約了大夥兒「核心內圍」的兩位朋友「飲好西」來慶祝一些無聊嘢,而因為靚女們選址尖沙咀的 Chin Chin Bar,會合時間又有點尷尬,加上是日天氣惡劣,為免趕頭趕命,我倆也索性早一點出發往 K11 兼順道在場內吃埋飯了。預算、時間同樣不多,胃口也容不下明太子年糕 pizza,最後去了 B2 層的 霞小飛 也只是隨便的選擇,然而只吃幾個點心再加碗麵,吃完出來卻又比預期滿意喎。
水晶陳醋肴肉 (HKD68):高湯陳醋啫喱比例頗高,略帶酸香,而且蠻鮮甜的,「肉」部分則鹹度剛好,質地也 firm 而不死實,好吃。
四喜烤麩 (HKD58):烤麩份量非常多,賣相有點不修邊幅,但吃起來鬆化不硬實,的確是手撕的耶!惟吃著吃著有一、兩件隱帶酸味,相信是啤水不足之故吧?其他嘢則是「醬油 x 糖」的大濃大甜,然而其他食材只有少量冬菇及竹筍,雲耳都無一片,何「四」喜烤麩之有?
糖心燻蛋(每隻 HKD20):鴨蛋賣相絕佳,蛋白滑溜,蛋黃溏心黏糯,浸煮火喉是不錯的;味道方面,大蝗蟲説覺得煙燻味不太乾淨,對我而言倒是 OK 的,加加埋埋也不差。不過嘛,這裡的燻蛋只是燻完切半再撒點鹽,我還是喜歡浸過滷汁的「味付け」版本多一點。
叉燒蔥油拌麵 (HKD68):叉燒原來是港式瘦叉,頗甜,但實在太瘦了,實淨到咁很難咬口耶!麵條卻不錯吃,濃濃甜甜,QQ 的滿有嚼勁,可惜的是沒啥蔥油香,面頭的炸蔥絲又一般香口,還是傳統用油炸完蔥的蔥油拌麵較得我心。
旁邊還有一碗湯另上,竟有著濃濃火瞳的甘濃 umami,然而多喝兩口其實會幾鹹,最後我們也沒把它喝完了。
上海小籠包 (HKD39):一客 3 隻,外皮偏厚卻又幾易破,內裡湯汁不少,但入口又不夠熱,就連豬肉餡也是鬆散又算不上鮮味。嗯,很是麻麻的一客 XLB 耶。
十三香蔥煎餅 (HKD32):餅身頗像 paratha,吃起來頗鬆化,青蔥也份量充足,但超超超超超油膩,吃著吃著更有「溢溢哋」的感覺,掃興耶!結果嘛,一客只有 4 小件,我倆仍吃剩兩件,真的太油了。
我最欣賞每一檯腳下也有大大個收納箱供客人安置包包,哈哈。
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