Tuesday, 20 December 2011

5 個滿意 out of 5 個滿意 @ 五箇山

20-11-2011

從本地鬼文飲食網站的 newsletter 得悉銅鑼灣的澳門逸園中心又多一家日本餐廳,也在數個飲食網誌上看到寿司刺身的相片,好像不錯似的,又找個星期日中午前來試試自選寿司定食 10 款 (HKD200)。

沙律是簡單直接的雞蛋、椰菜花、車厘茄及椰菜,死喇,點解我吃了都唔記得係乜嘢味道的呢

先付則是昆布清湯浸椰菜,吃起來甜美而不太腍,清新非常,很不錯的「漱口」小吃。

還未吃至寿司一環,沒想到「大満足」竟出現於茶碗蒸し之上。這裡的做得極滑溜而不會水汪汪,湯底調得極為鮮美,吃起來比 11 樓鮨福助的同類出品更 delicate,是我 so far 吃過最好吃的茶碗蒸し呢!

兩份自選寿司是握り寿司 9 貫一款細巻き,賣相精緻漂亮,先來好印象。

最欣賞小肌,除了因為「鬢」造形有趣,吃起來也清爽富彈性,新鮮度很不錯呢。 其他心水還有彷彿魚三文魚籽軍艦,前者爽鮮非常,後者則酒香撲鼻,吃起來甘甜鹹鮮,很不錯。細巻き選了鉄火巻,捲得工整緊緻,製作相當認真。池魚吃起來則帶點腥味,較失色。

也試了大蝗蟲那份定食的ネギトロ巻き,蔥粒及吞拿魚腩茸的比例剛好,豐腴中帶清爽,很喜歡。


值得一提的還有数の子,自己沒有試,卻留意到店方下了一點點木魚花略作調味,頗有心思。


至於暖胃之用的味噌,喝起來味道偏鹹,吃了一、兩隻蜆仔,竟是鮮甜得來,幾哭笑不得。

餐後的咖啡是即磨的,齋喝卻苦澀得很。當然,多下一點糖、奶也問題不大,然而,來到日本餐廳,我想我還是較喜歡「大路」一點,味道如 UCC 或 Pokka  的日式咖啡,哈哈。

大蝗蟲就繼續只吃芝麻雪糕

埋單每人 HKD200,吃得很滿意,值得一試。
味道:4.5/5
環境:4.5/5
服務:4/5 

日本料理  五箇山 (Gokayama)
銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心 15 樓

1 comment:

  1. I wanted to go today but it was closed down already...

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...