下班後又是跑到西區整理家居事宜，晚餐自然又是在西環解決。2 人來到這家串焼処 walk in 卻剛好「攝」到位置，又試試如何？反正時近 9:00pm，不少地方已滿座了。
一貫串焼処的格式，這裡也供應蔬菜併盤作餐前小吃，然而大根、小黃瓜同樣有點出水，所以我只吃了紅蘿蔔啦。
沒深究旁邊的味噌沾醬是否自家製作，不過味道偏鹹就是了，不喜歡。
雖然我們喜歡光顧不同的串焼処，order 的食物卻其實來來去去也是差不多，頗無喱新意的說，哈哈。先上檯的雞泡魚干是大蝗蟲的指定動作，滿有味醂的香甜也是意料中事，不過這裡的做得太黏濕了，不是我喜歡的類型，還是留待大蝗蟲清掉吧。
另一指定動作是牛舌，這裡的切得頗厚身，牛舌本身的味道也是不錯的，吃起來卻是有點韌，for my liking 而言也略為 underseasoned，可以更好。
芝士年糕，原材料跟和居和居的一模一樣，雖然燒得不及人家的鬆脆，內裡倒是煙韌微甜，芝士也半溶清香，好吃；用來裹著它的海苔則是既沒味又韌韌的，非常「多舊魚」喎。
明太子雞翼燒得皮脆肉多汁，內裡的明太子更是份量澎湃，吃起來爽口鹹辣，好吃啊！
大蝗蟲對明太子不熱衷，故也點來一客芝士雞翼。同樣燒得皮脆肉多汁，內裡的芝士份量不算多，味道卻又非常突出，也好吃。
黑豚肉大蔥串，大蔥不會太乾，吃起來卻沒甚麼味道，而且也燒得太焦黑了吧？豚バラ肉反而不錯，雖然吃至滿口油，卻非常爽口甘腴，幾好吃。
塩焼南非鮑魚是店員的推薦，吃起來半點不韌，頗有彈性，也吃到鮑魚本身的味道，百分百「簡單就是美」的一味。
蒜蓉茄子的蒜蓉味屬「點到即止」，茄子則爽爽淡淡，屬正正常常；面頭的鰹魚花卻又是「多舊魚」之作，硬硬的又沒甚麼味道，有「吃紙」的感覺矣！Thumbs down！
燒粟米看似焦頭爛額，吃起來卻沒苦澀味，只有燒得乾身香甜的美味，很不錯啊。
牛肋骨則是連骨 serve 的塩焼 short rib，燒至 medium rare 的牛肉質感非常軟嫩，吃起來還帶點炭烤味，有 Linguini Fini 的 hanger steak 的影子啊，哈哈！然而，旁邊供應的醤油跟牛肉好像不太匹配，カルビ而言我還是喜歡配タレ同燒的「焼肉」版本多一點（不知道何謂「タレ焼き」嗎？看看這篇牛角焼肉文章吧！）。
吃串焼，總喜歡配清酒多於ビール，這裡有供應我們在隠泉喝過一次便愛上的獺祭 50，我們也就二話不說開了一瓶 300mL 的。喝起來滑溜甜美，繼而是微微辛辣的 aftertaste，繼續喜歡。
環境也頗「和風」。
埋單每人約 HKD445，不便宜，也不算「嘩嘩聲」的好吃，整體感覺卻跟我們曾經很喜歡的磯燒甚為相似（為何只是「曾經」喜歡？因為它已不再營業囉！），也算值得一試的。
環境：3/5
服務：3.5/5
嵐川日本串燒 (Arashigawa Yakitori)
西環（堅尼地城）厚和街 28 號順昌大廈地下 G 號舖
No comments:
Post a Comment