2022-12-13
因為收到「紅色炸彈」所以 12 月去了一趟 香港，出發前計劃的 to-eat list 除了蛇羹、臘味之類的廣式／港式食物，日式 焼き肉 是我們鎖定要吃一次才回家的另一樣嘢，始終在英倫吃日本嘢的種類有限嘛。在朋友家「屈蛇」期間，每次外出例必路經 銅鑼灣 邊寧頓街的 ふたご Futago，Google 地圖、Instagram 地標及飲食網站上的相片看起來很對辦，還要如此近水樓台，當然又試試了。
店子在日本其實是連鎖店，90 多間分店遍佈 13 個県／市，在食べログ的平均評分徘徊在 3.00 至 3.50 之間，看似只是中規中矩的樣子，但好歹也是発祥於大阪的當地品牌，相信香港店也不會差到哪裡去吧。
ポテトサラダ (HKD38)：薯茸球 mash 得細滑又混了切粒的全熟蛋，dressing 味道也像極キューピー品牌的胡麻ドレッシング，再加上大量七味粉，其實屬 standard 日式口味、風格啦；薯片碎卻是大鄉里的我第一次遇上的薯仔沙律 garnish，口味還要是「熱浪」來的，頗有趣。
牛タン盛り - 厚切り牛タン、上牛タン、ねぎ牛タン、ダイアモンドカットタン (HKD178) 全是舌芯，真係睇見都興奮耶，呵呵。
4 款當中以「鑽石牛舌」最好吃，雖然細細件，但既厚切又割了格仔，吃下超超超爽脆無渣，口感甚至有點像炒雞腎呢，哈哈。上タン塩 及 厚切り塩 則只是厚、薄的分別，但兩者也是爽腴無渣，所以兩者也好吃啦。
ねぎ塩 屬最薄切，吃下又是爽口無渣；白ねぎ倒更有驚喜，切至超細薄，吃下爽口不嗆辣又有麻油香味，正呀。
トントロわさび (HKD48)：其實只是在豚トロ塩旁邊放一堆山葵，然而豬頸肉本身品質一般，卻又只用塩、胡椒調味，結果燒熟後空口吃出陣陣豬羶味來，只抹山葵的話問題根本解決不了耶！幸而店方另有供應焼き肉タレ，鹹鹹甜甜帶生蒜甘香，拿豬頸肉狂蘸來吃，就好得多了。
網上訂位時系統顯示可預留 hamideru karubi，雖然唔知是乜來，不過話晒都是予約限定的当店名物，當然又預訂一件吧，嘿嘿。名物黒毛和牛のはみ出るカルビ（1 本 HKD198）中文名叫「大得驚人牛小排」，選了「汁燒」，上檯時就終於一睹其真身了 — 大大 chunk 和牛 prime rib 切出來的薄片是也！
由服務生代燒（註：相信因為是大大片薄切，食客自行動手的話會較難應付吧），開始前還要全體店員一起叫個日文口號（註：如果你去過太古城北海丼吃いくら丼，感受過「おいさー！おいさー！おいさー！」的話，就應該知我講乜的了）搞個氣氛，gimmick 而言也不差啊，哈。
燒好後把甚多的肥脂 render 掉，入口不但油香四溢，還細滑如絲，味道帶タレ甜香，日本和牛果然不同凡響啊！不過嘛，油香豐富當然也代表超膩 — 好彩是薄切り㗎啫！
名物一口冷麺 (HKD38) 是韓式水冷麵的簡易版，又或者可把它喚作「和風韓国冷麺」吧。麵條既像薯仔麵又像中華麺，咬下超級煙韌 Q 彈，是我喜歡的質感；下了碎冰保冷的湯底入口超冰涼，不過就喝不出是牛骨、雞骨還是怎樣，因為湯裡還有泡菜當餸料，基本上其「發酵」酸味已成整碗冷麵味道的主要來源了。
第二 round 我們追加了 厚切りタン塩 (HKD148) 及 上タン塩 (HKD78)，繼續是舌芯，所以也繼續爽口甘腴，正！
コーン (HKD28) 上檯時掃了醬油，自行燒至金黃微焦後抹點牛油 finish，既爽甜又香口，無得輸啊。
與黒毛和牛のはみ出るカルビ一樣由服務生代燒、代切件。
割了痕的 bavette 吃下軟腍無比，亦漬け得濃甜入味，配上ピリ辛ねぎ增添辛辣、爽口，送飯一流也！嗯，某程度上我甚至喜歡它多於はみ出るカルビ呢。
還有下圖 ねぎ牛タン塩 (HKD58) 及 小碗 ライス (HKD18)，算是大蝗蟲的第三 round 追加吧。
最最最最後則是店方奉送、服務生說可「幫助消化」的 yogurt 飲品，入口杰杰、冷冷又不會甜，作為 digestif 又真的不錯，真貼心的安排啊。
連一瓶 七田 七割五分 純米酒 (300mL HKD130)、一合 久保田 千寿吟醸 (180mL HKD88) 及一杯 烏龍茶 (HKD22) 埋單每人約 HKD690，整體用餐經驗比想像中 rustic，食物卻比預期出色，可以一試啊。
環境：3/5
服務：4/5
大阪焼肉ホルモン ふたご（香港 Causeway Bay 店）
香港銅鑼灣恩平道 28 號利園二期地下 LG01 號舖（入口在邊寧頓街）
No comments:
Post a Comment