稻田大學‧吃喝玩樂系: 屋簷下的卡巴 @ Babzen

Tuesday 25 April 2023

屋簷下的卡巴 @ Babzen

2022-11-19

Plough Way 是每次從屋企出發搭 Overground 必經之路，某天看到東歐超市隔鄰的 Babzen 裝修後重開，內、外也執到靚一靚，又不禁好奇兼有點興趣 — 土耳其餐廳都是吃 kebab 呀、hummus 呀、baba ghanoush 之類、照計不會伏到哪裡去的食物吧。

先來飲品，我選了 Turkish tea (GBP2.5) 純粹因為不想喝冰飲又不想多碰酒精，喝下像是很 pure 很 true 的 English breakfast，完全不會苦澀，不過也當然沒啥特別啦。大蝗蟲點了一杯土耳其紅酒 Kavaklidere Angora Red (250mL GBP8.5)，喝下果然不會很有深度或很複雜，但酒體醇厚，且 fruit-forward、易入口得來不甜膩，意外地又不差喎。

我們點了冷、熱 meze 共三款，再加一份 mix döner 當主食分享 — 兩條友吃而言，算得上超級豐富了。

粉紅色一 pat 嘢狀的是 tarama salad - freshly prepared whipped cod roe (fish roe paste) (GBP6.9)，亦即是希臘式 taramasalata 的土耳其版本，打得很滑啊！口味倒是比預期酸，也不太嚐到鱈魚子的 umami，可惜。同樣呈一 pat 嘢狀的 baba ganoush - aubergine, yogurt, tahini, garlic and herbs (GBP6.9) 則仍帶茄子粒粒，同時卻又細滑、淡麗而味不寡，比鱈魚子抹醬好吃。

Filo pastry - filo pastry filled with feta cheese and parsley (GBP5.9) 是熱 meze，亦即是以 filo 皮製作的超長芝士春卷。吃下幾鬆脆，不過炸得有點油，feta 芝士也不及預期般羶香，不過鹹鹹的又帶奶香，也不會差到哪裡去了。

與 meze 一同上檯還有沙律及 pitta 包，惟後者烤完似乎 idle 太久了，放涼後質地只 spongy 而不脆；前者則以青瓜、蕃茄及紅蘿蔔絲為主成份，不過我沒碰了。

至於 mix döner - lamb and chicken döner served with rice and salad (GBP18.5)，lamb 是「午餐肉」格式的加工肉，吃下沒啥羊味，味道甚至跟連鎖店 GDK 的 beef döner 達 9 成相似；所以 chicken 好吃得多，除了真的是雞肉，入口更是濕潤又濃香惹味，不錯。旁邊的土耳其飯嘛，飯粒有點削，作為 pilaf 也沒預期的牛油香，不懂欣賞。