Wednesday, 21 November 2012

triplo, delizioso? @ Doppio Zero

18-11-2012

少數我們去完又去的食肆,除了和居和居車品品天膳Linguini Fini,還有已先後吃過 set lunchà la carte 的 Doppio Zero;大好星期天前來,吃的當然是 Sunday brunch 吧。

Fritti misti 是「已不知吃過多少篇」的一味,是日的 polenta 外層做得非常脆口,也沒出現「甩皮」的情況,卻炸得偏油膩,敗興耶!三類海鮮當中,繼續以嫩滑至極的 sole fillet 最好吃,蝦也繼續爽而沒甚麼味道,魷魚也是偏 rubbery。旁邊的 malt vinegar & parsley dip 也不怎麼樣,沒有 parsley 香,也不夠酸,失望啊。

Whipped Lardo di Colonnata, grilled foccacia, eggplant mostarda,重點絕非雪白的 whipped lardo 莫屬吧。打成 
mousse 狀的 cured 豬油質地非常滑溜,塗到暖熱鬆脆的 grilled focaccia 上吃,卻竟不如預期的鹹香豐腴(!);反而自家製 eggplant mostarda 更得我心,酸酸甜甜稠稠的,很是清新,比 whipped lardo 更吸引啊。

喜歡吃蛋,也就當然沒有錯過 
two slow poached duck eggs, soft polenta, mascarpone, bottarga鴨蛋以温泉玉子的姿態上檯,簡單下了少量鹽及黑胡椒調味,蛋香卻只屬 "ok" 的層次。Soft polenta 則應是混合了一點點 mascarpone 吧?味道方面,好聽一點叫 "subtle",「直接」一點則叫「沒有味道」,來自 bottarga 的應有鹹香更是 undetectable。嗯,或許 poached eggs 配 potato cream 效果會更好?想念 PizzaZaza 的 slow-cooked egg with wild mushrooms, potato purée and black truffle sauce 啊。

吃了上述三款平平無奇的菜色,幸而「名物」beetroot ravioli 仍然出色,吃起來甜、香、軟糯,配以幼滑不膩,芝士味點到即止的醬汁,好吃。

埋單每人約 HKD200,整體而言這頓 brunch 
算是 ookk 吧,還是 à la carte 表現最好。
味道:3/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

Trattoria Doppio Zero

上環文咸東街 22 號柏廷坊地下(地庫店)
http://www.doppiozero.com.hk

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...