沒聽過這裡的名字，早前在 Facebook 看見食友貼了這家丸亀製麺（據說本店在関西的加古川）「快將開業」的照片，卻非常有興趣，或許是得悉香港終於多開一間うどん処而興奮？很久沒吃過好吃的うどん了。
這裡的運作模式是 (1) 先 order 烏冬，繼而 (2) 自行夾下心儀的炸物，然後 (3) 付鈔，(4) 入座前則自行在 counter 添加調味料。嗯，有點 "canteen" 的感覺。
這裡主打釜揚げうどん，我卻因為「明太子」三個字，選了明太釜玉うどん (HKD43)，哈哈。由於面頭已有一 pat 明太子拌うどん吃，也就沒有額外添加鰹醤油了。うどん則是溫溫吞吞的，韌度一般；「玉」是煮得不錯的温泉玉子（亦可選生玉子），明太子卻是不香、不算辣及只吃到鹹味的紅色物質，怎麼搞的啦？還有自行添加的蔥花及天ぷら碎，後者是又油又不脆的，令人沮喪。
拿了三款天ぷら，其中えび天是剛炸起的，熱度也就最高，吃起來外鬆脆內爽口，算是這樣；不是剛炸起的ちくわ天則甚油膩又粉粉實實，可以不試。
イカ天，魷魚鬚本身偏韌，外皮則是一咬即「脫殼」，又是可以不試之徒。
埋單 HKD70，吃得不甚滿意，沒興趣再來。
環境：2.5/5
服務：3/5
丸亀製麺 (Marugame Seimen)
尖沙咀彌敦道 63 號 iSQUARE 國際廣場 6 樓 609 號舖
http://www.toridoll.com/shop/marugame
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