其實不太喜歡到 Hysan Place 消費，一來甚少「鳩嗚」，二來這個商場的升降機往往等到人發忟憎，三來嘛，對場內 90% 的餐廳已失去興趣了。星期天選址 Shelter 吃午餐，也只是因為在 Instagram 看到一張超級漂亮的煎帶子相片，幾有興趣，所以跟著 Geotag 上來試試而已。
餐廳位於商場 7 樓，環境跟 4 樓的 "sky garden" 差不多，在秋高氣爽的時節坐在這個半露天的地方，也蠻舒適。
入座後，侍者拿來 bread basket，但觀其乾燥至「龜裂」的嚇人賣相，我們忍不住笑説，這些麵包一定是經過 "dry aged" 的了，哈。撕了「一口」份量來吃，入口仍帶丁點暖熱，卻果然又乾又沒味。嗯，早知唔試啦。
Le Mozzarelle - selection of buffalo mozzarella, burrata, stracciatella, sun-dried tomatoes, basil pesto, balsamic reduction (HKD298) 菜名、賣相同樣甚有氣勢，說穿了嘛，其實只是三款不同形態的水牛芝士而已。其中最喜歡 (1) buffalo mozzarella，質地煙煙韌韌，吃起來奶香蠻 faint 的，不過也清香而不錯；(2)「一條條」的 stracciatella 則更淡口，塗點陳醋 reduction 較好吃。(3) Burrata 則最失色，「包包」內是水水的，外層卻「彈牙」得離奇，內、外吃起來同樣沒味，頗乏味的說。
一直記著要吃煎帶子，Capesante - pan-seared Hokkaido scallops, chick peas, bacon bits & salsa verde (HKD198) 自然是「不會放過」的一味。帶子我吃了一隻，外層煎至略 caramelised，非常香口，中間則剛熟，既軟嫩又鮮美，火喉不錯啊！碟底的醬汁酸酸甜甜又滿有 herbed tomato 的香味，還好像帶點 crustacean 的濃香，配以吸汁又硬度剛好的雞心豆，比預期好吃呢。
Strozzapreti, Vongole e Carcio - handmade strozzapreti, sustainable New Zealand diamond clams & artichoke (HKD208)：還記得第一次接觸這款意粉是在多年前的 Cucina，但這裡的不論賣相、質地也丁點不像「嗆死神父粉」，反而像讃岐うどん多一點，雖是店家自製，且煮得 al dente 又掛汁，感覺卻仍是怪怪的，哈哈。Artichoke 切至碎濕濕，吃起來蠻硬身柴皮的，好老喎！New Zealand diamond clams 則非常出色，蜆肉肥厚、嫩滑、沒沙，每一隻也吃出一口甜汁，超超超超超好吃！大蝗蟲說覺得這一味的調味偏鹹，我倒覺得還好，或許因為鑽石蜆真的太好吃了吧。
連一瓶 San Fermo 牌 still water (HKD55)，埋單每人約 HKD420，雖然小試牛刀印象也不差，但我覺得太貴了一點，應該不會再來了。
環境：3.5/5
服務：3/5
Shelter Italian Bar & Restaurant
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 7 樓 718 號舖
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等大蝗蟲下課一起吃午餐之際，還去了 18 Grams 喝咖啡。
星期日約 11:30am 路過，店內竟然有位喎，唔係唔飲呀嘛？反正也要找地方「打躉」的啦。
3、4 年沒來銅鑼灣店，過往在這邊又一直只喝 caffè latte，今天試試 flat white (HKD38) 吧。喝起來我覺得奶味偏重了一點，質地倒是非常幼滑，入口溫度剛好，咖啡底夠厚，也喝到咖啡底本身帶黑朱古力 aftertaste 的味道，其實也不錯。
在 Instagram 貼相後收到店方的留言，才得悉原來上環店與這裡用不同的 blend，這裡的叫 "Black Sheep"，上環店則是叫 "Underdog" 的 house blend。噢，那我喜歡「狗」多於「羊」嚕，哈哈。
環境：2.5/5
服務：3/5
18 Grams
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