哀思如潮 @ 品潮軒

15-3-2015

某天收到老爸的 WhatsApp message 說，兩、三年前我們常去的 品潮軒 最近在沙浦道的御·豪門重新開業，有無興趣去試吓云云。噢，3 月份的九龍城「一月一會」也去看看今時今日變成甚麼樣子吧，反正一行 6 人人夠多，吃潮州菜也不錯啊。

爸媽訂位時還訂了一隻 凍蟹，非常大隻，所以也非常多肉，吃起來卻不怎細嫩，味道也遠不如預期甜美，蘸點含醋、薑末的醬汁同吃較好。嗯，看來除了是季節問題，也是烹調手法的問題啊。

鹹檸檬燉老鴨：第一次喝這味潮州湯水，沒想像中沉厚，卻很有「鹹柑桔」的感覺，哈哈！也吃了一點鴨腿，肉質鬆軟，且仍帶點肉味，作為湯渣其實幾好吃。

滷水併盤 主角當然是滷水汁，雖然未至於芳香甘醇，但也濃郁而不會太鹹，也不錯啦。四款餸料當中我最喜歡鵝件，皮、肉同樣非常入味，鵝肉也軟熟不嚡，好吃！墨魚也不錯，很軟熟；豬耳、鴨腎則完全不行，前者不夠爽脆，後者更是偏硬又超鹹，大煞風景也。

小時候總會跟弟弟搶吃 川椒雞球 的珍珠葉，是日的炸得不算油膩，但也不夠香脆，回到 10 幾 20 年前的話，這些珍珠葉我應該也不會搶吃的了，哈哈。雞肉卻更不濟，肉質又嚡又老，川椒醬汁更甚有「師傅」之感，失望。

沙茶牛肉炒河：先談牛肉，質地軟熟，但有點化學，不過嘛，其實也不是甚麼稀奇的事了。沙爹醬我覺得辣一點會更好吃，不過也蠻香濃惹味的；厚身炒河卻又還沒推散，沾汁嚴重不均勻，加加埋埋，算不上好吃嚕。

方魚炒芥蘭：方魚份量不少，吃起來鬆脆香口，芥蘭苗也脆口青綠，可惜沒預期嫩甜矣；冬菇、紅蘿蔔有點九唔搭八，前者更是超鹹，其實唔落好過啦？

炸雙棗：兩者同樣炸得不油也會不乾，蝦棗 鮮香爽彈，蟹棗 則較鬆散，但後者混了不少薑粒在內，微微辛味令蟹味更突出，也不錯啦。沒入鏡的還有深褐色的 桔油，杰杰甜甜的，大蝗蟲非常喜歡，我就一般啦。

最後是姍姍來遲的 煎蠔烙，邊位蠻脆身的，中間則是軟趴趴的，薯粉比例甚高，珍珠蠔份量不少，但味道不算濃郁，蘸點魚露同吃更好；然而，即使趁熱吃，這餅蠔烙也太太太太油膩了，我連一角也吃不完耶。

老媽還點了 清心丸綠豆爽，老爸則吃了店方贈送的 綠豆沙，還說水汪汪得很，不過兩者我也沒試了。埋單每人約 HKD510，與獅子石道年代比較，這裡實在褪色得太多，不會再來了。

（2007 年 8 月 攝於獅子石道舊址）

味道：2.5/5
環境：2.5/5
服務：3/5

品潮軒 (Ban Chiu Hin Chao Zhou Dish)

九龍城沙浦道 83 號御·豪門地下 2-3 號舖

管不了的酒癮 @ Bar Butler

28-2-2015

對 R 介紹的 Buonasera 印象極佳，但上次搭 lift 看到同一幢大廈內還有一間 Butler，同樣是酒吧，店主也同樣是日本人，我們又有興趣一試了。趁著週末晚上文化中心的音樂會將會晨咁早開場、散場，完場後食埋晚飯，時間應該也尚早吧，兩、三天前便打了電話訂定 9:xx pm 的位子了。

入座後先來佐酒小吃，米菓 (?) 分別是粟米味及蕃茄味，非常的硬，還是正正常常的小型 pretzels 較好吃。

與 Buonasera 一樣，這裡設每人 HKD200 的最低消費，我們也繼續分了兩 round 每人喝兩杯酒啦。第一杯選了 Blue Hawaii，成份為 rum、Blue Curaçao、coconut cream、菠蘿汁及大量碎冰，garnish 則是薄荷葉及兩片檸檬。味道有點像 Piña Colada，但更清新、輕巧，且不太甜又不太 alcoholic，不錯啊。

大蝗蟲選了薑、lime 及 vodka 為主要成份的 Moscow Mule，甜、酸、辣 非常平衡，酒精感不高，我喜歡它多於自己的 Blue Hawaii 呢。

Rum、vodka based 之後，不如也試埋 whisky based 的吧，逐點了另一經典款底，我卻從未喝過的 Godfather。成份為 Wild Turkey 101 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 及 Disaronno Originale，喝起來非常的啃，卻又非常的甜，有焦糖的味道及膩口，又有點藥水 feel（應是 amaretto 作怪吧），明顯喝不慣嚕，哈哈。

大蝗蟲則 neat 喝了宮城峡 12 年威士忌。

試了約 5mm 的份量，味道蠻 peaty 的，雖然沒 Lagavulin 16 年般 mellow，但也是我會喜歡的類型啊。

店方還提議「可以加一、兩滴水」喝，但加水後我沒試了。

連每人 HKD30 的 cover charge，埋單每人約 HKD300，雖然我略為喜歡 Buonasera 多一點，但這裡也不錯啊，值得一試呢。

味道：4/5

環境：4/5
服務：3.5/5

Bar Butler

尖沙咀麼地道 30 號 Mody House 5 樓
http://www.facebook.com/pages/Bar-Butler-The-Japanese-Cocktail-Bar/163924227049864

泰好吃的連鎖店 @ Greyhound Café

太古城商場內大部分食肆也是不好吃的連鎖店，但凡事也總有例外啦，上年 6、7 月在二期那邊開業的 Greyhound 便是我們蠻喜歡的連鎖品牌。每星期也在太古城、西灣河一帶出沒的我們，8、9 個月內已光顧過 10 多次了。

太古城店（攝於 2014 年 9 月底）

太古城以外，我們 6:xx pm 要在文化中心附近找地方吃晚飯的話，間中也會到海港城店 walk in 的啊。

尖沙咀店 @ 海港城（攝於 2014 年 10 月下旬）

最常喝的固然是 Iced Lemon Tea (Greyhound Style)，青檸味清香又夠酸，茶味也香濃不澀，連冰塊也是檸檬茶製成，一直喝也夠凍又不會愈來愈淡，永無失手的一味啊。

（2014 年 9 月底 攝於 太古城店）

（2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店）

也喝過 Thai Iced Tea with Milk，喝起來滿有丁香、豆蔻之類的香料味道，甜度不低，但泰式奶茶算是可以接受的程度吧？味道其實也不錯，解辣更是一流呢。

（2014 年 11 月底 攝於 海港城店）

熱飲則試過 Butterfly Pea & Stevia Tea，賣相像極藍藥水 (!)，喝起來先覺淡而無味，嗒真一點卻帶點苦味，怎麼我想起了「板藍根」的啦？哈哈。下點蜜糖再戰，則當然易入口得多，但其實也只是喝到蜜糖的味道，算不上好喝。

（2014 年 9 月底 攝於 太古城店）

凍檸茶以外，Greyhound Famous Fried Chicken Wings - deep fried marinated mini chicken wings in fish sauce 是這裡的另一名物。第一次吃覺得沒啥特別，但後來每次吃到的也是又脆又乾身，且滿有來自魚露的鹹香，有時雞肉更是濕潤不老，愈吃愈喜歡呢。

（2014 年 9 月底 攝於 太古城店）

不過嘛，當然也遇過炸得偏老的時候啦，前後吃過了 8、9 次喇喎。

（2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店）

第一次吃 Crispy Sweet Corn with Crab Meat served with Thai sweet and sour sauce 時覺得很不錯，第二次吃到的也繼續又香又脆，還有大量爽甜粟米粒，不過就沒啥蟹肉，吃著吃著也有點油膩及粉口，所以也沒再 order 第三次了。

（2014 年 9 月底 攝於 太古城店）

Aromatic Shrimp - fried shrimp with garlic, rock salt and Thai herbal spices, served with aioli sauce 算是「椒鹽炸蝦」吧，蒜、鹽、黑胡椒 etc 調味剛好，炸得香口不油，蝦肉也爽實不老，空口吃已很不錯呢！然而，不可錯過旁邊的 aioli 啊，質地細滑，蒜味更是超級濃郁，跟炸蝦也非常夾味。吃厭了單骨雞翼，但又想吃香口嘢的話，這是不錯的另一選擇啊。

（2015 年 3 月中旬 攝於 太古城店）

Crispy Ravioli with Shrimp and Thai spiced filling, served with aioli sauce 就是「炸雲吞」啦，旁邊的 aioli 同樣蒜香強勁，雲吞餡是剁成 tartare 狀的蝦肉，鮮香，雲吞皮非常薄脆，但多餘油份也非常非常多，多得我們 order 過一次後，沒再叫第二次了。

（2015 年 3 月中旬 攝於 太古城店）

主食方面，幾乎每一次我們也是吃意粉，而 so far 吃過最喜歡的，絕非 Spaghetti with Thai Anchovy - a Greyhound signature dish, spaghetti stir-fried with Thai anchovy, chili oil and peppercorns 莫屬了。意粉煮得 al dente，醬汁不太辣，滿是鯷魚的 umami 之餘也有蕃茄的酸香及 Thai basil 的香味，每一次 order 也覺得非常好吃啊。

（2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店）

Spaghetti with Dried Salty Fish - stir fried with basil leaves, fresh chillies and Thai sauce 則較飄忽，意粉有時 al dente，有時卻又 undercooked，質地變得有點「橡膠」，幸而每一條也沾上了鹹魚的 umami，面頭的小型炸魚柳也脆口鹹香，也不錯。

（2014 年 9 月底 攝於 太古城店）

另不得不提，這味 Dried Salty Fish 會比 Thai Anchovy 意粉辣一點，建議吃不得辣的話不要獨自 order 這個，找一、兩個吃到辣的朋友幫忙較好啊，哈哈。

（2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店）

Spicy Spaghetti Olio with Bacon - stir-fried with bacon, black olives and dried chilies 賣相毫無殺傷力，吃起來卻比 Dried Salty Fish 意粉更辣。我還勉強吃得下，大蝗蟲則說頂唔順了。

（2014 年 9 月底 攝於 太古城店）

Spaghetti Cha Cha Cha - Ink spaghetti with tiger prawn and scallops, stir-fried with Italian basil leaves, green peppercorns and chillies：滿有鹹魚香味又辣勁十足的醬汁才是重點，煮得 al dente 的意粉也全沾上了惹味的醬汁，好吃！配料方面，車厘茄非常甜美，帶子、蝦、魷魚及飛魚籽則淪為雞肋，吃罷沒留下印象啊。

（2014 年 11 月底 攝於 海港城店）

Spicy Spaghetti Thai Style - stir-fried spaghetti with beef or chicken or seafood, chilies, fresh peppercorns and basil leaves 我吃過配海鮮的，餸料以蝦、土魷、草菇及車厘茄為主。吃起來隱帶甜味，繼而是超級強勁的辣味，但作為「泰式濕炒河粉」的變奏，我猜也算是對辦的味道吧？可惜意粉 undercooked 了，質地很「橡膠」耶。

（2014 年 11 月中 攝於 太古城店）

Fusilli with Seafood Tom Yum 下了蕃茄、香茅、南薑及草菇，醬汁也的確嚐到冬蔭公應有的酸、香、辣，跟 al dente 的螺絲粉味道也蠻夾的，幾好吃。面頭的大頭蝦非常大隻，也非常多肉，可惜肉質太實淨，吃著吃著也有點乾，唉。

（2015 年 3 月中旬 攝於 太古城店）

Fusilli Phad Thai - the encounter of the third kind, Italian short and chewy pasta stir-fried in Phad Thai sauce; topped with fresh beansprouts, crushed peanuts, dried shrimps and chili powder 就是「泰式炒金邊粉」的變奏，下了大量豆乾、蛋花及炸蝦米，醬汁也的確是 Pad Thai 的酸酸甜甜，但這樣的味道跟螺絲粉其實不夾，試過便算了。話時話，不知是螺絲粉「發脹」還是甚麼原因，總覺得碟頭超大，食極都仲有似的？

（2015 年 3 月中旬 攝於 太古城店）

泰式 fusion 意粉以外，也吃過一次 Spaghetti Vongole - topped with basil leaves and Italian anchovy，但面頭的鯷魚一味鹹，蜆又韌又細隻，連意粉也完全沒 aglio olio e peperoncino 應有的辣、油、香，卻有著像是 chicken stock 的味道，完全不行！唉，「貪得意」果然累事，以後還是只吃「泰式」款式算了。

（2015 年 2 月底 攝於 太古城店）

甜品我只吃過兩款 crêpe cake 及 Sticky Rice + Mango 口味的 parfait。根據餐牌的解說，後者成份為 coconut sherbet、coconut milk、sticky rice、mango 及 mini mint leaf，但我們收到的版本沒 sprig of mint 裝飾喎，哈。芒果粒算甜美吧，糯米飯也煙韌香甜，浸在大量椰漿裡面，吃起來卻又香濃而不會甜膩，不錯啊！面頭的椰子雪葩是細滑的，味道則偏清淡，將來有興致吃甜品的話，還是試試「不是 parfait」版本的 Mango with Sticky Rice 吧。

（2014 年 10 月下旬 攝於 海港城店）

味道：3.5/5

環境：4/5
服務：3/5

Greyhound Café
太古城店 @ 太古城中心二期地下 007 號舖
尖沙店 @ 海港城海運大廈地下 OTG01 號舖
http://www.greyhoundcafe.com.hk

孤掌難鳴 @ 鳴門魚湯麵亭

1-3-2015

住在太子道的三、四個月內，撞正家裡沒飯開，又或是 OT 到阿媽都唔認得的日子，平日晚上不時跑到何文田、旺角一帶吃飯，總會看到勝利道的 鳴門魚湯麵亭 門外大排長龍，後來店子在西營盤開了分店，還未趕及前往試試，店子卻已關門大吉！今時今日它在銅鑼灣廣場一期（以前七味的位置）重開，趁著不嗜魚湯又不愛烏冬的大蝗蟲唔得閒陪我食飯，我也終於有機會上來試試了。

為「魚湯烏冬」而來，10 多款 set lunch 主食當中基本上只有兩款可選啦；最後點了一份豚肉烏冬，再加 HKD15 配沙律、小食各一份，一條友應該好夠食了。

先來 熱生薑茶，喝到微微辛辣味，但溫溫吞吞又水汪汪的，應是現成的蜂蜜生薑 syrup 溝水調成的吧？

煙三文魚牛油果意大利沙律：沙律菜不怎新鮮，也 drenched in 份量如汪洋的ポン酢汁，味道更是酸到瞎子也開眼！煙三文魚及牛油果則切得極細粒，份量也非常吝嗇，百分百「把鬼」之作。唉，早知如此，吃港式蟹籽沙律好了。

對這裡的「安格斯牛肉」沒信心，主食還是吃 石鍋魚湯黑豚肉讚岐烏冬 (HKD68) 吧。上檯時，石鍋內的魚湯仍在 bubble，入口超級燙，沒 MSG 的痕跡，不過就帶微微腥氣，遠不及預期鮮甜啊。黑豚肉是薄片豚バラ肉，肥比瘦多，吃起來香軟不羶，卻也殘餘太多軟骨了吧，硬硬的又吃到啪啪聲，感覺麻麻耶。

鍋底的 讃岐うどん則蠻差勁的，質地超級腍劈劈，我用 Sogo 買回來的冷凍うどん自己在家煮，也煮得比它們好吃喎。

真懷念多年前在萬豚屋吃過的同類出品；不知今時今日水準如何？

尖沙咀萬豚屋的「石燒上級豚肉手打烏冬」
（攝於 2008 年 3 月）

還有一串賣相甩皮甩骨的 七味燒雞翼，雞皮燒得脆，七味粉也下得夠狠，可惜下鹽略為不夠；雞肉則屬「乾柴烈火」的級數，太老了。

埋單 HKD91，總算試過，但印象實在麻麻哋，絕不推薦。

難怪星期日 1:00pm 如此冷清了

味道：2/5

環境：3/5
服務：3/5

鳴門魚湯麵亭 (Naruto)
銅鑼灣軒尼詩道 489 號銅鑼灣廣場一期 2 樓 201 號舖
http://www.facebook.com/pages/鳴門魚湯麵亭-HK/106999637684

捉到魚，唔識落鑊？@ Catch on Catchick

7-3-2015

每次搭電車搭到堅尼地城尾站，一定會經過 Sunday's Grocery 對面的 Catch on Catchick。店子開業一、兩年來，我們總是過門而不入，直至後來發現店子的招牌菜是 fish & chips，抱著「希望會好食過附近間 Fish & Chick 啦」的期望，終於在星期六中午抓著大蝗蟲來了。

週末 brunch 時段不接受訂檯，我們約 12:50pm 到步，店子也果然滿座了；幸而店員說應該 15 分鐘左右便有位，我們最後也只是等了 10 分鐘左右便獲安排入座。嗯，都 OK 啦。

brunch menu 也不乏 à la carte menu 上的菜式

早已打算 brunch 後在附近 Cofftea 喝咖啡，飲品還是喝果汁類好了。選了 orange fizz (HKD40)，應是鮮榨橙汁加梳打水吧，橙味屬「無添加」一類，i.e. 喝起來蠻酸的；沒預期多汽，但也沒預期的冷，整體而言味道一般。

大蝗蟲的 apple & watercress (HKD45) 反而不錯，雖然賣相混濁，但喝起來滿是蘋果的天然甜味，又有輕微「青」而不腥的 watercress 香味，蠻喜歡啊。

胃口一般，還是吃沙律吧，主食逐選了 house smoked ocean trout, beetroot, poached egg, apple & balsamic olive oil (HKD158)。鱒魚是碎濕濕的，吃起來有點硬，但煙燻味非常濃郁，味道也不錯。沙律菜大致新鮮，vinaigrette 也調得頗甜口，但也 toss 得均勻，但最好吃的是藏在碟底的大量丁方狀紅菜頭，既甜美又 meaty，吃得頗滿意啊。

面頭還有一隻 poached egg，蛋黃呈「流心」狀就是火喉絕佳的鐵證吧，然而蛋黃汁其實跟 vinaigrette 完全不夾味，分開吃比較好。

大蝗蟲選了招牌 Catch fish & chips, beer battered sea perch, hand-cut chips (HKD198)，魚肉是嫩滑濕潤的，細嚼下還嚐到淡淡清鮮甜味，batter 卻是又厚又濕，吃至尾段質地更變得「Q 彈」如橡膠！不要說跟彼邦的比較　就連 Fish & Chick 那脆而不鬆化的炸魚 batter，也做得比這裡更更更好，唉！薯條超級粗切，我吃到的一件是脆皮的，薯肉也又香又鬆化，然而大蝗蟲說其他的沒那麼好吃，有點 soggy 云云。嗯，超失望喎。

小試牛刀食物一般，週末生意倒是非常好，我們逗留半小時之內，90% 的時間店內也是又迫又吵，吃飽還是快閃好了。

埋單每人約 HKD245，印象一般，沒興趣再來嚕。

味道：2.5/5
環境：3/5
服務：3.5/5

Catch on Catchick
西環（堅尼地城）吉席街 93 號地舖
http://www.catchoncatchick.hk