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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
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| （2018 年 1 月中旬 攝於 中環店） |
兩次也是平日的「非正常時間」去吃午餐，11:50am 的灣仔店門外已有 6、7 人在排隊等它開門，中環店在 2:45pm 的入座率則仍有 60% — 呃，真不敢想像 12:45-2:00pm 會是怎樣的「戰場」耶。
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
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| （2018 年 1 月中旬 攝於 中環店） |
飲品試過兩款，其中 sâm bổ lượng - Vietnamese sweet drink (HKD38) 又名
「越南清補涼」，跟以前在火車頭喝過的同樣多料，又薏米又桂圓又海帶的，喝起來清甜又感覺 hearty，味道是不錯的，只是作為凍飲不太夠冷而已。
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
另一款是熱飲的 việt cà phê - Vietnamese milk coffee (HKD35)，喝起來甘濃不酸澀，且煉奶份量剛好，拌勻喝也不會甜到 hihi，甚對口味呢。題外話，在灣仔店喝過的咖啡我瞥見店員用 Aeropress 製作，不知中環店是否一樣？
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
下圖是 phở bò with premium raw beef (HKD125) 再加 cooked beef (HKD12) — 「生熟牛河」是也，哈哈。據說湯底是以牛骨、雞骨熬 10 多小時的成果，顏色深沉卻清澈，嗅起來超香，喝起來更是熱呼呼又甘甜無比，正呀喂！味道算不上很複雜、很有深度，不過就絕對真材實料又沒 MSG 的痕跡，濃香而純淨，我非常喜歡啊。
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
話時話，牛河本身會配 洋蔥、蔥、芫荽 及 牛湯油，任何「走油」、「走芫荽」、「少洋蔥」、「多蔥」之類的特別要求，記得在點餐紙上自行剔清楚啊。
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| 這碗所有嘢也屬「正常」份量 （2018 年 1 月中旬 攝於 中環店） |
吃牛肉從來一分錢一分貨，以熱湯底浸熟後的 premium raw beef 質地軟熟無比，肉味、肥脂香味兼備又完全不會有肉腥味，該是 USDA prime 級數的肥牛吧？非常好吃耶！追加的 cooked beef 也不賴，肉味普通，但柔軟無渣，也算交足功課。
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| premium raw beef 就是它（2018 年 1 月中旬 攝於 中環店） |
河粉 也不馬虎，又薄又滑之餘還嚐到淡淡米香，配以出色的湯底，slurp 得痛快也。唯一的投訴嘛，則不論牛肉、河粉同樣份量偏少，我作為普通食量的女生吃完後不足兩小時已開始肚餓，男士來吃的話，相信不加粉 (+HKD8) 不行了。
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
下圖則是大蝗蟲最常點的組合 premium raw beef (HKD125) 加 premium raw beef (HKD25)。
牛河以外，也有少量其他食物供應，但我們真正有興趣一試的，其實只有 chả giò (HKD55) 啦。米紙外皮炸得脆而不油，咬下倒是不夠鬆化，但餡料蠻豐富且多菜少肉是我喜歡的類型，以生菜裹著吃，都 OK。
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
吃埋春卷的一次埋單每人約 HKD210，絕不算是便宜的消費，但牛河真的好好好好吃（曾經最喜歡火車頭的 phở，現在就一定是這裡的了），好此道又怕 MSG 者，值得一試啊。
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| （2016 年 4 月中旬 攝於 灣仔店） |
味道：5/5（牛河）／ 3.5/5（其他食物）
環境：3/5（灣仔）／ 4/5（中環）
服務：4/5（灣仔）／ 3/5（中環）
Brass Spoon
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