連續兩天要到九龍灣參加音樂活動，搞掂後自然也在九龍東區那邊吃埋飯才回家。第一晚在 apm 一家居酒屋吃得甚不滿意，第二晚還是保險一點，book 定由「廚魔」先生開設的《米芝蓮》一星 MIC Kitchen 好了。與「大佬」Bo Innovation 那 HKD1,980 + 10% 的晚市 "Chef's menu" 比較，觀塘店的 3 個 course 晚市 "Tasting Menu" 只是 HKD398 + 10% 起，作為「便宜一點的第一試」，消費也 OK 啦？起碼一定不算「傾家蕩產」吧，哈哈。
平日晚上約 8:00pm 入座，遇上各款 cocktail 買一送一，也一人一杯 Lychee-politan (HKD92) 試試。成份以 lychee liqueur 及 vodka 為主，喝起來清香甜美又不太 alcoholic，不過就略為不太夠凍。Buy 1 get 1 free 的話，也可以一試的，但若付正價的話，就不推薦了。
喝過酒、點過菜，再來便是 bread basket。麵包全部熱得燙手，其中我最喜歡一款橢圓形賣相如饅頭的軟包，鬆軟微甜，是 pain au lait 嗎？旁邊的 bread dip 是潮州欖菜醬，欖菜的味道卻比預期 subtle 得多，整體味道像「調得很酸的 pesto vinaigrette」多一點，不算喜歡。
Wagyu Beef - Tartar, Preserved Kumquat, Fried "Nam Yu Mantou" (+ HKD68)：quenelle 形的生牛肉他他是我喜歡的「粗粒」狀，鹽、黑胡椒 etc 基本調味以外，還有 "preserved kumquat" 混合在內，然而吃起來黏黏甜甜，味道像柑橘 jam 多於「鹹柑橘」呢。"Nam Yu Mantou" 則是塗了南乳味 glaze 的炸饅頭，吃起來甜甜的，南乳味蠻香，其實幾好吃，只是 doughy 了一點，件頭不小，份量又不少，作為頭盤其實蠻飽膩的。
大蝗蟲的頭盤是 Egg - Truffled Brioche, Spam, Egg, Crispy Bacon："Spam" 就是四周的泡沫，吃起來也真的是午餐肉的味道，幾有趣；truffled brioche 則是藏在碟底的多士，黑松露醬份量澎湃，吃起來自然香濃無比，難得的卻是仍帶脆口，比預期更好吃喎！温泉玉子則是低溫慢煮的，火喉也完美。作為侍者口中「餐蛋治的變奏」，是稱職又有特色的一道菜，值得一試。
在 The Principal 吃過西班牙紅蝦 carabinero 後愛上了此品，侍者又說 Carabinero Red Prawn, Handmade Noodles, "Har Mi"(+ HKD198) 是這裡的 signature 之一，主菜也就不用多想了。自家製麵條有點像 tagliolini，質地 al dente，味道則是超濃縮的蝦米濃香 umami，好吃！至於兩隻嫣紅色的大蝦，蝦肉又甜又嫩，把蝦頭內的腦漿挑出，當醬汁般拌勻麵條同吃，果然超級甘濃豐腴，好好好好好吃！
On the side 的蝦米油則是 infuse 了蝦米味的辣油，加幾滴到麵條裡增添辛辣香味，也不錯。
也試了大蝗蟲的 Wagyu Beef Short Rib, Compressed Watermelon, "Dong Gwei", Bakkutteh, Chocolate，慢煮牛小排質地鬆化軟熟，還有澎湃的骨膠原，肉味卻非常的淡，淡得甚至有「湯渣」的感覺！朱古力、肉骨茶醬汁也不怎樣，只吃到很 faint 的當歸味，而「當歸味的西瓜」的當歸味卻還更弱。嗯，廚師的創意是值得佩服的，不過嘛，出來的效果實在麻麻哋，不是我會推薦的一道菜。
在 Savour 吃過 Molecular Xiao Long Bao，覺得是「好玩多過好食」的點子，side dish 還是選兩款 black truffle 入り的好了，始終黑松露仍算是季節食材吧？Black Truffle "Cheung Fun", Soy Sauce (HKD65) 嗅起來、吃起來黑松露的香味同樣濃郁，「豉油皇」則調得偏甜，然而整體而言也好吃。
Black Truffle "Loh Bak Gou" (HKD80) 的黑松露味道反而遠不及腸粉的香濃，不過當作普通一客蘿蔔糕來吃，味道也不錯 — 白蘿蔔清甜且成份不低，冬菇、臘味下得足料，又煎得香脆不油膩，其實很難不好吃的啦，哈哈。
甜品選了 Pear Ginger Compote Tart, Cinnamon, Sour Cream, Toffee：先吃 sour cream 味雪糕，味道其實跟坊間紅極一時的 frozen yogurt 差不多，但與 e.g. Yo Mama 的 froyo 比較，這裡的當然更幼滑酸香了。再吃右邊的薄片梨子，是用薑汁煮過再 dehydrate 的吧，咬下是「薑糖」的味道啊？吃起來質地輕巧，只是有點黐牙而已，哈哈。最後是梨 tart， 面頭的 pear compote 先香甜後帶微酸，下面的 custard 侍者說也是下了梨子及呍呢嗱同做，味道卻像 lemon curd 多一點喎。而底部的 crust 呢… 嗯，吃罷沒啥印象。
大蝗蟲吃了 3 球自選口味雪糕，sour cream 以外還有 palm sugar 及 orange 口味，前者的確有濃濃椰糖的味道，卻又沒預期的甜膩，好好吃啊！後者也有很香的橙味，不過就甜了一點，也比想像中 creamy 得多。嗯，看來 citrus 類水果還是拿來做雪葩效果更好。
連一瓶 Acqua Panna 埋單每人約 HKD750，其實也不便宜，但除了 Wagyu beef short rib 令人失望以外，整晚的食物全都好好吃，吃得過的啊。
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