不時在西灣河有嘢搞，惟立食車仔麵、燒味飯或 港式オムライス已無限 loop 了無限次，所以近來有時間的話，已轉戰太古城去吃晚餐了。初期總在吃 Greyhound，但後來聽說那霸、尚膳 隔鄰 大勝軒 已過了「新 s坑三日香」的階段，去吃個 つけ麺 如何？
6 點未夠到步，果然不用排隊，店內更是大把位，然而不知是否因為聖誕節將至，店員們全數一副 holiday mood 到爆的遊魂樣。看著她們無精打采的樣子，真箇「陰公豬」矣。
先來一客 5 隻 煎餃子 (HKD30)，上檯方知原來是「羽根つき餃子」啊？內裡的椰菜、豬肉末餡料頗鮮甜，外皮卻完全沒「煎」完應有的香味及脆口，而且又濕又軟扒扒，超難吃。
主食我選了 魚粉つけ麺 (HKD68)，つけ汁內除了魚介粉，還有兩、三小件角切り的豚バラ肉，「醤油豚骨」（是吧？）而言也夠濃、鮮、香，可嚴重不夠熱，作為つけ汁也實在太稀了，根本不能掛到麵條上耶！
追加的 煮玉子 (HKD12) 是味玉，浸煮得溏心黏糯，也「味付け」得入味香甜，好吃。
麵條我選了「普通」麺量 (200g) 的「ひやもり」，入口的確「微冷」，質地也煙韌有彈性，印象是不錯的；然而吃至最後卻又發現用來盛麵的碗底竟有一灘水。喂呀，煮完麵瀝乾水份才上碟不是難事吧？
一人一隻味玉以外，我倆還追加了一客 白髮ネギ (HKD10) 分享，夠辛辣爽口又頗大一碗，滿意的。
把麵條吃光後，也跟著店子的「沾麵小知識」介紹請店員加了 スープ。湯汁味道溝淡兼變得稀上加稀屬意料之內，幸而スープ是熱騰騰的，喝點熱湯暖暖胃，舒服多了。
埋單每人 HKD107，魚介豚骨つけ麺而言不及 TETSU，不過一定比三田好得多，而且開在選擇不多的太古城，必定會有生存空間的。不過嘛，都係嗰句，不用等位的話也可以一試，但如果要排隊 15 分鐘，我就寧願不吃了。
環境：3/5
服務：2.5/5
大勝軒 丸一 (Taishou-ken Maruichi)
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