五味，紛陳嗎？@ 五味鳥

15-7-2017

宵夜時段約了大夥兒到 尖東「#飲好西」兼慶祝 A 生日，聚會前也先在附近吃個飯。資料搜集時看中了一間主打牛肉麵的台式食店，然而二人約 8:30pm 懷著「過咗 8 點應該少好多人喇啩」的心態施施然到步，店子門外卻站了 7、8 人在等位，唯有轉場吧。以前住九龍也甚少專程在尖東覓食，吃來吃去也是 Le Soleil、ほかほか 及 好時沙嗲，不過就一直聽說過區內有一間食物好吃又正宗地道，招呼卻「好寸」的居酒屋 — 嗯，其實應該沒太多地方會寸得過九記或澳牛的吧，又拉著大蝗蟲過去一試。

從沒來過，到步方知原來店內只有 20 個位左右，加上位置明明超易找，卻又甚有後巷秘店 feel，頗有趣的第一印象。

近 4、5 年來因為愛上 craft beer，已幾乎沒再碰大量生產的大型品牌啤酒，吃串焼き或焼肉卻是例外，因為 mass-market lager 味道偏淡，拿來配調味偏向簡單的日式焼き物，其實比個性較強、口味較濃重的 pale ale 或 IPA style 更合適呢。這裡的 生ビール 是 Suntory，冰凍、清爽，天口㷫來一杯，痛快也。

先付是 イカ塩辛，大鄉里的我也是第一次接觸此品耶，嘿嘿。據悉這是把生魷魚連內臟一併拿去鹽漬，空口吃起來先是黏黏滑滑，然後是魷魚肉的爽脆，味道則以鹹鮮為主，微微辛辣為副，用來送酒真不錯。聽說即使在日本也不是人人接受的一味，然而若你喜歡吃明太子的話，應該不會不喜歡它啦，反正我就非常喜歡，吃著吃著還把大蝗蟲那一份也清掉，哈哈。

由於大部分焼き物也是一客兩件，我們兩條友胃納有限，結果只點了 5 款便「收工」了。先來 つくね，賣相工工整整看起來不像是自家製，幸而免治雞棒質地鬆化，雞軟骨成份甚高，而且燒得不錯，每一口也嚐到たれ的濃甜，幾好吃。

ねぎま 即「大蔥雞肉」，大蔥燒得香口帶甜，雞肉更是超嫩滑又肉汁豐盈，應是用了雞髀肉的緣故吧？鷄もも肉 則與大蔥雞肉的雞肉一模一樣，算是「ねぎま走ねぎ」嗎？哈哈。

牛タン（註：下圖是雙份）是たれ焼き，而且比預期薄切，吃起來有點韌又不算豐腴，即使たれ調得鹹甜剛好，整體印象仍然一般。

手羽先 是塩焼き的雞全翼，燒得皮脆肉嫩，而且調味得宜，好吃。

然後是 とうもろこし，燒得一般香口，但粟米本身超超超超超甜，用料好也就沒得輸了。

最後是 おにぎり，賣相絕頂漂亮耶！外層燒至脆卜卜，吃起來是「超香口的飯焦」的感覺，內裡則是醤油口味又鬆軟無比的米飯，超好吃！若山林道那家燒飯糰已屬「求婚」級數的話，而這裡的做得還更出色，那恐怕要把它喚作「以身相許飯糰」了，哈哈。

埋單每人 HKD310，吃得頗滿意，而且我又唔覺得店方好寸好衰格啫，去開尖東的話，也值得一試啊。

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3/5

五味鳥

尖東加連威老道 92 號幸福中心地下低層 LG5 號舖

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至於「下場」喝東西嘛，下圖 30mL 的 Lossit (HKD118) 威士忌屬 blended malt，由酒商 Lost Distillery 根據歷史資料「重現」19 世紀時期蘇格蘭艾拿島 (Islay) 一間叫 Lossit Distillery 的小型農場蒸餾廠 (farm distillery) 的威士忌風格。嗅起來略帶呍呢嗱的香味，入口則順滑、微帶泥煤煙燻味 (peat smoke) 及像是提子乾的甜，是我喜歡的類型。不過嘛，與酒牌上 nose、palate 及 finish 的介紹倒是頗有出入，若我扮晒蟹自命「威水友」的話，明顯 epic fail 的啦，哈哈哈。

Tiffany's New York Bar
尖東麼地道 70 號海景嘉福酒店大堂
http://www.hongkong.intercontinental.com/en/hotel-restaurant-and-bar/tiffany-new-york-bar

hello again delicious! @ ciao chow

2-7-2017

以往有「半生熟」朋友問我中西區有啥「好吃」及「300 蚊以下」的「西餐」推薦，十居其九我也只會問一句「pasta OK？」，然後以 Doppio Zero 或 Linguini Fini 打發了事，不過近年不會那麼行貨啦，因為蘭桂坊這間 ciao chow 有齊自家製意粉、拿玻里式薄餅及 on-tap 手工啤酒，以前來過覺得食物很不錯，是日一行 5 人再來，仍舊滿意之餘，人均消費更不用 HKD300 呢。

Burrata Pugliese：旁邊的烤 flatbread 我沒試，而切開「布包」形狀的 burrata 芝士，內裡是軟心的，入口雖沒預期 creamy，但也清香淡麗，幾好吃。

Piatto di Salumi - selection of goose, pork and wild boar salami：鵝肉、豬肉及野豬肉應就是下圖左至右的肥、中、瘦吧？上次來已吃過，是次的也仍舊好吃，然而是日我最喜歡的卻是較瘦、較硬身的野豬，不知是否因為天氣太熱，大大影響了吃肥脂的胃口呢？

Polpettine al pomodoro - classic Italian meatballs with fresh tomato sauce：肉丸鬆軟鮮香，蕃茄醬汁也調得酸香不嗆，簡單而美味。

Fritto di calamari 大多是魷魚圈，內裡的魷魚肉軟熟不「橡膠」，外層炸漿也薄身鬆脆，惟本身調味偏輕手，空口吃的話會較淡。或許因為如此，旁邊有一小兜沾醬另上，可惜當我察覺它的存在之時，魷魚已被席上的大家一掃而空，我沒機會試了，哈哈。

Pizza 有兩個，先談第一次吃的 Italian Butcher - San Marzano tomato, mozzarella, prosciutto di Parma, 'nduja Calabrese, Calabrese salami, chilli oil 吧。簡單而言就是酸香（來自蕃茄醬基礎）、「肉騰騰」兼辣味十足（又 'nduja 又辣椒油的，怎會不辣？），蠻惹味的，幾好吃；然而，「一開 8」後我吃了 1.5 件已覺得膩，相信是因為芝士多、肉更多吧。

另一款是 Carbonara - mozzarella, pancetta, egg, red onion, basil, garlic, black pepper，pizza crust 仍舊煙韌，是日吃到的卻更重麥香，比上次的好吃啊！餸料也依舊豐盛（是次更是極多紫洋蔥！）又香濃，好吃。

由於已有兩個 pizza，鮮製意粉也就只點了一客 ravioli。雲吞外皮做得薄滑，餡料也是最常見的 ricotta 芝士，碟底黃色的醬汁則好像是 sage butter sauce，然而主角明顯是面頭的鮮刨 summer truffle 啦，超超超超香的說！

連 on tap 的 Hobson Manor Ale 及 Gweilo Pale Ale 各兩杯，埋單每人 200 幾蚊，下次來又吃啥好呢？

味道：4/5

環境：3/5

服務：3.5/5

ciao chow
中環德己立街 30-32 號加州大廈地舖
http://www.ciaochow.com.hk

一點光燈 @ 新大光燈 馳名巷仔雲吞麵 (feat. Reactors Coffee)

19-7-2017

還記得以前每次搭 106 或 116 過海，總會看到曲街及漆咸道交界有間叫 大光燈 的麵店，據悉頗有名氣，惟店子位置吊腳，多年來一直提不起專程去吃的興趣；直至是晚要到「大酒店」「送別」，事前要找地方先吃晚餐，在用餐時間只有半小時左右，又不能吃辣吃炸的情況下，殯儀區內的 新大光燈 也就成了最佳選擇 — 叫得做「『新』大光燈」，跟以前的大光燈應該不會沒關連吧？

忘了拍門面照，唯有在 Google 地圖 cap screen 吧
（2017 年 7 月 20 日截圖）

聞說這裡的雲吞拍得住麥氏／永華，但我對柱侯牛腩更有興趣，結果還是點了 筋腩米 (HKD35)，哈哈。牛筋、牛腩同樣超入味，前者超軟滑，後者也軟熟沒渣，還連著一點點帶爽的筋膜位，超好吃！就連米粉也好像特別美味，咬起來仍帶爽口，卻半點不覺硬，而且超索湯（當然鮮香的湯底也功不可沒吧），吃得很滿意啊。

大蝗蟲 點了 蝦子撈麵 (HKD37)，據報「蝦子夠多」所以也好吃，不過我沒試了。

腩米以外，還點了一份 蔥花蝦米腸粉 (HKD20)。蔥、芫茜幾多吓，香味也足；蝦米份量則蠻少的，幸而也嚐得到鹹香之味。至於腸粉本身，賣相不怎樣，入口卻是又薄又超滑，配上香濃的甜豉油，好吃耶！與陳漢記的神級腸粉比較，或許仍有點距離，但自從九龍城街市的德記消失後一直沒吃過像樣的即拉腸粉，這裡的已算是不錯的慰藉啦。

埋單每人 HKD46，如果港島西區也有一間這樣價廉物美又有腸粉吃的粥麵店，我應該每星期也起碼會吃一次呢。

味道：4.5/5

環境：3/5

服務：4/5

新大光燈 馳名巷仔雲吞麵

紅磡必嘉街 69 號地下 E 舖

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過開海，而且有半小時空檔，固然又是順道到咖啡店喝一杯 — Reactors Coffee 是也！

店子位於紅磡火車站旁的 置富都會商場 內，交通蠻方便的，咖啡店位置也算易找，只是多年來我仍摸不清這個商場的間格，每次到訪也覺得場內像個迷宮一樣，哈哈。

咖啡師說 espresso-based 的咖啡有兩款豆可選，一款 "fruity d"，另一款則 "nutty d, strong d"，偏好重堅果口味咖啡的我，也當然選後者作為 flat white (HKD36) 的基礎吧。匆匆拍照後喝一口，奶啡屬熱得來啱飲的溫度，espresso 底也果然非常 nutty 又有黑朱古力的味道及微酸，正呀喂！奶味比例也剛好，惟面頭的奶泡比下面的奶啡細滑，感覺像 caffè latte 多於 flat white？不過嘛，也不是 deal-breaking 的差別啦，總之我喝完很喜歡就是了，呵呵。

去開紅磡的話，一定會再來的，希望下次夠時間喝手沖單品吧。

味道：4/5

環境：3.5/5

服務：3/5

Reactors Coffee

紅磡都會道 6 號置富都會商場 8 樓 823 號舖

http://www.facebook.com/reactors.coffee

C 氏並臻 @ 臻 (feat. Artisan Room)

10-10-2016

公眾假期難得相約 C 氏伉儷一起午餐，然而一邊廂 C 太太說想去大會堂飲茶，另一邊廂我倆卻完全不想離開西區，更不想光顧連鎖酒樓，咁點算？那找個「中間點」吧，反正 山道 底、南里 盡頭那間店有「公仔樣」的點心吃，而且個多月前吃過後印象也一定不比大會堂美心差耶。

上次來也有吃 金箔墨汁芝士蝦餃 (HKD48)，是次的芝士份量多了，吃起來更香滑，與鮮爽的蝦膠餡也非常夾味，加上黏糯煙韌的澄皮，好吃。

金沙熊貓 (HKD28) 就是熊貓樣的流沙奶黃包。我平生最憎人玩食物，當然也沒拿它來拍甚麼「嘔奶」影片，總之內裡的奶黃餡非常流沙，入口非常燙，味道香滑又不太甜，幾喜歡就是了。包身則麻麻哋，不夠鬆軟又有點散，可以更好。

墨汁芝士蝦餃以外，是次還點了另一款叫 富貴金魚餃 (HKD38) 的蝦餃。澄皮有點厚，幸而混了少量菜莖碎的蝦膠餡既鮮且爽，幾好吃。

傻豬叉燒包 (HKD28)：賣相仍然有趣，但上次試過覺得不好吃，今次我也就沒碰了。

沙爹金錢肚 (HKD28)：金錢肚軟熟、咬口得宜，而且煮得入味，港式沙爹醬汁也蠻香濃，好吃。

XO 醬蒸鳳爪 (HKD28)：餐牌寫「XO 醬」，吃起來卻與沙爹金錢肚的醬汁幾乎一樣？幸而味道也不錯，雞腳也炆得入味，吃得滿意。

迷你潮州粉果 (HKD28)：只得吃到餡料有花生醬的味道，也有粒粒夠脆口的花生，不過我從來不喜歡潮州粉果，是日 order 也只是因為 C 太太好此道而已，不多談了。

還有一味 大澳蝦乾蝦醬豬肉蒸飯 (HKD48)：蝦乾吃起來沒啥鹹香之味，是品質問題嗎？還是浸太久？蝦醬肉片卻又不錯，蝦醬夠香而不太鹹，餸料算是好壞參半。墊底的飯粒乾爽不削，頗對胃口，甜豉油則仍是吃海南雞飯用到的黑豉油，味道不差，然而用來配蒸飯、煲仔飯之類的中式飯嘛，就真的太杰撻撻了。

埋單每人不用 HKD80，C 先生請了客，謝謝。

味道：3.25/5

環境：3.5/5

服務：4/5

臻 (Zhen Restaurant)
西環（石塘咀）山道 48 號南昌大廈地下 C 號舖
http://www.facebook.com/zhen.restaurant.contemporary.dim.sum

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吃過點心後，大蝗蟲還提議在附近喝杯咖啡，難得 C 氏伉儷來到我們地頭嘛！C 先生偏愛黑咖啡，C 太太則「唔落奶唔得」，然而山道一帶 4、5 間咖啡店的最佳「中間點」Artisan Garden 卻又星期一休息；咁去 Artisan Room 吧，雖然以前喝過這裡的奶啡覺得有點 generic，但至少不難喝又易入口，C 太太應該會喜歡吧。

是日 hand drip (HKD65) 有三款分別產自南美洲、非洲及印尼的單品咖啡豆，由本地 Ideaology Coffee Roaster 烘焙，逐選了應該會較「朱古力」feel 又沒那麼酸的 Nicaragua Caturra。等了好一陣子才 ready 其實不要緊，然而慢功出來的卻不是細貨，咖啡入口質地稀薄如水，味道更是酸到阿媽都唔認得，不喜歡了。

大蝗蟲與 C 先生同樣選了 Ethiopia Yirgacheffe 則好一點，入口較順、厚重，且嚐到一點點果酸以及像是蜜糖般的香味。話時話，點解喝 Yirgacheffe 會有張介紹卡，我的 Nicaragua 無嘅？不解也。

味道：2.75/5

環境：3.5/5

服務：3/5

Artisan Room

西環（石塘咀）南里 8/12 號 Eight South Lane 地舖

http://www.facebook.com/artisanroomhk

海南寶寶海南雞 @ Hainan Bobo by Eddy 海南寶寶

12-7-2017

傍晚要到恒生附近辦點事，又撞正大蝗蟲不回家吃飯，我一條友也索性唔開爐了，順道在外面食埋飯才回家吧。本打算到上環或西營盤吃川式辣麵，走著走著卻想起了一直沒機會試的 海南寶寶，結果又轉軚吃雞飯去，哈哈。

還記得多年前在 蟹麵膳 吃過一味 海南雞配蝦子撈麵，覺得食材組合有點奇怪，海南雞卻異常好吃，甚至比蝦子撈麵本身還更好吃；所以得悉 龍蝦寶寶 轉型主攻海南雞飯後，萬分期待呢。

蟹麵膳 的「海南雞花菇蝦子撈麵」
（攝於 2014 年 2 月底）

先來 薑汁甘草薏米水（跟餐價 HKD12），超強生薑的辛辣耶！攪吓攪吓發現杯底有大量幾實淨的粒粒薏米，卻又喝不到薏米的香味，是根本未煲夠的緣故？不是我喜歡的類型，然而喝起來不太甜又頗解渴，算吧。

主食則當然選 海南雞飯 (HKD68)。先喝奉送的 冬瓜湯，頗清甜的。

然後吃 油飯，飯粒頗乾爽的，不過作為「油飯」其實不太油，也不大吃到雞油、雞湯的香味；幸而飯裡混了不少炸乾蔥，拌勻也頓時香口不少，算是 saving grace 吧。

飯一般，海南雞 卻非常出色。黑、白肉比例約 3:2，但兩者同樣超嫩滑，雞皮又薄又爽滑，吃光也沒半點油膩感，空口吃則是 briny 甘香，好吃啊！

還有三款 沾醬，其中我最喜歡 黑豉油，質地是應有的略杰身，味道濃甜甘醇又帶陣陣酒香，超對胃口！至於 辣椒、薑茸，後者辛香夠味，而前者雖然酸多於辣，但也惹味開胃，也不錯。

雞飯以外，還點了一份 香茅蝦子百花蝦球 (HKD38)。餐牌上它屬「招牌小食」一欄，上檯的卻是一件有我半個拳頭咁大 (!!!) 的巨型蝦丸，跟想像中大不同喎，嘿嘿。蝦丸質地不彈牙，但蝦味超超超超超濃耶！碟底的橙色汁液也是超濃郁甘香「蝦殼」、「蝦油」的味道，不過就既吃不到蝦子味又嚐不到香茅味了。嗯，整體而言其實味道也不錯，不過把它改名為「濃蝦汁珍寶蝦丸」會比較貼切啦。

　

埋單 HKD118，吃得滿意又超飽，雖然它與我吃過最好的海南雞飯有點距離，但只賣 HKD68 一份實在抵吃得無話可說，值得一試啊。

味道：4/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

Hainan Bobo by Eddy 海南寶寶

中環域多利皇后街 13 號地舖
http://www.facebook.com/Lobsterbobobyeddy