的一次埋單 HKD108,「吃碗麵」而言絕不是便宜的消費,然而這裡一來在中環,二來食物真的很不錯,值得一試啊我不知道本身很會吃辣的人會否喜歡這裡,反正我試完覺得非常好吃就是了,呵呵。
(攝於 2017 年 9 月下旬)

味道:4.5/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

疯狂小面 (Crazy Noodles)
中環士丹利街 66-72 號佳德商業大廈 1 樓

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