稻田大學‧吃喝玩樂系: 五味，紛陳嗎？@ 五味鳥

Wednesday 30 August 2017

五味，紛陳嗎？@ 五味鳥

15-7-2017

宵夜時段約了大夥兒到尖東「#飲好西」兼慶祝 A 生日，聚會前也先在附近吃個飯。資料搜集時看中了一間主打牛肉麵的台式食店，然而二人約 8:30pm 懷著「過咗 8 點應該少好多人喇啩」的心態施施然到步，店子門外卻站了 7、8 人在等位，唯有轉場吧。以前住九龍也甚少專程在尖東覓食，吃來吃去也是 Le Soleil、ほかほか及好時沙嗲，不過就一直聽說過區內有一間食物好吃又正宗地道，招呼卻「好寸」的居酒屋 — 嗯，其實應該沒太多地方會寸得過九記或澳牛的吧，又拉著大蝗蟲過去一試。

從沒來過，到步方知原來店內只有 20 個位左右，加上位置明明超易找，卻又甚有後巷秘店 feel，頗有趣的第一印象。

近 4、5 年來因為愛上 craft beer，已幾乎沒再碰大量生產的大型品牌啤酒，吃串焼き或焼肉卻是例外，因為 mass-market lager 味道偏淡，拿來配調味偏向簡單的日式焼き物，其實比個性較強、口味較濃重的 pale ale 或 IPA style 更合適呢。這裡的 生ビール 是 Suntory，冰凍、清爽，天口㷫來一杯，痛快也。

先付是 イカ塩辛，大鄉里的我也是第一次接觸此品耶，嘿嘿。據悉這是把生魷魚連內臟一併拿去鹽漬，空口吃起來先是黏黏滑滑，然後是魷魚肉的爽脆，味道則以鹹鮮為主，微微辛辣為副，用來送酒真不錯。聽說即使在日本也不是人人接受的一味，然而若你喜歡吃明太子的話，應該不會不喜歡它啦，反正我就非常喜歡，吃著吃著還把大蝗蟲那一份也清掉，哈哈。

由於大部分焼き物也是一客兩件，我們兩條友胃納有限，結果只點了 5 款便「收工」了。先來 つくね，賣相工工整整看起來不像是自家製，幸而免治雞棒質地鬆化，雞軟骨成份甚高，而且燒得不錯，每一口也嚐到たれ的濃甜，幾好吃。

ねぎま 即「大蔥雞肉」，大蔥燒得香口帶甜，雞肉更是超嫩滑又肉汁豐盈，應是用了雞髀肉的緣故吧？鷄もも肉 則與大蔥雞肉的雞肉一模一樣，算是「ねぎま走ねぎ」嗎？哈哈。

牛タン（註：下圖是雙份）是たれ焼き，而且比預期薄切，吃起來有點韌又不算豐腴，即使たれ調得鹹甜剛好，整體印象仍然一般。

手羽先 是塩焼き的雞全翼，燒得皮脆肉嫩，而且調味得宜，好吃。

然後是 とうもろこし，燒得一般香口，但粟米本身超超超超超甜，用料好也就沒得輸了。

最後是 おにぎり，賣相絕頂漂亮耶！外層燒至脆卜卜，吃起來是「超香口的飯焦」的感覺，內裡則是醤油口味又鬆軟無比的米飯，超好吃！若山林道那家燒飯糰已屬「求婚」級數的話，而這裡的做得還更出色，那恐怕要把它喚作「以身相許飯糰」了，哈哈。

埋單每人 HKD310，吃得頗滿意，而且我又唔覺得店方好寸好衰格啫，去開尖東的話，也值得一試啊。

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3/5

五味鳥

尖東加連威老道 92 號幸福中心地下低層 LG5 號舖

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至於「下場」喝東西嘛，下圖 30mL 的 Lossit (HKD118) 威士忌屬 blended malt，由酒商 Lost Distillery 根據歷史資料「重現」19 世紀時期蘇格蘭艾拿島 (Islay) 一間叫 Lossit Distillery 的小型農場蒸餾廠 (farm distillery) 的威士忌風格。嗅起來略帶呍呢嗱的香味，入口則順滑、微帶泥煤煙燻味 (peat smoke) 及像是提子乾的甜，是我喜歡的類型。不過嘛，與酒牌上 nose、palate 及 finish 的介紹倒是頗有出入，若我扮晒蟹自命「威水友」的話，明顯 epic fail 的啦，哈哈哈。