雖說我們一向「食」字行先，不論近飛台灣、日本、新加坡，還是遠走倫敦、巴黎，我們在計劃行程之時也盡量 plan 埋吃早、午、晚餐的地方，有需要甚至會 book 埋位，始終「一場嚟到」嘛！9 月初的布吉之行，我們卻一心「窩」在 SALA Phuket 過豬一樣的生活，故 4 日 3 夜的早、午、晚餐也留在酒店吃便算 — 就藍天白雲 resort 假期而言，「玩樂」遠比「吃喝」重要啦，食物好吃與否管它的？更何況東南亞的 resort 不是「一泊二食」的温泉ホテル，pool villa 才是重點耶！不過，這裡除了頂級「好 hea」，「吃」的一環也絕不失禮，不論是泰國菜或西餐，餐廳的手勢原來也非常不錯！
吃早餐的地方在室內，看著藍天綠地的景色用餐，身心也份外舒暢。
可能你會問，酒店早餐不外乎「八國聯軍」式自助食品吧，有啥特別呢？非也！這裡只有 cereal 及水果是自助形式供應，serve 的其實是 à la carte breakfast sets，且每天款式也不太一樣呢。
住了 3 晚，吃了 3 頓極豐富的早餐，當中最喜歡的絕非 New Orleans 莫屬。頂層的兩隻 poached eggs 火喉是絕頂的好，蛋白滑溜，流質的蛋黃既黏且香，混以酸甜幼滑的 Hollandise sauce，正！中層的是 blue swimmer crab meat，份量多，味道也鮮美；底層的 toasted croissant 則鬆脆微甜，跟上、中層出色的配料同吃，瞬間便清碟！
3 頓早餐當中，大蝗蟲吃了連續兩天的 SALA Breakfast，第一天選吃 waffle，另一天則配了 pancakes。每款食物也淺嚐了一點點，全都很好吃啊。
吃午餐、晚餐的地方則在戶外，大部分座位也看到泳池。
只在第一天吃過這裡的 lunch（其後的兩、三天我們 11:30am 才完成那麼巨型的早餐，每天飽到近 4:00pm，還說甚麼吃午餐？），下圖是鮮蝦沙律配 homemade roll 甚麼的。賣相不算吸引，吃起來卻非常出色，自家製的麵包外鬆脆內軟熟，點到即止的牛油香以外，還帶微微的甜；就連 prawn mayonnaise 的蝦肉也爽口清甜，是新鮮的貨色啊。
大蝗蟲的 Australian Wagyu burger 也很不錯，漢堡牛肉煎至我們要求的 medium，吃起來既鬆化且肉味香濃，還加了一隻流心 sunny-side up，吃起來更滑溜之餘，還大大加強 "food porn" 之感，哈哈哈！配角們也不馬虎，薯條脆口不油且滿有薯香，生菜、蕃茄也新鮮非常，吃起來清甜爽身，好。
晚上嘛，不論是室內或戶外也是另一番景象，當然也不失美感啦。
餐前麵包是自家出品，較喜歡微微的甜、外鬆脆內軟熟的西式麵包；三款沾醬當中則以生蒜蓉口味的最討好。
2 人份量的泰式小吃併盤足夠 3、4 人分吃，最喜歡的是柚子鮮蝦沙律，那香辣酸甜卻全不嗆喉的沙律汁實在非常開胃呢。
Massaman gai 就是 chicken Massaman 啦，Mussaman 咖喱汁質地非常的濃厚，吃起來非常的甜，也帶非常濃重的花生味，頗平易近人的味道，不過我就吃不慣了；雞件則軟熟入味，不錯。
煎帶子用料、手勢也是不錯的。
Crab cakes 則非常、非常、非常的好吃，煎得鬆化不油之餘，蟹肉成份更高達 98% (if not 100%!)，既鮮美又豐盛，甚至比 Morton's 的同類出品更出色啊。
Confit de canard 是皮薄脆、肉鹹香軟熟的上佳貨色，雖然是做得稍微乾身一點，然而緊記趁熱吃便沒有問題啦。旁邊的 caramelised onions 賣相一般，吃起來卻又爽又甜，沒有半點澀味或刺喉、辛辣，很喜歡；右邊的 greens 卻更值得留意 — 其實是「中菜西吃」的芥蘭！餐廳把它剁至 relish 狀，再下點 cream sauce 拌勻，吃起來竟是異常的夾味，驚喜！
蟹肉、免治豬肉釀蟹蓋賣相是不容置疑的吸引，卻做得太乾身了；旁邊的 egg nests 是炸過的蛋絲，吃起來非常鬆泡，卻又非常油膩，還是不多碰好了。
3 頓晚餐之中最得我心的，則絕非黃咖喱蟹腳肉莫屬。「蟹粉」一樣的鮮蟹肉混和香濃微辣的咖喱汁，還要不用自己剝殼，你說，誰能抗拒？
吃咖喱，固然少不了蒜蓉包，憑經驗所得，這裡的麵包總是出色，蒜蓉包也沒有失望啊。
除了「吃」，還有「喝」，酒吧位於餐廳的室外座位及吃早餐的玻璃屋之間，且到處都是梳化位，舒適度真是高到極點。
滿有新鮮荔枝香甜的 lychee martini 是云云飲品當中最得我心的一款。
Midori spice，味道則跟 Pina Colada 沒兩樣。
色彩繽紛的 watermelon martini 則沒有想像中易入口，甜味不輕，卻幾啃的。
White chocolate martini 易入口得多，甜度也好像高得多...
至於非酒精類飲品，我們主要喝各式「單一」及「混合」的果汁沙冰。很欣賞這裡下 syrup 不多，比上年在峇里島喝到的各式超甜 smoothie 好得多。
也可 order 多款 Thai tapas 佐酒，下圖是自選 4 款的 platter，以最右邊的辣椒香腸最惹味。
- 待續 -
SALA Phuket Resort and Spa
333 Moo 3 Mai Khao Beach
Thalang District, Phuket
Thailand 83110
http://www.salaresorts.com/phuket
