Tuesday, 3 January 2017

粵夜挑舊星 @ 粤

22-12-2016

還記得多年前到城市花園酒店的中菜廳參加朋友的結婚晚宴,席上有一味超好吃的「御前茶皇雞」,而近日大蝗蟲商務飯局再去過一次,吃完回來也說「茶燻雞」不錯;趁著 12 月份慶祝 C 太太的生日,要找個舒適、好吃而不會貴到 hihi 的地方吃中餐,又訂定位偕同 C 氏家庭來「回味」一下

釀焗鮮蟹蓋每位 HKD138):釀餡的蟹肉大概佔 70% 吧,鮮味一般,與忌廉汁及爽甜的洋蔥同吃倒也不錯。面頭撒了一點點芝士焗至微微金黃,吃起來也頗香口,加加埋埋味道也不失禮。然而,為何旁邊竟有鎮江醋同 serve?中式陳醋與偏向西式的 au gratin 做法的味道完全唔夾,其實店方知唔知㗎?我鬧著玩的撒了一滴到蟹肉上小試,效果超級怪裡怪氣耶!

羊肚菌花膠螺頭燉竹絲雞(每位 HKD168):菜名上的食材以外,還有瑤柱、大量瘦肉及一款像姬松茸的乾菌;亦因為超多湯頭喝起來濃郁、醇美又火喉十足,令人感動的味道啊!料當中我吃了花膠及一點點羊肚菌,後者爽口沒沙,不過前者就有點硬了。

蒜片和牛粒 (HKD238):牛柳粒質地軟嫩,肉味、脂香兼備,醬汁甘香帶甜,炸蒜片也香口不油,味道其實是不錯的;不過嘛,碟邊有一撻醬汁痕跡之餘,賣相也有點像「吃剩餸」,也 plate 得太 hea 了吧?小小一份賣 200 幾蚊的喎,不可以做得仔細一點嗎?

蝦子野菌紅燒豆腐 (HKD148):豆腐與「紅燒」醬汁各自為政,蝦子味更是零,乏味;「野菌」只有本菇,吃起來也沒啥味道,再配幾條爽而無味的白灼唐生菜,百分百得啖笑之作。

龍井茶皇燻雞(一隻 HKD418):雞皮略厚又有不少皮下脂肪,煙燻味也沒預期濃香,不過帶甜的味道蠻討好的,加上黑、白肉也同樣嫩滑不乾嚡,味道也不錯啦。

不過嘛,若與 
留家廚房 的招牌煙燻雞平排比較的話,這裡就輸得好慘了,哈
留家廚房的「留家煙燻雞」(攝於 2016 年 9 月中旬)

師傅炒飯 (HKD188):即「XO 醬蝦肉叉燒炒飯」,飯炒至粒粒分明,吃起來不算超有鑊氣,但也算乾身又香辣兼備,蝦肉更是超爽口而蝦味不錯,加加埋埋,幾好吃。

最後是 蛋白杏仁茶(每位 HKD58),蛋白份量不少,幸而不會大大塊或一舊舊;杏仁露不會太甜,不算超濃杏味,卻嚐到陣陣蛋白的清香,質地更是細滑如絲,九龍城的 食得妙 以外,這裡的蛋白杏仁茶應是我 so far 遇過最好吃的了,好此道者,不要錯過啊。

其他甜品還有大蝗蟲的 奶黃煎堆(3 件 HKD58)、R 的 芒果布甸(每位 HKD58)及 C 先生的 栗茸西米焗布甸(每位 HKD58不過我沒試了。

用了酒店官方網站上的晚市 8 折優惠券,折後埋單每人約 HKD460,怎麼說呢 食物不差,環境也舒適好坐,然而侍者們高談闊論又不時大大聲「互相指點」,我完全聽到晒周邊兩、三檯食客叫了哪些菜式兼吃到哪一道菜嗯,店子於 2017 年度港澳《米芝蓮》一星餐廳名單,看來配套「功不可沒」吧[反白眼 Emoji
資料來源:酒店官方網頁

味道:3.5/5
環境:3.5/5
服務:2.5/5

粵 (Yuè)
北角城市花園道 9 號城市花園酒店 1 樓
http://www.sino-hotels.com/City_Garden_Hotel/tc/Dining_and_Entertainment/Yue.aspx

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