Tuesday 10 December 2013

得把口?@ おしゃべり居酒屋

21-11-2013

早前在午間「出走」往大坑豬扒麵,途中看見這裡有一間居酒屋正在準備開業(總想不起原址的前身是啥,是泰國菜嗎?,便一直記著相隔兩、三個月要再過來看看。是日下班後有時間,當然又是抓來大蝗蟲一起試試。

人少少在居酒屋點菜,十居其九也是以焼物為主,是日也不例外。我們其實都幾千篇一律的,哈哈。

先來無料供應的角切り牛タン煮牛舌很爽、很香口,帶蒜香的辣汁也惹味,幾好吃的歡迎小吃

與大蝗蟲一起來,雞泡魚乾當然又是少不了。味道是預期的甜,於我而言卻又是太黏、太濕。咦,綜合 so far 的經驗,看來真的只有和居和居的ふぐ味醂干し合心意咯,嘿嘿。

燒大和蜆大蝗蟲說他吃到的一隻有點腥,我那隻則帶有來自未完全揮發的料理酒的澀味。嗯,either way 也不行啦。

蒸鮟鱇魚肝質地軟滑,嗒起來帶微甘,油香倒不及預期的濃,然而配上酢汁及辣味大根茸同吃,味道也不差。講開又講,真懷念今年夏天在台北笹鮨吃過的あん肝にぎり呢,哈哈。

店員解說「牛舌根」是牛舌「最靚嗰部分」,也就是牛舌芯吧?吃起來邊位卻幾韌吓,明顯是燒過頭的效果。這樣算是「暴殄天物」吧?掃興耶!

「雞翼正肉」去骨雞中翼,雞肉燒得太乾柴,雞皮卻又不算脆,又一掃興之作。

粟米在餐牌上叫「日本粟米」,燒得 ok,吃起來算是清甜,卻不怎香,像平日煲湯用的甜粟米多一點啦?真懷念菖蒲亭不定時供應的北海道粟米

鶏のつくね呈圓餅形狀,吃起來鬆軟濕潤,也吃到來自雞肉本身的淡淡清香,其實蠻好吃的,可惜面頭タレ掃得太少,又不供應月見タレ,感覺若有所失矣。

明太子沙甸魚:把明太子釀入沙甸魚內塩焼,魚肉味道濃縮,質地乾柴,明太子則比預期還要辣兩者同吃效果就是「濃味鬥濃味」。好吃嗎?也不差,然而若你本身不好日式燒魚,甚至連丼丼屋的鯖の塩焼き也嫌「腥」的話,請你不要 order 這味いわし明太子

食物 so far 一點,想不到最後一味特上カルビ竟是「超級唔掂」的級數,又韌又乾,肉味一般,也沒甚麼肥脂的香味,像低質牛柳粒多於牛肋骨啦?給它 100 thumbs down 也嫌少耶。

酒精方面,點了「一合」份量的純米大吟釀,入口既甜且滑,很合心意,我卻極度失策的忘了那支酒姓甚名誰!唉呀!

埋單每人約 HKD440,其實這頓晚飯是不難吃的真的物非所值哩,試過便算嚕。
味道:3/5
環境:4/5
服務:3.5/5

おしゃべり居酒屋 (Oshaberi Izakaya)
大坑銅鑼灣道 96 號明新大廈地下 A 號舖

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