Friday 15 March 2024

約一把冷翰 @ Giannino Mayfair

2024-3-5

3 月份終於回歸 W1「辦公室」,我們當然又趁機「下班」後在附近餐好的,當是為「公司」kickstart 對來說超級重要的項目「慶祝」一下又好,或是純粹替自己「拍拍背脊」打打氣都好啦,呵呵。Cheap 精的我繼續用訂檯程式搜羅餐廳推廣優惠,最後鎖定 Elizabeth Line 鐵路 Bond Street  附近的意大利餐廳 Giannino 一試。

萬綠叢中選了這點紅,除了因為訂檯網站 The Fork 做緊 50% off à la carte food,亦因為餐廳真的來自意大利、總店在米蘭的餐廳,倫敦店更是它的唯一分支 — 這樣的話,起碼不用為食物是否正宗、地道而擔憂了吧


入座後店方先送上 arancini with a bit of lime mayo on top 歡迎小吃,成件啪入口是外鬆脆、內鬆化的,既有丁點兒芝士味,又帶面頭青檸蛋黃醬的酸香,很「悅口」啊,嘿嘿。另有 focacciagrissini前者雖已不熱,但充滿彈性又很香,我喜歡啊!沒拍照的後者則非常鬆脆,味道頗有「梳打餅」的影子,有趣。

隨包還有 house butter with raspberry powder 附上,做得頗香滑的,不過就當然沒期望紅桑子粉末會嚐得出濃濃紅桑子的味道啦。

頭盤我們點了一人一款、再分享一份 Italian cheeseboard and handmade marmellata (3 cheeses GBP18)。右至左分別是 TaleggioEmmental with trufflePecorino Toscano 三款當中我較欣賞前兩者Emmental 的黑松露真的很香耶!半軟質地的 Taleggio 牛奶芝士帶羶香、微 tang,與白酒卻是超夾(註:白酒詳情請看下文啦),正呀硬身的 Pecorino Toscano 倒沒預期香,與 Pecorino Romano 也果然大不同。還有小碟上的 caramelised onions pickled with apple vinegar,吃下猶於 candied 炸洋蔥,煙煙韌韌甜甜的,與芝士同吃的話,則又是配 Taleggio 效果最佳。

自己食的頭盤我選了 Surrey farmed beef tartare, basil, Italian hazelnuts, Parmesan foam (GBP28)。牛肉切得粗粒,吃下感覺是用料上乘又非常新鮮,只是調味也略為簡樸、輕手了一點 — 旁邊 Parmesan 芝士泡沫香味有餘,鹹味不足都算了,但生牛肉本身連鹽、黑胡椒都唔多粒,其實反而浪費了大好食材耶

大蝗蟲的是 organic English egg, white asparagus, creamy Tuscan Pecorino and Jerusalem artichoke powder (GBP28) 我也吃了一點點,惟白蘆筍只是普通甜嫩,把水煮蛋鑿成一 pat 嘢再拌勻的醬汁也有點淡、有點寡 — 嗯,下丁丁丁點檸檬汁 brighten 一下的話,一定會更更好吃啦

Alba truffle handmade tagliatelle (GBP33) 因為是 first course,所以份量只有兩啖,但手造意粉韌性十足(註:但不是吃うどん或芋圓那種 QQ 的 gummy 口感),黑松露更是超超超超香,超うまいです!

Signature saffron risotto and his fondo bruno (GBP28):意大利飯煮至 al dente 屬預料之內,金黃色醬汁卻是一大驚喜 — 入口絲滑不膩,味道清麗、優雅,蕃紅花超香的!面頭啡色的是以烤肉骨熬成的褐色高湯 (brown stock),份量就這麼一點點而已,卻大大提升了 umami,掂呀。意大利飯從來不太是我杯茶(註:so99y 只能怪我是大鄉里唔識嘢亞洲舌頭,一直只吃慣不該是 al dente 的茉莉香米),這一碟蕃紅花 risotto 我卻忍不住𢳂完又𢳂啊,嘿嘿。

最後是屬於 secondi 的 crispy roasted octopus and potatoes millefoglie (GBP35)。八爪魚是先炆軟、後烤香的吧,味道鮮香、briny 無比,質地超級軟糯,to the extent 我甚至覺得有點太腍,哈。旁邊的千層薯仔吃下薯香滿滿,中間卻是薯茸般的細滑口感,有點意想不到呢。

食物又芝士又雞蛋又蕃紅花又八爪魚,「開支酒」我們當然選白酒吧。點了意大利中部 Abruzzo 產的 Masciarelli Marina Cvetic Trebbiano d'Abruzzo 2021 (bottle GBP95),嗅起來有蜜糖般的香氣,喝下則頗青蘋果 feel;當配酒的話,就一定是與 Taleggio 芝士最夾了。 

甜品我吃了一點點大蝗蟲的 tiramisù (GBP14),雖然只試了半茶匙份量,但印象很好啊!質地超超超輕巧,咖啡、可可粉與 mascarpone 比例剛好,吃下香滑、微甘又不會太甜;碟底「木糠」般的碎餅乾也功不可沒,入口超鬆化的,還隱帶焦糖甘甜,加加埋埋真是出色。

食物美味,環境也典雅舒適;服務倒是有點兒那個,不是太誇張做作,便是既不專業又禮貌一般,後者詳情如下:我們下單時表示想開一瓶意大利白酒,並希望店方 based on 我們所點的菜式推薦一些適合當 pairing 的酒款,服務生聽畢後轉身離開,我們逐以為他會把品酒師召來為我們解說一下;結果嘛,最後回來的仍然是他,然後 一直指著酒牌上那瓶 GBP160 的意大利 Pinot Noir 叫我們 try it, this is very good,但又一點簡介也沒提供,一味只在 very good 云云直至我們沒好氣,跟他說請安排 Trebbiano,他仍喋喋不休在問真係唔試 Pinot Noir 嗎、後面嗰頁仲有法國酒添㗎 — 真是聽得我先傻眼,後白眼反到上天花板。

連 15% 服務費並扣除折扣優惠後埋單每人 GBP80 有找,食物是出色的,但上述「軟件」問題絕對是 deal-breaker,我吃完甚至覺得半價都仍然太貴,正價也當然絕對不值了,唉。

味道:4.5/5
環境:4/5
服務:2.25/5

Giannino Mayfair
10 Blenheim Street, Mayfair, London W1S 1LH, United Kingdom

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