2020-11-7
週末要先到 PoHo 看展覽，後到 citysuper 買嘢，而反正都出開街了，當然又是順道吃個午餐啦，嘿嘿。甫聽見「要去 citysuper 買嘢」，大蝗蟲立即說要帶我去吃 金色不如帰，貝汁湯底拉麵、厚切燒牛舌、炸雞、餃子 全都好吃，我一定會喜歡云云。嗯，猶記得一、兩年前飛東京已曾因為行程問題而無奈與這東京《米芝蓮》一星拉麵品牌擦身而過，今時今日它開到香港來嘛，真的不想再錯過了啊。
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| 以前 Gogyo 的位置 |
為貝汁拉麵而來，第一次來當然選招牌菜 ハマグリ醬油ラーメン「貝汁醬油拉麵」(HKD128) 了。叉燒是薄切豚肩、豚バラ各一片，兩者也同樣軟嫩、清鮮，後者吃罷更完全不覺肥膩，好吃！豚肩叉燒上的是牛肝菌醬，香氣撲鼻，與湯底也甚夾味。至於主角 貝汁醬油湯底，賣相是清澈見底的，入口是熱得燙嘴，集醤油醇香、蜆鮮甜、乾淨於一身，喝罷也完全不覺口渴，超喜歡的說！另不得不提，吃至剩下三份一碗，湯底也仍是熱騰騰的，正呀喂～
麵條 有點像蕎麦，咬下雖沒彈性，但也不會軟撻撻，細嚼下還隱約吃到麥香，不錯嘛！份量方面，早前看過飲食媒體有條片標明在此「試伏」大數這裡有「四宗罪」，又批評「128 蚊碗食完都唔飽」云云，然而是日親身來吃，午餐而言我又唔覺得特別細碗啫。
追加的 味玉 (HKD15) 也出色，浸煮火喉近乎完美，也味付け得入味，鹹、甜平衡之餘還隱約嚐到酒香，好吃。
大蝗蟲點了 白トリュフオイル焼き厚切り牛タン丼定食「白松露油厚燒牛舌飯定食」(HKD148)。牛タン的確厚切，燒得乾身，咬下超爽、超豐腴香口，而且因為是牛舌芯來的（是吧？），吃起來完全不澀又無渣，正！飯底上檯時已預先拌了蛋黃汁，吃起來甘香帶黏稠，但不濕、不糊口，做得認真又出色啊。
牛舌飯套餐還包 前菜、牛タンのカールコードカットと有機野菜のサラダ 及 ビーフスープ。我也試了一點點 冷切牛舌有機蔬菜沙律，烚牛舌是軟熟類型，沙律菜也乾爽又清甜不苦，小試牛刀印象良好。
我們另點了兩款大蝗蟲極力推薦的小食，下圖 博多華味鳥の唐揚げ (HKD88) 就是炸雞，觀其淺淡的顏色，該是塩唐揚げ來的吧？麵衣是薄薄一層，咬下鬆脆不油，內裡的雞肉更是超超超超嫩滑多汁，空口吃更有陣陣薑汁的辛香，炸功、用料同樣極佳啊！旁邊還有甜甜的 honey mustard dip，拿炸雞蘸之也好吃。
還有 自家製豚餃子 (HKD68)，一客 5 隻煎得非常漂亮，咬下雖不算很香脆，但也不油膩，且餃子皮帶煙韌不易破；內餡則菜、肉比例約 3:2，味道鮮甜，質地軟滑而不爛、不糊，好吃耶。
埋單每人約 HKD246，我不知道與新宿御苑本店比較的話是怎樣的一回事，吃罷香港店感覺倒是是用料、手勢同樣好的地方，加上這裡是 IFC，200 幾蚊一位也不是離譜的消費啦。自從 raIRONmen 結業後已一直沒在香港遇過這樣優雅、細膩的拉麵，這裡可算是第一間呢，值得一試啊。
味道：5/5
環境：3.5/5
服務：4/5
金色不如帰 (Ramen House Konjiki Hototogisu)
中環港景街 1 號國際金融中心商場 3 樓 3020 號舖
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SurrealHK 展覽與拉麵午餐之間，我們還在 FabCafe 喝了咖啡，也簡單講兩句吧。
Flat white (HKD38) 入口是啱飲的熱度，質地細滑，espresso 底則屬超 nutty 口味，喝起來頗有牛奶朱古力 feel，只是 for my liking 而言奶味有點重而已。嗯，有機會再來的話，一定要記得選 piccolo 先得，嘿嘿。
味道：3.25/5
環境：4/5
服務：3/5
FabCafe
上環新街 10 號地舖
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