稻田大學‧吃喝玩樂系: 真正滿意的私房菜，也是第一次 @ Seven Thirty（註：餐廳已結業）

Friday, 20 January 2012

真正滿意的私房菜，也是第一次 @ Seven Thirty（註：餐廳已結業）

早前吃過 Paul's Kitchen 在午市供應的 signature roasted spring chicken，印象一般，卻想起了這裡。

這是三、四年與大學莊友吃的一頓聖誕晚餐，還記得當年自告奮勇嚷著當搞手，要配合大家想吃「西餐」，也希望每人 HKD400 便可落樓的預算，再找一個不是吃自助餐，大家卻可以各取所需的地方，也不是不頭痕的。幸而在網上左 click 右 click 過後，讓我找到這家私房菜，看過主理人提供的 12 月份餐牌，繼而搜集大家食咩的資料，再安排寫菜單及繳付 deposit，12 月 23 日便拉大隊上來開餐。店方還安排了 VIP 房間給我們自成一角，坦白說，一行 10 人是坐得幾迫夾的，然而既然當晚全院滿座，躲在房間內既不用忍受外面的吵雜，又不怕嘈親隔嚟檯，當然比坐在外面好。

好了，也該談談食物吧。先來每人一小杯 Strawberry Fizz 作 welcome drink，固名思意就是有氣士多啤梨汁（無酒精版本），士多啤梨的味道天然而甜美，清新冰涼，很有 amuse-bouche 的效用呢。

Starter 選來 Pan-fried Foie Gras with Green Apple & Balsamic Vinegar Glaze，presentation 簡簡單單，卻頗吸引呢。薄薄的鵝肝品質一般，吃起來不算豐腴肥美，吃著吃著更有一點點的筋，然而是煎得外脆內軟滑的，配以香脆的 toasted baguette、酸甜的青蘋果及旁邊的 Balsamic vinegar 醬汁，效果也不錯。作為 + HKD50 的 "top up" 貨色，沒有投訴的空間了。

普通版的 starter 則是 Pan-Fried Duck Breast with French Mustard sauce，沒有吃，賣相倒也不錯的。

湯品方面選來 Cream of Watercress soup，也是第一次喝西式西洋菜湯呢。西洋菜磨成茸，喝起來 creamy 非常，密度高卻不過杰，帶淡淡西洋菜獨有的清香，有趣，也很對胃口。

另可選 Tomato & Pumpkin soup。

Soup 以外還有 salad，Mixed Green Salad with Roasted Pinenuts 卻不是我杯茶。沙律菜不算新鮮，vinaigrette 也下得太少，吃起來近乎「乾哽」，roasted pine nuts 更是不翼而飛。

吃過鵝肝，喝了湯，又吃了草，Homemade Seasonal Fruit Sorbet 正好清洗一下味蕾。當日的是菠蘿味（那裡來的時令菠蘿呢？12 月份喎，是南美洲的嗎？），吃起來不算冷（！），卻是啖啖新鮮菠蘿肉，味道清香甜美，很不錯的 refresher。

Main course 則是餐牌上列名「法國入口，每天只限 8 隻，敬請早一天預訂」的 Seven Thirty Special Grill Chicken with Garden Vegetables （屬 HKD350 套餐的主菜），也是這裡的名物。雞皮吸滿不知名醬汁（是 secret recipe 吧？），也燒得香而不油膩，吃起來甜甜的也帶香草味，雞肉則嫩滑入味，很好吃呀！中間的 assorted vegetables 以炒過的西芹、紅蘿蔔、洋蔥為主，吃起來爽甜不澀，也不錯。跟早前在 Paul's Kitchen 吃過那嚴重 underseasoned 的 roasted spring chicken 比較，這裡的好吃多了。

店方還奉上膠手套，讓我們得以拋開一切吃西餐應有的儀態，大啖大啖「扯」，感覺爽極了，哈哈哈。

大蝗蟲點了 HKD420 的套餐，主菜是 Pan-fried Australian Grain-fed Lamb Rack with Mint Jelly & Mustard Sauce，即是我也有得吃，哈哈。他點的是 medium，卻煎得像 well-done 多一點，吃起來羊味一般，肉汁一般，質地也偏韌，難怪大蝗蟲說「燒雞好食 d」了。

席上另有 Braised Australian Lamb Shank in Red Wine Sauce with Wild Rice 及 Pan-Fried Australian Grain-fed Pork loin with Mango & Mustard Seed sauce，後者賣相尤其不錯，然而兩者我也沒有試了。

對酒類零研究的我們，卻也開了一瓶店方贈送的 Vina Alcanta 2007 紅酒，無他，我們手持飲食網站的優惠券，席上又沒有人要駕車，還要是 festive 至極的聖誕週，喝點酒精較開心嘛，哈哈。

餐後的飲品只有 Fruit Tea 而沒有咖啡，然而熱呼呼的 peach tea 嗅起來香噴噴，喝起來也不甜，在八成飽的情況下喝一壺，絕對是一流的消滯之物。

當年的我，喜歡吃心太軟的鍾愛程度是「超級勁爆」，甜品當然選來 Chocolate Bombra with Vanilla Ice Cream。可惜，朱古力蛋糕不夠熱，中心部分也完全不軟，切下去沒有流出丁點兒朱古力漿，幸而吃起來朱古力味十分濃郁，蛋糕也濕潤，配以不香滑，但至少夠冰冷的呍呢嗱雪糕，一冷一暖的吃，加加埋埋，算是勉強及格吧。