秘密花園 @ Le Jardin à Soho

2021-5-11

搬家後第三天還沒把廚房整理好，連帶晚上也因為開唔到爐而繼續要下山吃飯了。繼續以「casual 得來不頹」及「人均消費盡量不要超過 HKD300」為目標，找來かき氷對面一個叫 Le Jardin à Soho 的地方，吃的是 café 嘢，卻營業至 10 點幾 11 點，環境也予人很 Frenchie 的感覺 ―蠻吸引耶，又試試。

我們點了小食及 pancake 各兩款分享，飲品則當然是各有各叫了。

先來飲品，我選了凍 grapefruit cold brew (HKD50)。說是 grapefruit，咖啡溝的卻應該不只是西柚汁，味道比預期甜得多，喝著喝著甚至令人想起台式 café 那些水果茶，是加了糖漿的嗎？還是哪些其他果汁？總覺口味怪怪的。咖啡本身也處理得麻麻，由始至終入口也有一 pat pat 泥漿般的 sludge，沒濾乾淨喎喂。

大蝗蟲的 iced peach fruit tea (HKD50) 內附粒粒果肉及不知名 citrus，茶喝起來倒是清甜不澀，比咖啡討好多了。

小食 #1 chilli con carne cigar - slow cooked chilli beef cheek spring roll (2 pcs) (HKD98) 旁邊附有粉紅色的沾醬，不知是啥，但味如 sriracha mayo，既香辣又細滑，辣度不低，也不錯吃。

至於雪茄形狀的 春卷，外皮炸得脆而不油，微微辣味又有紅腰豆成份的牛臉頰肉 ragù 內餡也鬆軟、甘香又夠味，好吃。

小食 #2 chicken lollipops - marinated with Cheung Chau shrimp paste (6 pcs) (HKD98) 就是把雞中翼去掉其中一條骨，再把肉「推」埋一邊成為雞鎚／波板糖狀，吃起來 batter 鬆脆，肉頗嫩又鹹香入味 — 懷著吃新加坡式 har cheong gai 的期望嚐之，並沒失望啊。

甜 pancake 選了 chocolate & banana - creamy hazelnut chocolate with caramelised banana (HKD78)。值得一讚的是 (1) 面頭的榛子朱古力 mousse 香濃卻輕巧，(2) 香蕉又軟又甜，(3) 香蕉上的焦糖也又薄又脆；可惜 pancake 本身實在太 crumbly 了，吃起來也偏乾，不禁勾起在台北吃杏桃鬆餅的不快回憶耶。

另一款 pancake 選了 bacon, thyme, maple syrup, butter (HKD68)，煙肉、楓糖一鹹一甜的味道配搭既經典又無得輸，惟 pancake 又是太 crumbly 了，偏乾呀喂。

埋單每人 HKD243，SoHo 晚餐而言不算貴，小試牛刀食物也不錯，可以一試。

味道：4/5

環境：3/5

服務：4/5

Le Jardin à Soho

中環士丹頓街 36-36B 號地下 E 號舖及閣樓

www.instagram.com/lejardinsoho

ho lan chill? @ 何蘭正

2021-5-22

週末如常下山買嘢兼吃午餐，惟 (1) Tom Dixon 對面的目標餐廳 #1 無位，(2) 雲咸街郵局附近的目標 #2 又原來已改回 3pm 後才營業，二人只好向 蘭桂坊 方向邊繼續走，邊再想辦法吧。走著走著到了己連拿利，等過馬路之時正好看見「好 L 正」的落地玻璃窗，而他們搬到蘭桂坊後不但日間也營業，還同時供應咖啡 — 嗯，週末上去吃個 brunch 好像也不錯啊。

入座後先來咖啡。我的 flat white (HKD40) 有天鵝形狀的拉花，蠻漂亮的。選了 nutty blend，可惜入口偏燙，味道帶點焦焦苦苦的，沖得麻麻喎喂。

大蝗蟲的 cold brew (HKD55) 喝起來有 bourbon cask 威士忌般的香氣（！），惟圓形冰球幾乎同隻杯一樣 size，也太大舊冰了吧？咖啡也看似只有 150mL 左右，結果喝了一半成杯嘢已變得像水一樣 — 嗯，愈喝愈覺「把 L」的說。

Golden fried chicken, sweet hot sauce (HKD78)：炸雞賣相很 KFC，炸漿不薄，幸而吃起來也鬆脆，面頭還 dust 了一些帶微微辣味的紅色粉末，是 cayenne pepper 嗎？還是韓式고추가루 gochugaru 來的？內裡的雞肉也嫩滑濕潤，空口吃已不錯了。旁邊的 sweet hot sauce 則不覺辣，但酸酸甜甜又隱帶薄荷香，幾討好。

主食點了 crispy soft shell crab, exotic avocado purée, sunny side up egg, ciabatta (HKD108)。煎蛋賣相不修邊幅（你看那撮 "ding ling dung lung" 的蛋白！），也煎得太熟，蛋白吃起來實實的又不香（註：燶邊才是皇道啦），蛋黃更已定形，切開完全沒蛋汁流出，猶幸雞蛋本身品質不錯，蛋黃至少是香濃不腥的。拖鞋包就很好吃，塗了不少酸香幼滑的牛油果抹醬，包本身也外脆內鬆軟，喜歡。

炸軟殻蟹 嘛，炸起後面頭撒了一點點辣粉，粉漿咬下也算脆而不油，但也太太太太厚了吧？內裡則比想像中多肉食，蟹膏更是甘香不腥。加加埋埋其實味道不錯，except that 炸漿少三份一的話，肯肯定會好吃得多而已。

大蝗蟲的 24 hours slow cooked Iberico charsiu, pork fat rice, sunny side up egg, Korean seaweed (HKD178) 是「豬油撈飯」底，飯粒油潤鬆軟，卻有點夠色而不夠味，然而拿香口微鹹的韓國海苔拌飯吃，就剛好了。叉燒軟嫩、濃甜而不失肉香，非常好吃，但既然用上西班牙黑毛豬半肥瘦豬脢頭，還要是 24 小時慢煮的，無得輸其實是預料之內啦。煎蛋與 ciabatta 的一樣沒香脆的燶邊，但把蛋黃戳破，這個就有蛋汁溢出，可以拌飯了，嘿嘿。

埋單每人 HKD230，小試牛刀印象是「食物不錯」但「咖啡唔得」，不過也一試無妨。

味道：3.5/5

環境：3.25/5

服務：3/5

何蘭正 (Ho Lan Jeng)

中環雲咸街 29 號東方有色大廈 2 樓

www.instagram.com/holjeng_

露膽披肝 @ 露面 手工拌麵料理

每當晚上在外面有事做兼晚餐要食自己，十居其九我也會去吃麵，而大半年來去得較多的，應該非 灣仔 的 露面 莫屬了。

與對面馬路的「餃掂」屬同一團隊經營
（攝於 2021 年 5 月初）

So far 來過 4、5 次，每次也看到 一人拌麵套餐 (HKD82) 夜晚都可以叫，蠻抵吃啊。

（攝於 2021 年 5 月初）

油潑辣子魯肉 biang biang 麵：Biáng biáng 麵條不如預期的粗（註：以前吃過有緣小敍的 biáng biáng 麵，寬度是 pappardelle 的兩倍！），賣相甚至只像普通刀削麵，吃起來卻是超超超超 Q，感覺也超新鮮的，正！滷肉切得幾粗粒吓，肥還肥、瘦還瘦，幸而肥爽、瘦鬆化，而且都幾香，還有濃甜入味的炆冬菇粒加持，也不錯。至於「油潑辣子」，點了 小辣，結果原來都幾唔辣吓，但有花椒、豆瓣醬的香味，也喜歡。嗯，有機會再 order 的話，要記得選中辣才行。

（攝於 2021 年 5 月初）

下圖 鮮茄牛腩拌麵 同樣是「一人拌麵套餐」的其中一款麵食。

（攝於 2021 年 7 月底）

食店叫這款幼身的白色麵條做 擔擔麵，吃起來煙韌有彈性，醬汁濃濃茄香味道也不錯（註：而有否落茄汁呢，就 another story 吧），惟調味略甜，吃起來是下糖太多那種甜，有點可惜的說。

（攝於 2021 年 7 月底）

牛腩 炆得很軟熟而不會像湯渣，吃起來牛味十足，份量也 decent；撈著撈著，醬汁內還發現花椒、八角與月桂葉，雖是 standard 不過的炆牛腩香料，但也實在增添不少香味，不錯啊。

（攝於 2021 年 7 月底）

兩次吃 set 也是選 麻辣雲耳 作小吃，吃起來沒花椒麻香，但有齊酸、辣、生蒜辛香，而且超爽脆的，好吃。

（攝於 2021 年 5 月初）

（攝於 2021 年 7 月底）

至於散叫的款式，傳統開洋蔥油拌麵 (HKD38) 的麵條也是 擔擔麵 吧？質地 Q 韌有彈性，非常討好，惟蝦米份量極少，所謂「蔥油」吃起來也只覺得是「甜豉油加蔥」口味，完全沒小火慢炸完蔥的蔥油應有的甘香，口味也調得異常的甜，不懂欣賞。嗯，或許世上真的有這種格式的蔥油，甚至這樣子的蔥油拌麵才算正宗地道？只能說，我就一定不會再 order 了。

（攝於 2021 年 8 月底）

見蔥油拌麵如此乏味，那就趁機試試店方的 秘製辣椒油，而舀了一小匙來拌麵吃，結論是幾香又夠辣，也不錯啊。

（攝於 2021 年 8 月底）

鎮店蟹皇拌麵 (HKD98) 則是大閘蟹季節我才敢 order 的一款，而上檯時看到一大碗橙橙黃黃的醬汁，蠻震撼耶，哈哈。麵條帶 Q 韌合乎預期，未加蟹黃醬汁前空口吃了一小箸，竟嚐到陣陣蔥油香味，有點意想不到（註：喂呀！那為何蔥油拌麵反而沒蔥油香！？）。

（攝於 2021 年 10 月中旬）

蟹黃汁 consistency 像「湯羹」遠多於「醬汁」，空口「喝」也只有很淡的蟹味，最後我甚至舀晒成碗澆到麵條上去了，吃起來也仍覺太淡，無言。唉，仲諗住秋風起才點來吃會好一點，結果都是失望而回啊。

（攝於 2021 年 10 月中旬）

嫩雞白布湯闊麵 (HKD68) 就是嫩雞煨麵的「不是煨麵」版本，超大一碗的上檯，看得我傻眼耶，哈哈。湯底是雞高湯吧，幾甘甜，夠味而不會太鹹，喝罷也沒口渴或不舒服的感覺，不錯啊！雞絲算不上嫩滑，但也不硬不柴，吃起來也不會有雪腥味；還有超大量爽爽的小棠菜粒，「多青」自我感覺也真健康，嘿嘿。

（攝於 2021 年 10 月初）

白布闊麵（註：despite what it's called，相信它與深水埗那家日式「白布烏冬」沒半點關聯吧？）闊度是 biáng biáng 麵的 1.5 倍，入口卻很薄、很滑，同時咬下又帶點韌性，喜歡。麵條份量看似甚多，但只要不把湯喝光，其實是食得晒的，獨自來、胃口又不大的女生們也不用擔心會吃剩太多啊。

（攝於 2021 年 10 月初）

也吃過兩款散點的小食，其中 秘製香糟醉雞 (HKD58) 有齊雞髀、雞翼及雞胸，份量也得體，惟斬得一般，碎骨都幾多吓，吃得有點狼狽耶。食味方面，雞皮爽滑，皮下脂肪不少但尚可接受，肉就一般滑吧，不過肉地也算不錯。醉雞汁酒香不錯，也不會有酒澀味，可惜調得太甜了。

（攝於 2021 年 8 月底）

另一款是 巴蜀粒粒大雲吞（5 粒）(HKD35)，內餡以椰菜、木耳、豬肉為主，質地鬆軟不散，吃起來鮮香無比，很新鮮啊！「巴蜀」則其實只是面頭放了麻辣醬，不過也幾香又幾夠辣，滿意了。

（攝於 2021 年 10 月初）

飲品方面，吃拌麵套餐時試過 熱菠蘿青檸蜜，味道是天然菠蘿味，幾香，但亦幾甜吓，印象 OOKK 咁啦。

（攝於 2021 年 5 月初）

凍飲的 龍眼冬瓜茶 (+HKD6) 就討好得多，集齊「香」、「清甜不膩」及「夠凍」三個印花，正！

（攝於 2021 年 7 月底）

還有盅頭上的 野生松茸鮮雞湯 (HKD38)，匆匆拍照後打算趁熱喝一口，竟是室溫嘅喂！？湯裡是幾多料的，有菇香又沒味精，但完全不熱實在是吹 L 脹。唉，當天因為趕時間關係所以沒要求店方換一份，好彩飲完嗰晚亦沒肚痛或是怎樣，但… 除了「唉」，便是「唉」吧。

（攝於 2021 年 8 月底）

最貴的一次埋單 HKD134，已把最有興趣吃的都試了一遍，結論是食物有好有唔好吧 — 若你只打算去一次的話，抓一位朋友同行，order 油潑辣子滷肉 biáng biáng 麵、白布湯麵及麻辣雲耳各一客分著吃吧，最好吃是呢幾樣的了。

（攝於 2021 年 5 月初）

（攝於 2021 年 7 月底）

味道：3.5/5

環境：3/5

服務：3.25/5

露面 手工拌麵料理 (Biang Biang Noodles)

灣仔莊士敦道 55 號地下 A 號舖

www.facebook.com/biangbiang.noodle

不怕神一樣的對手，只怕豬一般的… @ Porker

2021-2-14

下午要到太子大廈買點東西，午餐當然又是順道在 中環 吃埋，哈哈。今年農曆年初一、二、三照常營業的食店選擇好像比往年的多，然而我們既不想捱「加二」，更不想光顧連鎖店啦，兜兜轉轉找來吃熱氣嘢的 Porker — 完全不應節的說，哈哈。

多年前 TaKorea 的位置

這裡不設訂位，到步時餐廳若已滿座的話，請折返門外輪後入座，幸而差不多有位之時，店方會為你安排 order first，到真正坐低後也就不用再多花大半小時慢慢點菜、等吃了。而我們約 1:15pm 抵達，二人前後等了 20 分鐘方可入座，假期而言也不太差。

先來飲品，ウーロンハイ (happy hour HKD50) 是我的選擇，酒澀味比預期重喎。

大蝗蟲的 ゆずサワー (HKD70) 則酸香有餘，酒感不足… 嗯。

昼セット全包括 ご飯、漬け物 及 味噌汁，其中味噌湯該是豚汁來的，內有大量大根、紅蘿蔔、牛蒡及豬肉／魚肉碎屑，超超超鮮甜的，非常喜歡啊！賣相平平無奇的白飯也出色，煮得煙韌飽滿，吃起來米香濃郁帶甜，日本米真心無得輸呢。

點了 Full House セット - 熟成豚ロース、ヒレとチーズメンチカツ (HKD210)。先談配料，薯茸球是 ポテトサラダ 來的，質地頗細滑，味道以蛋黃醬與牛油為主導；旁邊的 千切りキャベツ 則竟然頗有驚喜，皆因混了千切り大葉在內，大大增添了辛香層次呢。沒特別為檯面的自助醬料／調味料拍照，配炸物的有とんかつソース、粉紅岩鹽 及 七味唐辛子，ごまだれ 或 ポン酢 dressing 則澆到椰菜絲上吃，兩者當中我較喜歡有柚子胡椒辛香的後者。而かつ嘛，熟成豚ロース 又名「熟成豚西冷」，パン粉麵衣是脆口的，可惜一夾即甩皮，吃起來沒預期般酥化，肉則或許因為瘦，吃起來略乾，味也淡，整體而言是有點失望的。

ヒレ（豬柳）雖然都是「甩皮」，但肉味較香濃，也較軟熟多汁，比ロース好吃多了。

チーズメンチカツ 又名「芝士豚肉餅」，亦即是中間藏有芝士的吉列免治豬肉餅，這一定是三品當中最好吃的一款了 — (1) 芝士不是一味得個とろける，吃起來質地幼滑又滿有奶香；(2) 免治豬肉餅更是超超超鬆軟多汁，鮮香之餘帶陣陣 nutmeg 般的香氣；(3) 就連外層パン粉麵衣也既沒甩皮又鬆脆。正呀喂！

而大蝗蟲的 Porker Set (HKD210) 就是「Full House Set 走芝士肉餅」。

埋單每人 HKD300 找幾蚊，整體而言也仍算幾好吃，但就一定不是驚為天人的水平，甚至不及印象中多年前在銅鑼灣吃過的勝博殿或是台北的杏子耶。話時話，若再來的話，我應該只會吃メンチカツサンド吧，哈哈。

味道：4/5（チーズメンチカツ）　／　3.25/5（その他）

環境：3/5

服務：4/5

Porker

中環威靈頓街 55 號地庫

www.298hk.com/porker