從本地鬼文飲食網站的 newsletter 得悉銅鑼灣的澳門逸園中心又多一家日本餐廳，也在數個飲食網誌上看到寿司刺身的相片，好像不錯似的，又找個星期日中午前來試試自選寿司定食 10 款 (HKD200)。
沙律是簡單直接的雞蛋、椰菜花、車厘茄及椰菜，死喇，點解我吃了都唔記得係乜嘢味道的呢…
先付則是昆布清湯浸椰菜，吃起來甜美而不太腍，清新非常，很不錯的「漱口」小吃。
還未吃至寿司一環，沒想到「大満足」竟出現於茶碗蒸し之上。這裡的做得極滑溜而不會水汪汪，湯底調得極為鮮美，吃起來比 11 樓鮨福助的同類出品更 delicate，是我 so far 吃過最好吃的茶碗蒸し呢！
兩份自選寿司是握り寿司 9 貫配一款細巻き，賣相精緻漂亮，先來好印象。
最欣賞小肌，除了因為「鬢辮」造形有趣，吃起來也清爽富彈性，新鮮度很不錯呢。 其他心水還有彷彿魚及三文魚籽軍艦，前者爽鮮非常，後者則酒香撲鼻，吃起來甘甜鹹鮮，很不錯。細巻き選了鉄火巻，捲得工整緊緻，製作相當認真。池魚吃起來則帶點腥味，較失色。
也試了大蝗蟲那份定食的ネギトロ巻き，蔥粒及吞拿魚腩茸的比例剛好，豐腴中帶清爽，很喜歡。
值得一提的還有数の子，自己沒有試，卻留意到店方下了一點點木魚花略作調味，頗有心思。
至於暖胃之用的蜆味噌，喝起來味道偏鹹，吃了一、兩隻蜆仔，竟是鮮甜得來有沙，幾哭笑不得。
餐後的咖啡是即磨的，齋喝卻苦澀得很。當然，多下一點糖、奶也問題不大，然而，來到日本餐廳，我想我還是較喜歡「大路」一點，味道如 UCC 或 Pokka 的日式咖啡，哈哈。
大蝗蟲就繼續只吃芝麻雪糕。
埋單每人 HKD200，吃得很滿意，值得一試。
環境：4.5/5
服務：4/5
日本料理 五箇山 (Gokayama)
銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心 15 樓
I wanted to go today but it was closed down already...
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