喜歡在工作天的午間獨自「出走」，因為想把碰見「半生熟」朋友或是與工作有關的人的機會減至最低，然而「跨區」尋吃怎麼說也是費時失事，吓吓舟車勞頓也不是辦法，間中還是留在中、上環比較划算吧。
是日沒有特定的目標食店，走著走著，到了孖沙街，看到的第一間食店就是這裡。大半年前來吃過它的醤油魚介ラーメン，完全沒有留下印象（連相片也離奇失蹤！），再來吃吃其他東西如何？反正乜都唔記得了，哈哈。
醤油魚介以外，這裡還有供應豚骨、辛口豚骨、味噌湯底及カレーしゃぶ的ラーメン，不過嘛，我只對特製 全粒粉つけ麺 (HKD90) 有興趣。
等吃之時，竟從「無敵家 つけ麺」的 Google 搜尋結果看到有日本 blogger 以「奇跡の美味しさ」形容這客つけ麺，自然滿有期待。主角是魚介醤油つけ汁，質地濃稠，帶非常香濃「鰹節」的味道，自行把另上的海苔撕成小塊，放進つけ汁內跟煙韌有彈性的粗身麵條同吃，則多一份清香，非常喜歡啊！叉燒是豚バラ肉，切得薄身，吃起來算是鬆化，卻偏乾偏嚡，有點失色。
吃畢つけ麺，也根據店方的建議為つけ汁注入清湯（是昆布だし吧？），做成熱呼呼的鰹魚湯，喝起來沒有過鹹（即不像周月！），卻是清甜暖胃，也不錯。
另點了一客地鶏赤玉味付け玉子 (HKD15)，火喉是不錯的，蛋黃更呈漂亮至極的橙紅色，卻完全不像以味醂及醤油浸過，絕不是「味付」玉子耶！我們自己做的比它好吃多啦。
埋單 HKD115，吃得頗滿意，這客無辣つけ麺，值得一試啊。
環境：3/5
服務：4/5
無敵家 (Mutekiya)
上環孖沙街 9 號地舖
http://www.mutekiya-hk.com
No comments:
Post a Comment