還沒吃過《米芝蓮》2 星 Bo Innovation，然而也不會未聽過它的主理人「廚魔」先生的大名吧。側聞他在附近開了這家沙律店，在飲食網站看過食物相片後，對它的「八珍甜醋沙律」很有興趣，且先後在食友黑洞及 KC 的網誌看了相關的高度評價，又來湊湊熱鬧。
這裡只賣 salad 及 "sushi burrito" 兩款食物，樣樣都想試的我們，也就點來一人一客 salad & burrito combo，包括自選一款沙律及半客 sushi burrito (HKD68)；另可加 HKD10 配一款飲品。
為「八珍甜醋」而來，沙律自然選了 Iconic True 8 - mixed mesclun leaves, beetroot, carrots, cherry tomatoes with crispy corn fritters, pickled egg and Demon Chef's 'Pat Chun' vinaigrette。沙律 toss 得透徹是意料中事，每一口也吃到八珍甜醋 vinaigrette 的甜味，且沙律菜新鮮清爽又沒有多餘水份，意想不到的好吃啊！Pickled egg 吃起來是「薑醋蛋」的味道，蛋白 QQ 的，蛋黃卻是溏心軟糯，又是出色；還有 corn fritters，炸漿（是天ぷら炸漿吧？）鬆脆不油，內裡的粟米粒成份也不低，且香甜清爽，整體而言又是非常好吃。
大蝗蟲的 Demon Black Caesar - romaine lettuce, cherry tomatoes with bacon-flavoured pulled chicken and Demon Chef's black garlic dressing 同樣 toss 得透徹，dressing 是灰黑色的，全「掛」到清脆乾爽的 romaine lettuce 上，吃起來竟有「蝦醬通菜」之感！手撕雞胸肉賣相麻麻，吃起來卻是軟熟不乾嚡，且做成 bacon 的味道，實在是有趣又好吃。
Sushi burrito 方面，試了 Cantonese steamed fish - steamed sea bream, green onion lime sauce, grated ginger, carrots, cucumber, homemade soya with Demon Chef's healthy rice mix in a seaweed wrap，說穿了，其實就是「疑似手巻き寿司」的糙米卷啦。魚肉不如預期的嫩滑，然而也不乾柴烈火，吃起來以薑蔥及一點點像是山葵的味道為主，還有脆卜卜、酸酸甜甜的紅蘿蔔及青瓜絲 cut through 糙米的飽肚感，繼續既有趣又好吃。
大蝗蟲的 Vegetarian Taco Trio - three all vegetarian yuba tacos, roasted pumpkin with cream cheese, eggplant with yellow miso, and porcini mushrooms with onion cream 則是 3 件「疑似助六寿司」。最前方的是南瓜餡，卻又混了一點點青椒粒，非我所好；中間的是茄子，吃起來清甜非常，配以清爽的青瓜絲及面頭的甜味噌，簡簡單單卻幾好吃。最好吃的則絕非牛肝菌無屬，帶非常濃郁的牛肝菌香氣之餘，面頭的 onion cream 也是非常的香濃，好！
連一杯 Twinings 牌的 earl grey 及一瓶 San Pellegrino 牌的 sparkling blood orange juice，埋單每人 HKD78，吃得滿意，感覺也健康，值得一試啊。
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| 還是第一次看見大蝗蟲吃沙律吃至清碟！ |
環境：3/5
服務：5/5
Beautifood
灣仔莊士敦道 60 號 J Senses 地下 3 號鋪
http://www.beautifood.com.hk
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