2021-5-4
晚上繼續要為新居「趕工」，又要繼續找便宜、快捷而不頹的地方吃晚餐，是日不如捧捧黃店的場吃餃子？猶記得早前看見西區一間食材黃店頻頻在 IG 發帖說入了 三一餃子 的貨，好奇之下到 Google 進一步搜尋了解，收到的資料是 (1) 品牌在 中環 有餐廳，(2)「黑白松露豬肉」餡好像幾吸引，(3) 堂吃的煎餃子原來是日式「羽根つき」做法來的 — 嗯，日式做法的話大蝗蟲應該不會不吃吧，明明他吃ラーメン就會點餃子做 side dish 的啦？又拉著他去試試。
入座（註：不論店內有吉位與否，也必需人齊才可入去；比我早 10 分鐘到達的大蝗蟲如是說）後獲派紙仔一張，須自行 scan QR code 落單。
點了 餃子 (6 隻) + 主食的套餐 (HKD58)。餃子選了 放湯 的 韭菜蝦皮豬肉餃，吃起來超濃韭菜味又爽嫩無渣，餃子收口位頗厚的，幸而也不會粉粉實實，且據悉店子連餃子皮也是自己擀麵團製作，無疑是有誠意的。「主食」則選了 多蔥 的 豆漿蝦皮湯米線，湯底熱騰騰又清鮮無比，喝罷不覺口渴，邊吃還邊撈出不少腐皮來（註：想起了當年在京都吃小懐石，其中一道菜正是可以撈出湯葉的豆乳鍋！），蠻真材實料的感覺啊。米線質地帶點 Q 彈，「多蔥」倒是一點也不多，不過也沒所謂吧，反正 d 蔥都唔係特別香，哈。
大蝗蟲點了 雙份餃子的套餐 (HKD74)，其中 煎 (+HKD4) 黑白松露豬肉餃 的「羽根」煎得又薄又脆，惟吃了一半已看到碟底有一灘油了。
餡料則幾香 truffle 味，豬肉也鬆軟，不錯。
另一款叫 大阪餃子燒 (+HKD9)，餃子款是 薑蔥豬肉餃（註：另可選「粟米豬肉餃」）。其實就是在焼き餃子上撒點刻み海苔及鰹節，再唧少量マヨ模仿お好み焼き的樣子，概念蠻有趣的，食味倒不算特別。
餐飲 (HKD7) 選了 熱紅棗茶，相信都是從一大罌「蜂蜜紅棗茶」舀出來加水稀釋的吧？不過反正甜度剛好又夠熱、夠香，也收貨啦。
大蝗蟲的 凍豆漿 (HKD7) 則是「壹品」來的，enough said 啦？哈哈。
連「請員工飲啤酒」(HKD10) 埋單每人 HKD87，吃完只是大概 7 成飽（註：大蝗蟲則應該只有 4、5 成，離開餐廳不足半小時他已嚷著說肚子餓了），也絕非好吃到嘩嘩聲，但感覺家常，吃得舒服，人在中環又 on a budget 的話，也一試無妨。
味道：3.25/5
環境：2.5/5
服務：3/5
三一餃子 (Trinity Dumplings)
中環利源西街 7 號地舖
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