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| （攝於 2019 年 5 月初） |
一直記著它是適合喝手沖多於奶啡的地方，再來也固然選了 single origin (HKD55)，咖啡師竟端出滿滿的托盤，上面放了 6、7 袋咖啡豆給我慢慢選 ！而最後決定試試 Colombia Buesaco Allanza de Granjeros 莊園的 Caturra Typica washed process 的 hand drip，則因為咖啡包裝上寫著 green apple, orange peel, sugar sweetness，看起來很香甜清新似的，哈哈。或許因為聽見我說喜歡 nutty 多於 fruity 的口味，咖啡師給我嗅過乾粉（新鮮磨梗係香！）後提出可以「盡量幫[我]降低酸度」；drip 好後喝之，又真的只有丁點兒酸味，同時卻既橙皮的香味，又好像有紅提子般的 aftertaste，且乾淨、輕巧；放涼至室溫後則沒了橙皮香，酸味較突出合乎預期，而且是青蘋果般的酸味 — 正喎喂，我喜歡啊。
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| （攝於 2019 年 5 月初） |
Iced Americano (HKD34)：這是天氣熱到 hihi 時的 order（總覺得奶啡不宜凍飲），該就是 house blend espresso 加水加冰吧？冰冰涼涼在 29°C 的傍晚實在無比受用，喝起來有莓酸，也有烤焦杏仁般的味道，吞下的一刻則帶苦澀味。嗯，整體印象還好吧。
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| （攝於 2019 年 5 月中旬） |
超級需要咖啡因的另一天則點了 ice drip (HKD40)，不酸、不苦，味道也蠻「木瓜」feel 的；份量不多屬預料之內，但也太大舊冰了吧，而家喝威士忌 on the rock 麼？冰塊還要極速溶化後把咖啡稀釋得體無完膚，有點吹脹的說。
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| （攝於 2019 年 5 月中旬） |
還有最近一次的 flat white (HKD34)，入口熱得來不燙，屬剛好啱飲的溫度，espresso 底的 flavour profile 卻是新體驗 — 味道很花生醬 (!)，而且帶點牛油 feel，有趣耶！質地更是超超超超滑，說是我喝過最滑的奶啡也不為過，甚有驚喜啊。話時話，餐牌上其實沒 flat white 一項，但其實是可以叫的，向咖啡師問聲就得了。
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| （攝於 2019 年 9 月中旬） |
結論嘛，這裡仍然以手沖最抵飲，沒時間慢慢歎的話奶啡也不失禮。嗯，真可惜他們只營業至 6:30pm 啊。
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| （攝於 2019 年 5 月初） |
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| （攝於 2019 年 9 月中旬） |
味道：4/5
環境：3/5
服務：4/5
Barista Caffé by Ideaology
尖沙咀亞士厘道 18 號馨樂庭亞士厘服務公寓 (Citadines Ashley) 3 樓
http://ideaology.com.hk
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