天氣漸涼，數天前已很想打邊爐，星期天晚上終於「按捺不住」抓著兩老陪我「烚吓烚吓」了。本打算試試禾牛薈，4:xx pm 致電訂 7:00pm 的位子，店方卻說已全院滿座，而經過再一次的左 click 右 search，找到了隔壁有一家 唐朝，環境好像也頗企理，又試試看。
光顧火鍋店少不了「混醬」環節，不過我 prefer 吃到食材本身的原味，故繼續只加一點點生蒜及蔥花便算。
很久沒喝紅蘿蔔竹蔗茅根了，這裡供應的是自家出品，清甜解渴也真材實料，愜意。
打邊爐少不了本地手切牛肉，這裡的肥瘦適中，灼至 medium 吃起來香軟不膩，不錯誤。
雪花牛柳粒肉味比手切牛肉濃，吃起來頗有「牛腩」之感，卻是怎麼灼也是非常韌，勉強吃了兩、三顆，還是放棄了。
蟶子皇是餐廳經理的推薦，新鮮度又真的不錯，加上店方處理得不錯，灼而剛剛熟，吃起來也自然爽甜沒沙，好吃。
廣島蠔，上檯還沒解凍的關係，每一顆也是硬如石頭，只想灼至「剛熟」也搞了好一陣子耶！不算很肥美，然而灼至剛熟吃起來也算鮮甜，味道還不錯啦。
下圖由左至右分別是四寶丸、手打蝦滑及蜂巢豆腐。先談四寶丸，豬肉丸、墨魚丸、蝦丸及黑椒牛筋丸當中我試了前三者，當中以豬肉丸較有特色，下了鹹蛋黃碎屑，吃起來其實就是乒乓球狀的、compressed 版本「鹹蛋蒸肉餅」的味道，幾好吃，只是頗膩口而已。手打蝦滑鮮蝦成份極高，吃起來既鬆化又爽甜，比蝦丸好吃多了；又名「冰豆腐」的蜂巢豆腐則沒特別，總覺得它是粗獷版的高野豆腐，哈哈。
從來對脆鯇魚片嗤之以鼻，總覺得只是一味脆而沒鮮甜味；是日的也不例外，不過既然老爸喜歡這款火鍋料，由他負責清掉好了。
當小食吃的椒鹽脆鯇骨腩則好吃多了，蒜味、椒鹽味充足，吃起來也不油膩，不過我覺得再炸乾身一點會更好吃啦。
蔬菜選了皇帝菜，繼續是莧菜的質感、唐蒿的味道。另有沒入鏡的炸腐皮卷（commonly known as「炸響鈴」），把它放進湯內浸兩秒卻已完全軟掉，變得像生根球般軟弱無力，怎麼搞的啦？就咁吃卻是鬆脆沒油份，以旁邊另上的甜酸汁蘸吃，比「邊爐」版好多了。芫茜皮蛋豆腐湯底我也沒拍照，上檯時是奶白色的（是豆腐作怪吧？），乜都未落先喝一口，味道竟是出奇的鹹，繼而出現舌頭微癢的「師傅」反應… 嗯。
還有店方無料供應的桂花糕，質地「大菜糕」得很，然而味道頗清甜，也有陣陣桂花的清香，也滿意啦。
埋單每人約 HKD300（我們碌了 Citibank 信用卡，獲免加一後再 10% off），今時今日外出打邊爐不可能便宜得邊的了，不過是日吃得麻麻哋滿意（託湯底產生「師傅」反應的「鴻福」啦！），試過便算了。
環境：2.5/5
服務：3/5
唐朝火鍋館 (Dynasty Hot Pot)
九龍城南角道 44 號地舖
