星期日約 12:30pm 到步,店內只有一檯兩、三人,但吃至 1:15pm 左右離開,門外已站了 6、7 人在等位了。
沒去過北海道,但也對名為「勝手丼」、實為「自選餸料的魚生飯」略有所聞,但這裡始終不是魚市場,不會把各式刺身擺晒出來給客人邊觀賞邊點餐。嗯,那我吃「預設」的款式算了 — 反正都不能看完實物後目測食材品質好壞或新鮮與否㗎啦。
「預設」海鮮丼的標價已包括 小鉢、シャリ、薬味 及 味噌汁(攝於 2016 年 11 月下旬) |
先來大蝗蟲的 雲丹トロ丼 (HKD198),成板海膽放在蔥吞拿魚腩茸之上,賣相頗有氣勢,可惜うに不算甜美,吃罷先覺一點點鹹味,繼而是微苦的 aftertaste,麻麻哋。ネギトロ剁得非常細碎,肥脂比例甚高,吃起來甘腴細滑,不過我覺得多下一點葱會更美味。兩、三片海苔就韌韌的又有點濕,可以不理。
(攝於 2016 年 11 月下旬) |
我的 お任せ丼 (HKD248) 就是「師傅話事」的款式啦,是日的是 鮭腹、帆立貝、穴子、加奈陀雲丹 及 鮪大腹。先吃 (1) 加拿大產的生うに,紋理頗清晰,味道鮮甜無比,而且超大一片,又比預期好吃喎。(2) 帆立貝 有兩件,肉厚,吃起來帶爽口,味道更是超甜,出色!(3) 大トロ 及 (4) トロサーモン 油份重屬預料之內,不過 (5) 穴子 就有點霉又鬆散,敗興。墊底的 酢飯 是室溫的,調味剛好,份量也得宜,不過質地有點削,麻麻哋。
小鉢 是牛すじ煮込み,吃起來頗像半肥牛腩,甜甜的,超軟熟,而且膠質不少,不差;紅蘿蔔卻硬得像生吃一樣,其中一件更連皮也沒刨乾淨,想點啊?味噌汁 也是普通料,幸而喝起來不會太鹹,湯內的薄片大根更算得上清甜,OK 啦。
埋單每人 HKD223,不用大排長龍的話,我猜也算是一試無妨吧?不過嘛,願意付 200 幾 300 蚊吃一份海鮮丼的話,還是向灣仔方向多走一個街口光顧另一間「豊」字頭的店子好了,那邊不論海膽、ネギトロ還是飯底也比這裡靚得多,不過此乃後話了。
環境:3/5
服務:4/5
豊 勝手丼 (Hokkaido Style Toyo Katte Don)
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