Saturday 8 October 2016

sup 不當 1 @ Sup 1

20-2-2016

是晚的目標其實是 Chico Chica,星期六未夠 7:00pm 到步,卻獲悉店子已被訂滿,唯有另覓他處吧。在三街沒啥心水,逐轉戰高街,走到西邊街附近看到這間「十一」,玻璃窗上還貼滿了餐牌,有齊法式、日式及一點點 fusion 的菜式,好像也幾有趣啊,又試試如何


二人 walk in 被安排坐在寿司 bar 檯,刺身櫃內的各式刺身賣相也不差,然而這裡既不是鮨処又不是吃海鮮料理的居酒屋,加上我們只是第一次光顧,對生吃的實在沒大信心。結果嘛,我們點了一人一湯,再分吃 "appetizer"「日式小食」、「串燒/燒物」及 "main course" 一款,西、日、fusion 算是「集齊一套」,應該可以見真章了吧?


先來「日式小食」fugu mirin boshi (HKD78),味道大濃大甜屬預料之內,惟吃了兩條已覺得太重口味,蘸蛋黃醬解膩,而且太濕、太黏口,與我喜歡的「乾身鬆脆」類型(例如和居和居的出品!)大相逕庭,不太欣賞。4、5 年來吃過不少地方的ふぐ味醂干し,這裡的卻是數一數二的物非所值,這樣小小的份量賣 70 幾蚊一碟,消費直迫大集團旗下的連鎖居酒屋喎!

然後是湯,我在 oyster chowder (HKD78) 舀出了一大件蠔肉,吃起來也軟糯鮮香;湯底卻是水汪汪又完全沒蠔味,愈喝甚至愈覺得自己其實飲緊脫脂奶(!),儘管下了一些味如 Thai basil 的香草,仍然於事無補。喂呀,稀到咁又淡到咁,何 "chowder" 之有?

大蝗蟲選了 French onion soup (HKD68),我只舀了一匙湯底來試,也算喝到不錯的 caramelised 洋蔥味,大蝗蟲卻説芝士太少,麵包也不夠脆,洋蔥吃起來更是仍帶 sok sok 聲,可能是洋蔥外面較硬嗰幾層也撕埋落去 caramelise 云云。嗯…

"Appetizer" 是 sautéed frog legs with garlic and shallots (HKD148),都不知多久沒吃田雞腿了!田雞腿肉質略帶彈性,吃起來也濕潤 juicy,而本身調味蠻輕手的,但蒜片、乾蔥又有點太鹹,所以把它們兜亂才吃吧,味道就剛好了。這是全晚印象叫做較好的一味。

「串燒/燒物」選了 beef tongue (HKD48),薄切り牛タン嗅起來香噴噴,調味也充足,但好好好好好韌呀大佬!作為賣 HKD48 一串而言,實在太 hea 了 — 和居和居的燒牛舌賣 HKD50 一串,但人家的是豐腴爽口的牛舌芯耶!

主食選了 duck confit in casserole rice (HKD288),店員端出一大個砂鍋,開蓋亮相後(呃,影唔切相添!)便拿回廚房代我們把鴨腿拆肉,再出現時已換上不鏽鋼大碗了。煲仔飯餸料以鴨肉絲及 chorizo 為主,不禁想起了在澳門吃葡國菜總會 order 的焗鴨飯,哈哈。可惜,鴨肉蠻乾嚡的,薄片 chorizo 也一般香辣;炒飯底雖夠乾身,但黑胡椒的味道太太太太嗆喉了,而且也遠不如預期甘香 — 看來並不是用鴨油炒的啊?

作為砂鍋製作的「煲仔飯」,我們對 飯焦 也固然有點期望,然而焦黑的地方也真不少喎?小心翼翼挑了沒燶掉的來吃,吃起來也算脆口,不過就當然不可能與港式的炭燒煲仔飯平排比較了。

埋單每人約 HKD420,吃得幾唔滿意的情況下(我們最終還去了石塘咀的 Cobo House 吃甜品溝貨,不過此乃後話啦),我覺得這頓晚飯非常貴,不推薦啊。
味道:2.5/5
環境:3/5
服務:3/5

Sup 1
西營盤高街 80 號地舖

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