C 太太生日只會吃中菜，為 C 先生慶祝生日選地方則 flexible 多了。主角嗜紅酒，對法國菜／摩登歐洲菜也非常欣賞，我便向搞手提議不如去 Winebeast？以前它在灣仔街市附近時去過一次，覺得超好吃，只是地方狹小了一點，但今時今日它已細舖搬大舖，dining room 的環境寬敞得多，一行 5 人去吃，要坐得舒適絕對不是問題吧。
麵包 蠻 crusty 的，但也不會太乾或太硬，而且很香啊。
兩款佐料當中我較喜歡 有鹽牛油，又香又滑，而且成個塔 (pagoda) 般的賣相，該是 Bordier 來的吧？旁邊的吃罷也不知是啥，我覺得像「瘦身版」的 pork rillettes，不過不算欣賞就是了。
這裡的 tasting menu 不必全檯一齊 order，一行 5 人也就只點了 4 位 tasting menu with wine pairing (HKD558)，讓滴酒不沾的 C 太太可從 à la carte 餐牌上自由選擇心儀的菜式。下圖是頭盤 foie gras terrine, cognac, apple marmalade, green apple, homemade brioche，鴨肝醬質地細滑無比，味道甘腴帶甜，而由於中間的果醬蠻酸的，加上面頭放了又酸又爽的青蘋果條，吃起來也就完全不膩；配以金黃又超鬆脆的 brioche 多士，真不錯的開胃小品啊。
鴨肝醬的配酒是 法國 Minervois 產區 Domaine Jean-Baptiste Senat 酒莊的 L'Ours Bleu Minervois。葡萄酒我是門外漢，喝完只覺這紅酒頗輕巧，味道以提子乾的甜為主，一口鴨肝醬一口酒，主要都是用來 cut through 前者的膩；然而就咁喝嘛，就不是我喜歡的類型了。
海鮮 course 是 griddle-grilled scallop, butternut purée, lardon, Parmesan cheese emulsion, truffle oil：帶子表面有一層的棕色焦糖化 crust，賣相超漂亮，吃起來也超超超香口，中間則溏心軟糯，正呀喂！碟底的冬南瓜也清甜無比，芝士泡沫頗香濃卻又不膩，還有我超喜歡爽脆又鹹鹹哋的 samphire，加加埋埋味道配搭真不啊。
配酒是 南非 Villiera 酒莊的 2016 Chenin Blanc，簡直就像在喝菠蘿汁，但又不會太甜，頗有趣的，喜歡。
肉 course 則是 French duck fillet, roasted with balsamic vinegar, red fruits, lychee, straw potatoes，鴨皮帶鬆脆，鴨肉香濃而帶一點點 gamey，可惜質地略韌；而醬汁、配菜同樣勁多酸嘢，與鴨胸同吃也就不覺肥膩，手法與鴨肝醬頭盤差不多。
旁邊另上的 straw potatoes 是超幼的炸薯仔絲，空口吃是既脆口又鹹香無比，但也超油，然而撒到鴨胸上當 garnish，再以酸酸的配菜伴吃的話，效果就好多了。
配酒是法國波爾多的 De Mour Cadiot，嗅起來很有花椒八角的感覺 (!?)，入口則厚滑、甘澀；就咁喝我覺得沒啥特別，但配上鴨肉就討好得多了。
至於 roasted mango, passion fruit crème brûlée, lemongrass and mango ice cream，雪糕質地像雪葩多一點，不大嚐到香茅味，但芒果味超濃耶！旁邊的 passionfruit crème brûlée 則原來不是「passionfruit 味的 crème brûlée」，而是把 passionfruit 挖空芯場後塞一點點 crème brûlée 在內，再放上芒果 compote，所以焦糖燉蛋吃起來其實沒啥熱情果的味道，然而面頭焦糖鬆脆甘甜，下面的燉蛋也香滑無比，好吃。
配酒是法國 Sauternes 產區的 Lieutenant de Sigalas Sauternes 2015。嗅起來是撲鼻的陣陣花香，不過甜品酒我一向麻麻（甜品酒要「甜」是常識，但 so99y 對我而言實在是甜到吃不消的口味），這 Sauternes 我覺得像在喝蜜糖一樣，與芒果、熱情果配起來效果也一般，不懂欣賞了。
店方按照我們訂位時的 special request 安排了「生日版」的甜品予 C 先生，下圖的 Republica del Cacao 70% dark chocolate fondant, red fruits ice cream 更是 on the house 呢。嗯，希望壽星喜歡吧。
吃過甜品後，男士們意猶未盡，多點了 3、4 杯紅酒試新嘢，還追加了一客 cheese platter - chef's selection of 5 cheeses (HKD188)，可惜我吃完鴨胸主菜已眼睏到不行，沒多試了。Any肥，埋單每人約 HKD910，飲飽食醉，壽星好像也吃得滿意，高興的一晚啊。
味道：4/5
環境：4/5服務：5/5
Le Bistro Winebeast
灣仔譚臣道 141 號大業大廈地下及 1 樓
http://www.lebistrowinebeast.com
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