稻田大學‧吃喝玩樂系: 不懂你的黑色幽默 @ Black Stump

Friday 2 November 2012

不懂你的黑色幽默 @ Black Stump

27-10-2012

光顧過一千零一次 Stanley 11 的 Shakey's Pizza，對它印象不算差，故對它在數月前忽然結業，是覺得有點可惜。後來，同一位置開了這家賣澳洲式牛扒的 Black Stump，近日更收到 DiningCity Hong Kong 的 subscription 電郵，介紹這裡供應每人 HKD238 起的 3 道菜 DiningCity set dinner。那不如找個晚上前來，平平哋試試這裡的手勢？

我們兩條友來吃，選了不同的頭盤及 main course，剛好把這個 DiningCity set dinner 餐牌「掃」一篇，哈哈。

麵包是「唔食都知好『現成』」的小圓包，微微的暖，吃起來卻內乾外韌；Anchor 牌的牛油是室溫的，不過我們沒有碰了。

很想來一杯凍飲，這裡的 draught beer 卻只有我不喜歡的 San Miguel，只好來一杯無酒精的 Cinderella (HKD55)。餐牌說它以菠蘿、橙、檸檬及梳打水混合而成，喝起來竟是有汽的康鈣 C 的味道！說真的，其實不難喝，卻絕對是哭笑不得啦。

依我愚見，Caprese Salad 的主要成份應為 buffalo mozzarella、basil 及蕃茄（吃過最喜歡的，要數 Linguini Fini 的出品了），這裡的卻下了大量不大新鮮的沙律菜，並灑上大量 vinaigrette，心不禁。Buffalo mozzarella 以 4、5 顆白色小圓球的姿態上檯，吃起來卻是毫無奶味（閉上眼吃之，你話係豆腐我都信！），質地如香口膠，配以同樣沒味道的 pesto 及微酸而不甜的車厘茄，吃得一頭煙也。

另一味 Smoked Salmon Caesar Salad，全「掛」到羅馬生菜之上的 dressing 是黏黏溼溼及杰撻撻的，羅馬生菜也算不上爽脆，唔得喎！bacon 竟是一整片的「撻」在頂層，還好吃起來也薄脆鹹香；smoked salmon 則正正常常，是來貨吧？整體而言比 Caprese 好一點，不過不算好吃就是了。

不敢對二百多元的套餐牛扒寄予厚望，來到 Australian steakhouse，最期待的卻仍是主菜 Australian Rib Eye with Seasonal Vegetables & Fried Potatoes (6 oz)。我們要求的 medium rare 看起來是做到了，吃起來卻是非常的韌，肉味也非常的弱。嗯，果然是一分錢一分貨。

另一味 Pan-Seared Barramundi with Seasonal Vegetables & Fried Potatoes in Lemon Citrus & Herb Butter，魚肉非常的「乾柴烈火」，還好另上的醬汁做得不錯，質地頗幼滑，牛油味也甚香，整體頗有 béarnaise sauce 的影子，配魚肉同吃，也使後者易入口得多。至於墊底的蔬菜，我只吃了一點點 carrot mash，不算清甜，且有點水汪汪，印象一般。

甜品 Hot Chocolate Fondant with mandarin infused chocolate & ginger ice cream，也就是「人見人愛」的心太軟配雪糕啦。

然而，咦，為何朱古力蛋糕在上檯之時已「頭崩額裂」，朱古力漿已徐徐溢出？

把朱古力蛋糕切開，內裡的朱古力漿立即「缺堤」，視覺效果是不錯的。可惜，朱古力漿質地偏稀，朱古力味卻又非常薄弱，味道太甜且沒有甚麼 "mandarin" 的味道，蛋糕本身更是又乾又「粉口」，吃著吃著還帶 baking soda 的味道！旁邊的薑味雪糕也不怎麼好吃，吃起來薑味雖重，卻完全不夠甜，且辣得帶苦澀味，是生薑作祟吧？不喜歡。